葛根具有“集諸藥而主補”的功效，被譽為“亞洲人參”、“植物黃金”、“長壽粉”相傳彭祖“不食人間煙火”，卻又不能不吃葛根，這是他的安身立命之本。
據說東漢末年的綠林起義中，綠林山區發生了壹場瘟疫，很多起義軍病死。軍醫給起義軍首領王匡、王峰出謀劃策，挖葛根填口糧，煮壹日三餐，七天後士兵全部康復。這個傳說可能有誇張的成分，但是葛根充饑肯定是沒問題的。由於葛根含有大量的澱粉，幹葛根的澱粉含量可達35%-40%，鮮葛根中也在20%左右。葛根粉碎後澱粉含量可達76%。葛根不僅可以當飯吃，還有藥用價值。
首先可以用於外感風寒。感冒時會出現怕冷、惡風、發熱、筋骨酸痛、頭痛、無汗等癥狀。葛根有舒筋、發汗、退熱的功效，與桂枝、麻黃、白芍搭配使用能達到理想的效果。漢代張仲景《傷寒論》有這樣的記載:“太陽病強於頸，無汗惡風，以葛根湯為主。”這個著名的處方仍然是解決表證的重要方法。
葛根具有改善腦部血液循環的作用，對高血壓引起的頭痛、頭暈、耳鳴、腰酸腿痛等癥狀有很好的緩解作用。
新開發的瓶裝葛根茶是壹種經高科技有效提取並保留其有效成分的食品和飲料。葛根是壹種藤本植物的根，主要生長在山野的草叢和深層土壤中。因為它吸收了大地的精華，所以味道香甜，清爽，獨特。葛根具有改善腦血液循環的作用，
葛根茶具有清熱解酒、醒酒健胃、解酒保肝的功效。對降低血脂、血壓、血糖，輔助治療冠心病、心絞痛、神經性頭痛有明顯效果。飲酒前浸泡可大大增加酒量，飲酒後浸泡可促進酒精的快速分解和排泄。長期作為常規飲料服用，可降血脂、降血糖、降血壓、養肝護胃。對高血壓引起的頭痛、頭暈、耳鳴、腰酸腿痛等癥狀有很好的緩解作用。經常飲用葛根茶對治療高血壓有明顯療效。其制作方法是將葛根洗凈切成薄片，每日30克，然後用水煮開飲用。葛根的功能與功效
1、解熱、抗炎、抗菌和免疫作用
葛根芩連湯對實驗性發熱有明顯的解熱作用，對實驗性足腫脹有明顯的抗炎作用。葛根芩連湯體內實驗能抑制肺炎球菌和誌賀氏菌引起的小鼠死亡。
葛根湯能明顯增強小鼠巨噬細胞的吞噬功能，具有抗ⅰ型過敏反應的作用。2、心腦血管影響
葛根總黃酮和葛根素能明顯擴張冠狀動脈，可能直接舒張血管平滑肌。葛根總黃酮和葛根素能降低正常心肌和心肌梗死區的耗氧量，
具有增強心肌對缺血耐受性的作用。葛根黃豆苷元有抗心律失常作用，葛根芩連湯對動物實驗性室性早搏有拮抗作用。葛根總黃酮能減慢心率，增加每搏輸出量。葛根素是β受體阻滯劑，有明顯的降壓作用。葛根素能明顯改善周圍微血管和腦血管障礙的血流量，降低血管阻力，增加血流量。3、解痙作用
葛根黃酮、葛根湯、葛根芩連湯可對抗組胺和乙酰膽堿對腸道的罌粟堿樣解痙作用。能抑制支氣管平滑肌和腸平滑肌的收縮。
4、抗凝血作用
葛根湯有明顯的抗血栓作用，對血小板聚集有明顯的抑制作用。葛根素可減緩血管內壁糖和氨基酸的代謝，減少膠原纖維，有利於防治動脈粥樣硬化、血小板粘附和血栓形成。
以上就是我給大家總結的關於綠色植物葛根的作用和功效。希望這篇文章能幫到妳。請繼續關註我們。
膠原纖維的相對減少有利於預防和治療動脈粥樣硬化、血小板粘附和血栓形成。以上就是我給大家總結的關於綠色植物葛根的作用和功效。希望這篇文章能幫到妳。請繼續關註我們。