吃藜蒿對人體有什麽好處？
“蒿”本身就有野菜的意思。大多數野生藜蒿春天生長在中國最大的淡水湖鄱陽湖畔，南昌人非常喜歡，所以藜蒿被稱為“鄱陽湖之草，南昌城之寶”。藜蒿屬於菊科，是壹種多年生草本植物，生命力強，繁殖力快。藜蒿含有多種能被人體直接吸收的微量元素，如鐵、鋅、鈣、磷、蛋白質、維生素C、纖維素、谷氨酸、芳香脂肪等。
野菜含有“蒿”字，大多有特殊的香味，比如我們常吃的藜蒿、茵陳蒿、艾蒿、黃花蒿，都可以入藥。藜蒿也有很高的藥用價值。《本草綱目》中記載，藜蒿具有“補中焦、益膈、開胃、治心懸、久服強身、聰目聰耳、烏發”的功效。
藜蒿性涼味甘，具有清熱解毒、開胃消食、消炎止咳、祛風除濕等功效。可治療脾胃虛弱、便秘、上火、咽喉炎、黃疸型肝炎等。對高血脂、高血壓等心血管疾病的朋友有很好的治療作用，是很好的保健蔬菜。同時還能給魚蟹解毒。享用魚蟹時還可以加壹盤藜蒿。
主要利用其清熱利濕、利膽退黃的功效，還可用於治療急性傳染性肝炎，效果良好。藜蒿含側柏酮芳香油，辛辣奇形怪狀，比芹菜好。可以刺激人的食欲，增強腸胃蠕動，幫助食物消化。此外，藜蒿還有鎮咳祛痰的作用。藜蒿含有多種營養成分，特別是大量的胡蘿蔔素和維生素C，有利於增強人體免疫功能，防治疾病。
藜蒿怎麽吃？
藜蒿的烹飪方法有很多種，最著名的是用藜蒿炒臘肉。壹般做法是將藜蒿洗凈，用開水燙壹下，放入豆腐絲，淋上香油，再用臘肉炒熟即可。能醒酒、增進食欲，適用於酒後厭食、腹脹。也可以炒藜蒿，將藜蒿洗凈，切塊，加入適量的油，加熱，加入切好的藜蒿翻炒，然後加鹽翻炒幾分鐘。素炒具有輔助降血脂、降血壓的作用，適合高血壓、高血脂人群食用。