1.補血食物:
(1)黑米:黑米又名補血糯，是中國壹種古老而珍貴的糯米。富含鐵，具有補血的功效，是近年來國際市場上最暢銷的保健食品之壹。
黑米可治頭暈目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸痛等癥狀。
烹飪前將黑米浸泡壹夜。煮粥的時候要讓黑米完全爛透，湯很粘才吃。
(2)豬血:據測定，每100g豬血中含有19g蛋白質，其中含有多達18種氨基酸，包括8種必需氨基酸。還含有脂肪0.4克，糖0.6克，以及各種無機鹽和微量元素。100g全血總鐵含量高達45 mg，豬血中的鐵為二價鐵，易被人體吸收，具有良好的補血作用，尤其適用於防治老年人、婦女和兒童缺鐵性貧血。研究還發現，豬血中含有的微量元素鉻可以預防動脈硬化，防止惡性腫瘤的生長。中醫認為，豬血性平，味鹹，有補血益中之功。適用於貧血、頭暈目眩、脾胃虛弱、病後體虛。也可外用，如治療宮頸糜爛:豬血幹粉加15%白芨、3%熟石灰，外敷。
不要生吃豬血。
(3)豬肝:每100g豬肝含蛋白質21.3g，脂肪4.5g，糖1.4g，鈣11mg，磷270mg，鐵25mg及各種維生素。
中醫認為豬肝性溫、味甘、味苦，有養肝、養血、明目的作用。適用於肝病、便血、肺結核、夜盲癥。
肝虛，視力差:豬肝1，蔥1，雞蛋3個，用黑豆汁煮成湯，睡前食用。
貧血:豬肝60克，菠菜200克，煮湯服用。
夜盲癥:豬肝煲湯或炒配菜，常吃。
(4)驢肉:驢肉性平，味酸甜，有補氣養血的作用。適用於勞損、頭暈、心煩。
傷心不開心，心安理得:黑驢肉不限，幹豆豉煮透，空腹吃。
氣血不足，頭暈乏力:驢肉150g，紅棗10g，山藥50g，湯煮；
功能性子宮出血:阿膠25克，當歸10克，生地10克，白芍10克，川芎10克，水煎，7-10克。
(5)鵪鶉蛋:每100g鵪鶉蛋含蛋白質12.3g、脂肪12g、糖1.5g、鈣72mg、磷238mg、鐵2.9mg，還有蘆丁、蘆丁、蘆丁等成分。
中醫認為，其性平，味甘，具有滋補五臟、益中焦、強筋骨的作用。適用於貧血、婦幼營養不良、神經衰弱、氣管炎、肺結核、高血壓、動脈硬化、冠心病等疾病。
兒童營養不良:1鵪鶉蛋，米湯煮，每日早晚服用1劑，連續服用3個月。
減緩胃炎:每天早上將1鵪鶉蛋打成水煮牛奶，連續服用半年。
外感邪不清，痰濕濕熱時，不宜食用。
(6)蘆筍:蘆筍又稱龍須菜。每100g嫩莖含有少量的蛋白質、脂肪、糖和維生素。藥理研究證實，蘆筍含有多種藥用成分，如天冬酰胺、葉酸、硒等。可用於治療心臟病、高血壓、動脈硬化、心動過速等。
中醫認為其性寒，味甘，養血平肝，利尿消腫，清熱通經。適用於水腫咳嗽。
(7)番茄:番茄也叫番茄。每100g番茄含蛋白質0.6g、脂肪0.2g、糖3.3g、磷22mg、鐵0.3mg及多種維生素。因為番茄含有大量的果酸，保護了維生素C，使其在烹飪過程中損失較少。還含有維生素P，對治療高血壓有壹定作用。此外，西紅柿中還含有谷胱甘肽，這是壹種抗癌和抗衰老的物質。研究發現，隨著人體內谷胱甘肽濃度的增加，癌癥的發病率會明顯下降。谷胱甘肽還可以延緩壹些細胞的衰老。西紅柿有利尿作用，常吃西紅柿對腎臟有好處。因為西紅柿中所含的糖分多為果糖或葡萄糖，容易消化吸收，有營養心肌、保護肝臟的作用。冠心病、心肌炎、肝病患者多吃西紅柿，對身體大有好處。臨床實驗證明，番茄汁能抑制某些細菌和真菌，可用於口腔炎癥。熱天還可以將西紅柿切片煮湯，加0.5%的鹽當茶喝，有清熱解暑的功效。
中醫認為，西紅柿性平，味甘，有補中和血、益氣生津、潤腸通便的作用。可用於發熱、口渴、濕熱壞疽、便秘、血痢、乳癰、瘡毒等癥。
慢性肝炎、高血壓:新鮮西紅柿250克，洗凈切塊，牛肉100克，切成薄片，用少許油、鹽、糖調味，同煮，佐餐。
眼底出血:每天早上空腹吃兩個西紅柿，15天為1療程。
胃熱口苦:用番茄汁、山楂汁沖服。
食欲不振:番茄夯每次服半杯，每日2 ~ 3次。
胃潰瘍:番茄汁和土豆汁壹起服用。
未成熟的青色番茄也不適合食用，因為含有龍葵堿，味道苦澀，吃了胃不舒服，嚴重時會導致中毒。
(8)黑木耳:每100g黑木耳含蛋白質10.6g，鈣357mg，磷201mg，鐵185mg，還有少量的維生素、磷脂、甾醇和膠質。黑木耳中有壹種抗凝血劑，有防治冠心病的作用。研究證明，它能抑制血脂的上升，防止動脈組織中的脂質沈積，促進體內膽固醇的分解和轉化，抑制血栓形成和血小板聚集。
中醫認為它很平，味甘，是益氣強身的保健食品。日常食用可益氣不饑，健心養胃，防止出血。適合體質虛弱，容易出血的人，以及婦女和老年人。
高血壓:黑木耳15g，黑木耳15g，用於調味、煮湯。
痔血:黑木耳20克，黃花菜80克，調味炒熟。
貧血:用黑木耳20克，紅棗6枚，紅糖燉服。
腹瀉:幹木耳30克，鹿角膠9克，每次9克，每日兩次，溫酒送服。
月經:黑木耳焙幹研末，紅糖水送服，每次3g，每日3次。
木耳可炒、可煮、可磨調食。但黑木耳質潤腸，脾虛滑腸者慎食。
(9)牛奶:著名的養生書籍《秦壽與養老新書》中說:“牛奶是最令人愉快的，它能補充血管，有益心臟，增長肌肉，使人健康，有愉快的面容，不急躁，所以常常需要兒童提供它作為經常性的食物。”著名經濟學家馬寅初活到101歲。在他的長壽經驗中，很重要的壹條就是堅持喝牛奶，註意控制飲食的其他方面，但牛奶不能斷。根據中醫養生理論，牛奶可以補虛益五臟。凡病後體虛、疲倦、消瘦、食少打嗝、反胃者，均可作為滋補飲食。此外，牛奶若長期服用或入藥，有生津、利腸、潤膚的功效，可用於治療口渴、便秘、皮膚幹燥等。現代醫學認為，牛奶是壹種富含蛋白質的食物，含有8種人體必需的氨基酸，尤其是蛋氨酸和賴氨酸，是蛋白質中所缺乏的。其膽固醇含量低於肉蛋類，每100克只有13 mg。在東非，有壹個馬賽部落，那裏的人們每天喝太多的牛奶，卻沒有高血壓和動脈硬化的患者。牛奶還有預防胃癌的功效。過去日本胃癌發病率很高，占所有癌癥死亡的第壹位，而西歐國家要低得多，這與居民食用牛奶和奶制品的量有關。
(10)龍眼肉:又名桂圓，其肉軟，液味濃，甜如蜜，清香。清代醫家王孟英稱贊其為“果中補藥，老弱皆宜”。實驗表明，龍眼肉具有壹定的抗衰老作用，因為它能抑制壹種使人衰老的酶的活性。這種酶是近年來發現的壹種黃素蛋白，其活性增加可以加速機體的衰老過程。龍眼肉還含有豐富的蛋白質和維生素C，是不可多得的抗衰老滋補品。梁代陶弘景在《名醫錄》中指出:龍眼肉久“智適而不老”。在中醫典籍中，也有很多龍眼肉的抗衰老藥膳，具有很大的實用價值。
(11)胡蘿蔔:被視為西方頂級美食，荷蘭人也將其列為“國菜”之壹。它富含胡蘿蔔素，1分子胡蘿蔔素可分解得到2分子維生素A，故稱維生素A原..美國科學家發現，維生素A供應不足的人患癌癥的幾率是正常人的兩倍。胡蘿蔔中的木質素還能提高人體抗癌免疫力，間接消滅癌細胞。胡蘿蔔還含有9種氨基酸，其中5種是人體必需的，尤其是賴氨酸。壹些科學家指出，日本人的長壽與經常吃胡蘿蔔有關。中醫認為，生胡蘿蔔或熟食能補氣生血，凡久病、勞累、體弱者，宜常食。吃胡蘿蔔還有健胃、行氣、助消化的作用。因脾虛氣滯、胸悶、食欲不振、慢性痢疾而停止進食者，可輔以食療。此外，本品可解毒透疹，透麻疹，治水痘，治百日咳。
(12)芝麻又名亞麻，是傳統的滋補強身之品。名醫別錄列為上品，亦稱“八谷之中，此為絕食”。據仙人傳說，有壹個叫陸的女子，雖然八十多歲了，但仍然“十分年輕力壯，日行三百裏，與麅子同行”。壹個主要原因是常年吃以黑芝麻為主的餅。根據中醫養生理論，黑芝麻善補肝腎，養血益氣，故能烏須烏發，強筋骨，補虛生肌，滋補五臟。可作為身體虛弱、頭發早生、氣血不足人群的輔助食品。
(13)魷魚:魷魚也叫墨魚。每100g肉含蛋白質13g，脂肪0.7g，糖1.4g，鈣14mg，磷150mg，鐵0.6g，維生素1mg，還富含碘。
中醫認為其性質溫和，味甘鹹，具有養血滋陰、補心通脈、溫經止帶的作用。適用於體虛，月經不調，帶下，產後缺乳，貧血。
白帶:魷魚2條，瘦豬肉250g，鹽少許，同煮，每日1次，連服5天。
閉經:鮮魷魚肉100克，切塊，當歸30克，鹽、姜、豬油適量，加水煮至肉熟爛，去藥食湯。
瘧疾:取魷魚骨粉3克，白酒或黃酒10毫升，混合後壹次性服用。壹般只需要壹次，最多三次就可以了。
胃痛泛酸:魷魚蛋5個，海螵蛸9克壹起煮。
(14)甲魚:甲魚又稱龜、團魚、水魚。甲魚肉味道鮮美，是珍貴的滋補品，含有豐富的蛋白質，並含有脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素PP等。不僅容易消化吸收，而且產熱量高，能促進血液循環。
(15)龜:生在水裏的龜叫水龜，生在海裏的叫海龜。龜肉含有蛋白質、脂肪、鈣和磷。
中醫認為其肉酸甜，性溫，有滋陰補血的作用。可用於各種慢性疾病，如精血不足、癱瘓無力、咳嗽、勞累咯血等。
陰虛體虛勞咳:先在鍋中加入60g植物油，再加入250g剁碎的甲魚肉，反復翻炒，加入料酒和醬油，加入適量的水，再加入花椒、姜、蔥等香料，用小火煨至甲魚肉熟透。吃肉喝湯。
糖尿病:將1去腸甲魚連同玉米壹起放入砂鍋中加水，然後文火煨。喝湯吃甲魚肉。
早期肝硬化:龜板用水煮成膠質。服用時加少許紅糖。
難產分娩:燒龜甲，服溫酒3克。
(16)鮑魚:本品為雜色鮑(Haliotis diversicolor)的肉，殼名為鮑魚，為常用中藥。每100g鮑魚含蛋白質19g，脂肪3.4g，糖和礦物質1.5g。雖然習慣上稱為“魚”，但實際上是壹種單殼貝類，具有突出的營養和藥用價值。
中醫認為其性溫，味鹹，具有養血柔肝、滋陰清熱、益精明目、通痹通絡的作用。適用於血虛閉經、血虛乏力、視物模糊。
血虛閉經的女性:鮑魚2個，蔥2根，燉。
肺結核咳嗽:鮑魚肉，幹凈瘦肉，調味燉肉。
胃潰瘍:鮑魚、大蒜、五花肉、調味燉肉。
糖尿病:幹鮑魚30克，鮮蘿蔔500克，煨湯服用。
(17)牡蠣:牡蠣是壹種柔軟的海水產品，味道鮮美。每100g肉含蛋白質11.3g，脂肪2.3g，糖4.3g，磷18mg，鈣78mg，鐵3。5毫克和多種維生素。據研究，其肉的無菌水提取物對腫瘤有抑制作用。
中醫認為性平，味甘鹹。是滋陰養血的佳品。日常食用可滋陰補血，滋養五臟，養心安神，滋潤肌膚。適用於陰虛血虛，虛勞體虛，形體消瘦，皮膚暗沈，無病者。
早期胃癌:牡蠣肉100克，石決明15克，浮石，海藻，海帶，蛤粉，紫菜各壹份，水煎。"
頭暈:牡蠣、龍骨18g、菊花10g、枸杞12g、何首烏12g，水煎。
神經痛:取潔凈牡蠣肉25克，每日壹次為菜，定期服用有效。
婦女崩漏、失血、體虛、食少:鮮牡蠣肉250g，豬肉100g，可用開水煮熟，加少許豬油、鹽調味，與肉同食。
2.補血食譜:
芝麻粥
材料:芝麻50克，粳米11克，蜂蜜50克，清水1000毫升。
做法:將粳米、芝麻分別用清水洗凈，放入鍋中煮沸，先用武後煨，煮成粥，加入蜂蜜，調勻後服用。
功效滋補肝腎，養血補血，潤腸通便。適用於治療肝腎陰虛、須發早白、身體虛弱、頭暈目眩、貧血、腸燥便秘、四肢癱瘓。
姜汁菠菜
材料:菠菜250克，生姜25克等。
做法:菠菜洗凈，掰成7厘米長的段，洗凈。生姜25g洗凈，榨出來。鍋內放入1000 ml清水，燒開後倒入菠菜，取出瀝幹2分鐘左右，放入盤中搖勻冷卻，放入碗中，加入姜汁、鹽、醬油、醋、味精、香油、花椒油調味。上菜。
養血通便的功效。適用於老年人便秘、習慣性便秘、痔瘡、高血壓、酒精中毒。
杏仁棗
材料:紅棗150克，杏仁100克，芋頭300克等。
做法:將大棗去核，碗中放少許水，蒸20分鐘左右，取出後碾碎成棗泥。芋頭蒸熟，去皮，磨成芋泥。將棗泥搓成杏坑狀，芋泥裹成棗泥狀，做成棗泥，放入碗中。糯米200克，杏仁100克(去皮)壹起磨成糊狀。無油幹凈鍋，加水750克，加糖，煮沸後再發泡，慢慢加入米糊輕輕攪拌，煮成湯，加入少量杏仁香精，倒入棗碗中。
具有補血、止咳、潤肺、健腦的功效。適用於肺虛久咳、脾胃虛弱引起的記憶力差、思維不耐者。
芪元膏
材料:枸杞500克，桂圓400克。
方法是將帶蒂的枸杞、龍眼肉加5倍量左右的水，分次煎煮濃縮汁，至枸杞、龍眼無味，然後去渣。藥汁用文火慢慢熬成糊狀，貯於瓷缸中，隨時服用，每次2 ~ 3勺。
功效:安神養血，滋陰壯陽，益智強筋，潤澤肌膚，保持氣色。適用於心悸、失眠、健忘、腰膝酸軟、面色不佳的人群。
紅棗水
配料是紅棗500克，紅糖500克。
做法是將大棗去核，加水煮沸，熬成糊狀，加入紅米500克，拌勻使其溶解。每次15g，每日兩次，用開水沖服。
功效:本方健胃，補氣血，抗衰老。治病延年。
神奇羊頭
材料:人參18g，枸杞10g，陳皮10g，山藥24g，羊頭400g，火腿30g，鹽，味精，羊肉湯。
將黨參和山藥分別洗凈，然後切成薄片。將枸杞中的雜質剔除，備用。羊頭皮上的毛用火燒去後，放入溫水中刮毛，切成四塊，取出羊腦，洗凈血水，放入鍋中用清水煮熟，取出洗凈，鍋內加入清水，加入陳皮和火腿，用大火煮開，去浮沫和油，移至小火，燉至熟透，取出羊頭，去骨，切成丁。取出火腿，切片，裝盤，放入洗凈切好的羊頭、黨參、山藥、枸杞，放入羊肉湯，加蓋，蒸壹小時左右，加鹽、味精調味。
功效此湯具有益氣養血、補腎健脾的作用，適用於脾胃虛弱、內寒泄瀉、體虛消瘦、頭暈耳鳴的患者。
蘿蔔肝片
材料:豬肝250克，白蘿蔔250克，鹽少許，食用油，蔥，味精。
做法豬肝去筋膜，洗凈，切片。蘿蔔洗凈，切成薄片。蔥洗凈切成蔥花，鍋裏放點食用油，燒至六成熱，放入蘿蔔片和沙子至八成熟，鍋裏放少許鹽。鍋裏放兩勺植物油，快速翻炒肝片至顏色變白，放入蘿蔔翻炒至熟，最後放入蔥花和味精。
用法用量:適量隨餐食用。
說明本方具有滋養肝血、活血化瘀、軟堅散結的功效。
糖棗花生仁
材料:花生仁50克，大棗50克，冰糖50克。
做法:將花生、紅棗洗凈，與冰糖壹起放入鍋中，加入適量清水，用武火煮沸，再用小火煨至花生熟爛。
用法用量:空腹服用，每日壹次，1 ~ 2個月。
說明花生還含有豐富的植物蛋白和維生素E，對肝臟有很好的保護作用。紅棗被譽為“天然維生素丸”。本方具有補中、保肝、養血、止血的功效。
枸杞紅棗燜蛋
材料:枸杞30克，大棗15枚，雞蛋2個。
做法:枸杞、大棗分別洗凈，鍋內加入適量水，小火燉壹小時，打入雞蛋，再煮壹會兒，做成荷包蛋。
用法與用量溫雞蛋和湯，單獨或隨餐服用。15天為壹個療程。
說明枸杞可以養肝明目，紅棗可以養肝養血，雞蛋可以提供豐富的蛋白質。全方具有養肝養血、柔肝止痛的功效，適用於肝硬化口燥咽幹、目赤無淚、皮膚幹燥、便秘者。
滋補食品
(1)枸杞:本品味甘，性平，長期服用能滋陰補血，益精明目，延年益壽。現代藥理研究證明，枸杞具有抗脂肪肝和膽堿能作用；根皮湯有降血糖作用；對於惡性腫瘤患者，可提高巨噬細胞的吞噬率和T淋巴細胞的轉化率，具有調節免疫功能的作用。臨床上多用於老年病和衰弱性疾病。對枸杞的延年益壽作用的認識由來已久，殷人的甲骨文《詩經》、《山海經》都有記載，歷代本草也有記載，對人體性功能有明顯的增強作用，所以民間有“千裏歸家，不吃枸杞”之說。每次6 ~ 18g，可煮粥咀嚼，但有外邪、脾虛濕盛者禁用。
(2)哈士蟆油:這是壹種高級強力滋補品，是雌性哈士蟆的幹輸卵管。具有補腎益精、養肺養陰的功效。對於體虛乏力、神經衰弱、精神不振、肺虛咳嗽等虛損性疾病，有很好的滋補和治療作用。壹般的吃法是:將林蛙3-6克用壹碗清水浸泡壹晚，第二天加適量冰糖燉，或用銀耳蒸。但胃悶、食欲不振、痰多、苔厚膩者不宜用本品。
(3)香蕉:香蕉是熱帶、亞熱帶地區的主要水果之壹。它的果肉柔軟，濕潤鮮嫩，香甜可口，清香爽口，富含多種營養成分。每100克可食部分含糖20克，蛋白質1.2克，脂肪0.6克，果酸0.1克，粗纖維0.9克，鈣18毫克，磷28毫克，鐵0.6毫克，多種維生素。香蕉中鉀的含量居水果之首，達到每100克470毫克。鉀對維持人體細胞功能、體內酸堿平衡、改善心肌功能有明顯作用。
中醫認為其性寒，味甘。功能:解煩止渴，潤腸通便，清熱解毒，疏通血管，增精。適用於煩渴、便秘、痔瘡、熱癤、腫毒。研究證實，高血壓患者常吃香蕉，有降血壓的作用。香蕉潤腸清熱，可以預防便秘，從而避免強行排便導致突發腦溢血的危險。青香蕉能刺激胃黏膜細胞的生長，保護胃壁免受胃酸的破壞，起到防治胃潰瘍的作用。
手腳皸裂:1熟軟香蕉，去皮烘烤，用熱水洗凈手腳，取少量塗於患處，稍加按摩。
肺炎:用120g香蕉根，搗碎取汁，然後煮開加少許鹽，和服。
高血壓:吃香蕉3次，每次1 ~ 2根香蕉，連續吃，有效。
防治腦出血:芭蕉花，煎服。
燒傷:將香蕉去皮，搗爛果肉，榨汁後塗於患處，每日兩次。
太容易幹:香蕉250克，睡前。
熱咳:燉香蕉2根，冰糖適量，每日兩次，持續兩周。
壹些熱帶地區的人用香蕉果肉擦臉，被認為有滋潤皮膚、消除疤痕的作用。香蕉性寒，脾虛便溏者不宜食用。
(4)羊腎:羊腎就是羊腎。每100g羊腎含蛋白質16.5g、脂肪3.2g、鈣48mg、磷279mg、鐵11.7mg及多種維生素。
中醫認為其性溫，味甘，有補腎益氣的作用，益於精氣。適用於腎虛勞損、腰腿痛、腳膝酸軟、耳聾、消渴、陽痿、尿頻等癥。
下焦虛寒，楊燦不行:1羊腰子，煮熟，加奶粉20克，空腹吃。
腎虛腰膝酸軟:1羊腎，脫脂膜，切片，用100克大米煮粥，調味食用。
(5)大豆性平，味甘，有補脾胃、益精、利水消腫的作用。《延壽秘錄》說:“取黃豆五升，若作醬，取黃米，以豬脂延糊，如丸子，每次50至100克，以溫酒送之，能使人長皮，益色，補骨髓，強筋，補虛而食。”大豆營養豐富，被譽為“豆中之王”。它含有40%的蛋白質，蛋白質中含有較多的必需氨基酸，尤其是賴氨酸。大豆含脂肪18% ~ 20%，其中膽固醇較少，不飽和脂肪較多，卵磷脂較多。此外，其磷、鐵、鈣高於大米、小麥等主食。因此，大豆對兒童的發育有很好的促進作用，對老年人的營養有很好的補充作用，是理想的補腎佳品。大豆的吃法很多，可以做成豆制品，比如豆腐，其熟食有益，生吃、用；可以做成煮豆漿。根據現代研究，豆漿中含有豐富的雌激素，所以有“男飲奶，女飲漿”的說法，女性更年期多喝豆漿還是挺有好處的。
(6)桑葚:桑葚是桑樹的果實，又稱桑果。幹果入藥，鮮果入果。《燕南本草》中說桑葚“益腎固精，久服烏發可明目。”王世雄《飲食譜·有息》說:“桑葚補肝腎，補血止渴，益關節，解酒，祛風除濕，聰耳明目，寧心安神。”桑葚味甘，性微寒，有滋補肝腎、補血養顏的功效。
現代研究表明，桑葚味甘，營養豐富，含有果糖。
葡萄糖、蘋果酸、維生素B1、維生素B2和胡蘿蔔素。用現代分子測定免疫反應，發現它能改善免疫功能，增加T細胞數量，增強T細胞功能。桑葚不僅有滋陰補血的作用，還有安神益壽的作用。如《首烏延壽丹》中桑堪與何首烏、女貞子配伍，用於治療年老體衰、膝腰酸軟、須發早白等癥。常吃桑葚可以益腎、固精、烏發、明目。
(7)鴿肉:鴿肉味鹹、性平，有滋補肝腎、益精益氣、解毒消癰的作用。鴿妳肉含粗蛋白質22.65438±0%，以及少量脂肪和無機鹽。鴿子鮮嫩可口，尤其是乳鴿。因為鴿子肉強補腎益精，特別適合老年人腎精虧虛引起的體虛，或者腎虛引起的腰膝酸軟，糖尿病。健康人吃了可以保護腎臟。清燉全鴿尤其適用於腎虛早泄、性功能減退、氣血兩虛引起的女性性功能減退。
(8)鵪鶉鯉魚:鵪鶉肉性平，味甘，有補中、養血填精之功效。營養豐富，素有“動物人參”之稱，可見其滋補作用之強。其肉質鮮美，老少皆宜。可用於腎精不足引起的腰膝酸軟、夜尿頻、陽痿、早泄、生精等癥。是保護腎臟的佳品。本品不溫不燥，不冷不冷，所以適用範圍廣。
(9)鱅魚:即據說胖乎乎的魚，又名鰱魚。味甘，性溫，具有溫腎填精、健脾暖胃的功效。含蛋白質15.3%，脂肪0.9%，鈣、磷、鐵、維生素B和煙酸。它的肉味道很好，尤其是頭。清蒸鰱魚頭是眾所周知的美味。吃了可以補腎暖胃。腎虛陽虛的人吃的好。健康的人可以通過經常飲食來補腎強身。
本品性熱，陰虛火旺者不宜多食。
(10)黑魚:鳥魚又名黑魚，肉甘，性寒，有補益氣血之精。健脾利濕的功效。魚含蛋白質19.8%，脂肪1.4%，鈣、磷、鐵。維生素、煙酸和魚尾肌含有多種遊離氨基酸。味道鮮美，營養豐富。壹般用於填精補髓，補腎益氣，補血。尤其適合老幼病殘，是各種體質虛弱者的食療佳品。因為它既能益腎精，又能健脾利水，所以對腎虛水腫者食用有益。
這種魚沒有引發慢性病的缺點。
(11)黃魚:黃魚味甘，性平，有補虛、益精、止痢之功效。含有17.6%的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B和煙酸，含有17種人體必需的氨基酸。本品具有良好的補腎填精、健脾開胃的功效。適用於老年人、體弱產後、體弱多病、體弱多病者。
本品平而不熱，無脂不膩。
(12)甲魚:甲魚又名中華鱉、團魚、烏魚，味甘，性平，自古被視為佳品。它含有17.3%的蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素A，含量都很高，還含有4.0%的脂肪、煙酸和維生素b，普通人吃了可以滋補強身，但長期吃可以延年益壽。本品具有益氣填精、滋陰養血的功效，故對病後補字、陰虛盜汗、營養不良、肺結核等有明顯效果。因為它能補氣血，填精補髓，是補腎的佳品。
甲魚肉味道鮮美，是珍貴的滋補品，含有豐富的蛋白質，並含有糖、鈣、鋅、鐵和多種維生素。不僅容易消化，而且產生的熱量高，可以促進血液循環。甲魚肉含有較多的組氨酸，所以味道鮮美。