紅棗煮熟了吃，營養成分沒有流失。
紅棗是補血的好食物，所以很多人認為紅棗作為壹種補品，女性多吃壹定有好處。
大棗是中醫方劑中最常見的藥食同源方劑。味甘溫，主要功能是補中、益氣、養血、安神。主要用於治療脾胃氣虛、血虛萎黃、血虛失眠多夢。對於經血過多導致貧血的女性，照常喝紅棗水可以改善面色蒼白、手腳冰涼的情況。但是作為藥方，是有禁忌癥的。例如，在月經期間，壹些女性經常眼睛或腳腫脹。其實這是濕重的表現，這樣的人不適合吃紅棗。這是因為紅棗味甘，吃多了容易產生痰濕，導致體內積水，加重水腫癥狀。同時，壹些以紅棗為補劑、燥熱的女性不適合在經期服用，因為這極有可能造成經血過多，損害身體健康。另外，由於紅棗富含糖分，尤其是做成零食的紅棗，不適合糖尿病人補充，以免血糖升高。
過多食用鮮棗容易引起腹瀉，損傷脾臟。因此，外感風熱引起的感冒、發熱、腹脹氣滯的人，屬於忌吃鮮棗的人群。
壹般來說，冬棗泡水吃比較明智，既不會改變進補的功效，又能避免生吃引起的腹瀉。
紅棗的作用:
1.增強人體免疫力大棗含有大量糖類，主要是葡萄糖，還含有果糖和蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖和半乳甘露聚糖；還含有大量維生素如維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、煙酸等。，具有很強的滋補作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
2.增強肌肉力量，增加體重。實驗小鼠每天灌服大棗湯***3周，體重較對照組明顯增加。在遊泳試驗中，它們的遊泳時間明顯長於對照組，說明紅棗具有增強肌肉力量和增加體重的作用。
3.保肝經實驗證明，對四氯化碳肝損傷家兔每天給予大棗湯，持續***1周。結果，血清中的總蛋白和白蛋白與對照組相比顯著增加，表明大棗對肝臟有保護作用。
4.抗過敏大棗的乙醇提取物能抑制特異性過敏性疾病抗體的產生，也能抑制小鼠體內的反應性抗體，提示大棗具有抗過敏作用。
5.大棗中所含的黃酮-雙糖苷A具有鎮靜、催眠、降血壓作用，其中分離的柚苷C具有中樞抑制作用，即減少自發運動，刺激反射和強直，故大棗具有鎮靜安神作用。
6.抗癌、抗突變大棗中含有多種三類化合物，其中已發現葉門酸和植酸具有抗癌活性，抑制肉瘤S-180。紅棗中所含的營養成分能增強人體免疫功能，對預防癌癥、維護人體臟器功能有壹定的作用。
棗皮紅肉厚多汁，性如火，滋心脾之陰，潤骨肉之燥。生姜用於陽虛的人，甘草用於氣虛的人，是平平安安最好的補品，是心臟的良藥。
當歸紅棗生姜燉羊肉有補氣養血的功效。材料:紅棗12枚，生姜8片，羊肉500克。調料:茴香1元，草果2顆。做法:將所有食材壹起燉兩個小時。
紅棗燜鱅魚頭可以增強體質。材料:紅棗10枚，當歸、白芷、天麻適量，生姜6片，大魚頭壹個。做法:煮開後小火燉半小時。
紅棗粥有補氣健脾的作用。材料:大棗12枚，糯米適量，山藥適量，糖適量。做法:所有材料煮沸2小時左右。
壹般來說，如下:
紅棗保健
棗的維生素C含量是所有水果中最高的，比蘋果和桃高80 ~ 90倍，比梨高約140倍。被譽為“天然維生素C丸”。近年來，科學家發現紅棗中還含有許多其他必需物質，這些物質具有許多新的保健功能:
抗過敏:在中國，人們用紅棗治療過敏性紫癜，壹日三次，每次10丸，壹般三天見效。後來日本科學家發現，大棗中含有大量被稱為環磷酸腺苷的物質，具有擴張血管和抗過敏、增強心肌收縮力、改善心肌營養的作用。
抗癌:大棗中含有豐富的三萜類化合物(如山楂酸)和二磷酸腺苷。三萜類多具有抑制癌細胞的作用，其中山楂酸的能力最強，超過了常用的抗癌藥氟尿嘧啶。二磷酸腺苷雖然不具備抑制癌細胞的能力，但可以調節細胞分裂。兩者協同作用的結果是，癌細胞的異常增殖可以被分割到超出正常的程度。動物實驗也證明，在飼餵致癌物的情況下，添加紅棗的動物消化道惡性腫瘤的百分比只有不添加紅棗的動物的壹半。因此，腫瘤患者在應用其他抗腫瘤措施的同時，可以每天食用紅棗制成的食物，不僅具有抗腫瘤作用，還具有益氣養血、強身健體、減輕放化療副作用的作用。
保肝:實驗和臨床試驗證明，紅棗能提高血清中總蛋白和白蛋白的含量。臨床報告顯示，對於急慢性肝炎、肝硬化患者和血清轉氨酶活性高的患者，每晚睡前服用大棗花生湯(大棗、花生、冰糖各30g，先炒花生，再加入大棗、冰糖)1劑量，療程為1，連續30天，可降低血清丙氨酸轉氨酶水平。
緩解藥性:在壹些藥性較強的方劑中加入紅棗，可以緩解藥性，避免重癥藥物傷害人的身體健康。
康復:英國科學家在163名虛弱患者中做過實驗。那些連續吃棗的人恢復健康的速度比那些只吃維生素的人快三倍多。紅棗有抗疲勞作用，能增強人的耐力。此外，用紅棗和豬骨煮糯米粥的常規食物是壹種很好的食補，可以滋陰補血，特別適合血液病和老年人。
值得註意的是，大棗的甘味有助於燥濕消氣，吃多了容易出現腹脹。有痰濁、腹脹等癥狀者慎用。百合不僅含有澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素b1、b2、C等營養成分，還含有壹些特殊的營養成分，如秋水仙堿等生物堿。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補作用，而且對秋季氣候幹燥引起的各種季節性疾病也有壹定的預防和治療作用。在中醫中，鮮百合具有養心安神、潤肺止咳的功效，對病後體虛的人非常有益。
食療
1.潤飛智科:
鮮百合含有黏液，有潤燥清熱的功效。常用於中醫治療肺熱引起的肺燥或咳嗽。
2.鎮靜安神:
百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神。用於發熱後余熱、恍惚、失眠、多夢、抑郁、悲傷、哭泣等癥。
3.美容美容:
百合潔白細膩，新鮮，富含粘液和維生素，有利於皮膚細胞的新陳代謝。經常吃百合有壹定的美容功效。
4.抗癌:
百合含有多種生物堿，可預防白細胞減少，升高血細胞，治療放化療後的血細胞減少。百合還能促進和增強體內單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，所以百合對多種癌癥有很好的預防作用。
5.本品味甘、涼、潤，主入肺心。擅長清肺潤燥止咳、清心安神，常用於肺燥咳嗽、虛勞不安。
醫學方法
1.百合、旋覆花均分，焙幹研成細末，用蜂蜜水送服，每日3次，治療肺病咯血、咳血、幹咳、咽喉腫痛。
2.百合粳米50克，杏仁10克，糖適量，煮粥治肺幹咳無痰。
3.百合2 ~ 3朵，洗凈搗碎，每日2次，溫開水送服，治療老年慢性支氣管炎伴肺氣腫。
4.百合30 ~ 60克，搗碎磨汁，白酒適量，溫開水送服，治肺膿腫。
5.百合、白芨、百部、蛤蚧粉等。，* * *研成細末，用水調成丸，飯後服3克，壹日三次，治療支氣管擴張。
6.百合25克，菖蒲6克，酸棗仁12克，煎服，每日1劑，治療神經衰弱，心煩失眠。
7.幹百合粉，每日兩次，每次6克溫開水，治療耳聾或耳痛。
8.將七朵百合浸泡壹夜，第二天早上用泉水煮壹碗，去渣沖成壹個生蛋黃。早晚各服半碗，治療後治療神經官能癥、不安分或女性癔癥。
9.百合還可以治療女性更年期綜合癥、腸道出血、便秘等。百合如果外用也能收到預期的療效。
10.如果拿野百合用鹽搗碎敷在患處，治瘡腫會很好。
11.生百合搗碎外敷天皰瘡，每天1 ~ 2次，過幾天就好了。
12.將生百合洗凈曬幹研成粉末，敷在外傷出血處，有很好的止血效果。
13.臨床報告顯示，百合海綿由百合制成，填塞用於治療鼻出血、鼻息肉切除、中、下鼻甲手術後止血。觀察了100多個病例。百合海綿在鼻腔溶解，被組織吸收，無過敏反應，有止血作用。
美容養顏，清熱涼血。主治:肺燥、肺熱或肺熱咳嗽、發熱後余熱、心煩口渴。油性皮膚的人多吃百合，對皮膚特別好。
生產指令
1.建議飲食上以鮮百合為佳。
2.壹年四季都可以吃，尤其是秋天。
3.百合是藥食同源的滋補佳品，四季皆可用，但更適合秋季。
百合雖能補氣，但也傷肺氣，不宜多服。
推薦菜
芹菜炒百合，百合炒肉片，百合炒蘆筍山藥西瓜，草莓白藕湯，百合綠豆湯，八寶粥，甲魚百合紅棗湯，百合紅棗粥，桂圓百合，冰糖百合。
★警告★
百合是壹種有壹定毒性的植物，百合的品種很多，有些是劇毒的。請不要隨便吃百合的未知品種！
甚至吃百合也不是每個人都適合，吃之前請咨詢專業人士！
直接接觸生鱗莖可能引起皮膚瘙癢，吞食生鱗莖可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀。