奶油冬瓜球
材料:冬瓜500g，煉乳20g，熟火腿10g，精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味精各適量。
做法:冬瓜去皮，洗凈，切成圓球狀。在沸水中煮開後，倒入冷水冷卻。將冬瓜丸子放入大碗中，加鹽、味精、鮮湯，放入籠中大火蒸30分鐘後取出。將冬瓜球放回鍋中，將湯汁倒入鍋中加入煉乳煮沸，用水澱粉勾芡，將冬瓜球倒入鍋中，撒上香油攪拌均勻，最後撒上火腿粉即可食用。
功效:清熱解毒，生津除煩，補虛益脾胃。
生菜沙拉
材料:新鮮生菜350克，洋蔥，香油，味精，鹽，糖。
做法:生菜洗凈，去皮，切成長條小塊，放入盤中，加入精鹽攪拌，腌制1小時，撈出瀝幹水分，加入味精和白糖拌勻。將蔥切成蔥花，撒在生菜上，鍋熱時加入香油，油熱時澆在蔥花上，攪拌均勻。
功效:益五臟，疏通經絡。
兔肉健脾湯
材料:兔肉200克，山藥30克，枸杞子15克，黨參15克，黃芪15克，大棗30克。
做法:兔肉洗凈，和其他食材壹起煮。煮開後小火燉2小時，湯和肉壹起吃。
功效:健脾益氣。
荷葉茯苓粥
材料:荷葉1，茯苓50g，粳米或小米100g，糖適量。
做法:先將荷葉湯去渣，在藥湯中加入茯苓、洗凈的粳米或小米，壹起煮成粥，出鍋前放入糖。
功效:清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢。
適合夏天吃的蔬菜有哪些？
苦瓜
苦味食物是火的天敵。苦味食物之所以苦，是因為含有生物堿、尿素等苦味物質。最好的苦味食物是苦瓜，無論是涼拌、炒菜還是煲湯，只要能做好，不失其“青色”，就能達到“去火”的目的
芹菜
性質酸甜苦辣。微寒。具有清熱利濕、平肝涼血的功效。經常吃。對痰多咳嗽、牙痛、眼腫有很好的療效。芹菜還有降低膽囊硬度和血壓的作用。
苦味草藥
苦菜有解熱、祛暑、緩解疲勞的作用。夏季的至日酷暑難擋，正好需要吃健脾和燥的食物，苦瓜是最合適的選擇。
南瓜
南瓜含有蛋白質、氨基酸等營養成分，還含有豐富的胡蘿蔔素，可以保護視力、改善血糖、強心、強腎氣。
鴨肉
鴨肉最適合熱的人吃，因為。鴨是水禽的壹種，新而寒。從中醫“熱則寒”的治療原則來看，體內有熱的人適合吃鴨肉，對體質虛弱、衣食不周、發熱、大便幹燥、水腫的人更有益處。
冬瓜
冬瓜有很好的清熱解暑功效。夏天多吃冬瓜解渴，消暑利尿。因為它是利尿劑，含鈉極少，是慢性腎炎水腫、營養不良水腫、孕婦水腫的消腫佳品。含有人體必需的多種維生素和微量元素，能調節人體代謝平衡。
綠豆
在工作和工作之後，喝壹碗綠豆湯會讓妳感到神清氣爽，口幹舌燥，精神放松。這是因為綠豆有清熱、止渴、利尿的作用。
蓮藕
蓮藕具有清熱安神、涼血化瘀的功效，含有維生素B、磷、鐵等礦物質，可改善貧血、消炎抗菌、降血脂、降血壓。
絲瓜
性質酸甜苦辣。具有疏通經絡、活血化瘀、涼血解毒的功效。絲瓜海綿性寒，微寒。瓜肉鮮嫩。做湯或者炒肉。具有清熱化痰的功能。
萵苣
萵筍有清熱化痰、瀉火解毒、益氣寬胸的作用。對於幼兒來說，還可以幫助長牙換牙。
夏天怎麽吃苦瓜？
苦瓜拌芹菜
材料:苦瓜、芹菜各150克，芝麻醬、蒜泥各適量。
制法:將苦瓜去皮去瓤，切成細絲，用開水焯壹下，再用冷開水沖壹下，瀝幹水分，然後將芹菜和苦瓜混合在壹起，加入調料拌勻。此菜有涼肝降壓的功效，適合肝陽上亢的高血壓患者食用。
苦瓜茶
配料:苦瓜1，綠茶。
方法:將苦瓜上端切開，挖出瓤，放入綠茶，將瓜掛在通風處。將陰幹的苦瓜摘下，洗凈，用茶葉切碎，混合均勻，將10g放入杯中，用開水沖泡飲用。該茶具有清熱解暑、利尿除煩的功效，適用於中暑、發熱、口渴、煩躁。
苦瓜汁是新鮮的
材料:苦瓜500g。
制法:首先將苦瓜洗凈切片，鍋內加水250毫升，煮約10分鐘，然後吃瓜喝汁。這種果汁有清熱明目的功效，適合肝火旺、目赤疼痛的人飲用。
苦瓜泥汁
材料:生苦瓜三條，糖60克。
制法:先將苦瓜洗凈，搗成泥狀，加糖拌勻，2小時後擠出汁液，壹次性涼飲。此汁具有清熱利濕開竅的功效，適用於濕熱擾擾所致的耳聾、耳腫痛、舌紅苔黃、小便短赤等癥。
夏天至日吃什麽水果？
桃子
在夏季水果中，桃是壹種營養價值很高的水果。桃子含有豐富的維生素、礦物質和果酸，還含有壹些糖、果膠和少量蛋白質。桃子含鐵量比較高，鐵是人體造血的主要原料，有助於預防貧血。另外，由於桃子含有豐富的果膠，經常食用可以預防便秘。所以，吃桃子不僅能緩解便秘，還能延緩衰老，提高免疫力，刺激食欲。它堪稱壹種保健水果和之桃。
荔枝
夏季至日保健可選用荔枝，味甘、酸、溫，入心、脾、肝經；該果肉具有健脾益肝、調理氣血、溫中止痛、養心安神的功效。細胞核具有理氣、散結、止痛的功效；能止呃逆、止瀉，對頑固性呃逆、腹瀉患者是很好的食療方法。同時具有健腦、強身、開胃、健脾的功效。但荔枝吃多了容易上火，含糖量也極高。雖然好吃，但也不要做過頭。
火龍果；火龍果
火龍果可以不使用任何農藥自然生長，因為它在種植過程中接觸的病蟲害較少。理論上是無毒無汙染的綠色食品，是炎炎夏日的饋贈佳品。但其實更有價值的是火龍果固有的性質，可以排毒、抗衰老、養顏、補血、降血脂，應季而生，可以幫助我們防備和解決很多濕熱帶來的問題。
櫻桃
櫻桃作為夏季時令水果，含鐵量較高，是補血的最佳水果。櫻桃的顏色是紅色的，由極其復雜的成分構成，其中所含的花青素是壹種抗氧化能力很強的植物化學物質，只存在於少數食物中。櫻桃中的花青素、維生素C、維生素E的主要作用是對抗自由基，延緩人體衰老。櫻桃顏色越深，花青素含量越多。因此，紫櫻桃的抗氧化作用更大，其次是深紅櫻桃、淺紅櫻桃、黃櫻桃。
甜瓜
冬瓜性甘寒，有止渴利尿、除煩清熱、疏通三焦、防暑降溫的功效。其花梗中含有“葫蘆素”，可用於治療黃疸、黃疸型傳染性肝炎、肝硬化。瓜瓤還可以治療口鼻瘡。瓜子有清熱、解毒、利尿的功效，可用於治療肺痛。但脾胃虛寒、腹瀉、吐血、咯血患者不宜食用。
哈密瓜
哈密瓜，性寒味甘，含蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、果膠、糖、維生素A、維生素B、維生素C、磷、鈉、鉀。食用哈密瓜可顯著促進人體造血功能，可作為貧血的食療品。如果妳經常感到疲倦、不安或口臭，吃哈密瓜可以改善。
雖然哈密瓜不是夏季至日水果，但它可以有效防止人們被曬傷。哈密瓜富含抗氧化劑，能有效增強細胞抵抗防曬的能力，減少皮膚黑色素的形成。另外，每天吃半個哈密瓜可以補充水溶性維生素C和B，可以保證身體維持正常新陳代謝的需要。
李子
夏季的至日是吃李子的好季節。梅子的藥用歷史悠久，古人認為梅子有美容養顏的功效。中醫認為，李子具有生津、養肝、清熱、利尿的功效。孫思邈說“肝病要吃。”梅子富含糖分，有通便作用，可用於治療便秘。其中所含的礦物質具有凈化血液和造血功能，能強化肝腎功能，可治療高血壓和生理障礙。
楊梅
楊梅是至日夏季很受歡迎的水果。楊梅味道酸甜，是很好的消食水果。而且楊梅所含的許多營養成分還能起到消炎、抗菌、防癌、美容、減肥的作用。楊梅鮮果可以幫助消化，生津止渴。是祛暑佳品，可防暑、祛麻疹、解煩渴。楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也很豐富。新鮮水果吃起來酸酸的，可以增加胃裏的酸度，消化食物，促進食欲。
預防中暑，不要做劇烈運動。
夏天比較熱，要特別註意防暑。安排戶外工作和體育鍛煉時，應避開烈日，加強防護。如果要鍛煉，最好選擇在清晨或者傍晚天氣比較涼爽的時候進行，場地要選擇湖泊、公園等空氣清新的地方。散步、慢跑、太極拳、廣播操是最好的運動項目，不宜做過度劇烈的活動。
裸背是不可取的。
夏天出汗比較多，所以很多人更喜歡吊帶衫和露臍裝，以為比較涼快。但容易使人著涼，影響脾胃，引起腹痛、腹瀉、食欲不振等疼痛，更容易因宮寒引起痛經、月經失調、不孕。
天氣炎熱，先做好夏季工作。
夏季至日過後，天氣越來越熱。首先要做好夏天的工作。外出時，要根據自己的體力決定行程的長短，不要過度疲勞，否則抵抗暑熱的能力會下降。醫生建議，外出時應避免強烈陽光照射，做好防曬措施，戴上通風、散熱、通風良好的涼帽，打好太陽傘，塗好防曬霜。在家裏也可以準備壹些防暑藥物，如解暑平肝的菊花、清火的金銀花、荷葉、桑葉、十滴水、藿香正氣水、清涼油等。
“晚睡”早起。妳最好中午補覺。
在中醫養生理論中，夏季至日是陽氣最盛的季節，這個季節的養生要符合陽外盛的特點，註意護陽。專家介紹，春夏兩季，大自然的陽氣處於上升期，人體的陽氣也要相應調整，所以要保持充沛的狀態。但是在養陽的同時，也要兼顧養陰，這樣才能維持體內陰陽平衡，避免三伏天出現陰虛的問題。
壯陽滋陰的好方法就是晚睡早起，中午補覺。當然，這裏的熬夜不是熬夜，只是適當的熬夜。
運動不能出汗，建議每天洗溫水澡。
運動調養是每個節氣養生中不可或缺的因素之壹。夏季至日期間，最好選擇清晨或傍晚天氣涼爽的時候，最好選擇空氣新鮮的地方，不宜做過於劇烈的運動。不如散散步，慢跑，太極拳等。對於體育鍛煉來說，不宜做過分劇烈的活動。如果過度運動，就會大汗淋漓，出汗過多，不僅會傷害殷琦，還容易患上楊琪。
建議:運動後，如果出汗過多，可以適當喝淡鹽水或綠豆鹽水湯，不能馬上用冷水打拳淋浴，否則會引起寒濕痹、黃汗等疾病。
少吃冷食，保持腸胃健康。
經常食用各種冷凍飲品、冰鎮水果、冰淇淋、雪糕等寒涼食物，會使胃部受到強烈的寒冷刺激，使胃部急劇收縮，胃部所需的血液急劇增加，心脾會調動大量的血液來暖胃。往往不僅脾胃受損，心臟也會受累。體內寒濕加重，水、廢物、毒素不能及時順利排出體外，機體免疫力下降。同時還會造成毒素的堆積，導致臉上長痘痘，長斑。
至日夏季保健小貼士
1，夏季至日的飲食應低脂、低鹽、多維生素、清淡。人出汗多，食欲差，可以用各種營養保健粥來刺激食欲，調理身體。比如早晚餐吃粥，午餐喝湯，既能解渴，消暑，又能滋補身體。
2.夏季至日是人類疾病尤其是腸道傳染病多發的季節。多吃“消毒”蔬菜可以預防疾病。這類蔬菜包括:大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。這些蔥蒜類蔬菜富含廣譜殺菌劑，能殺滅和抑制各種球菌、桿菌、真菌和病毒。其中作用最突出的是大蒜，最好生吃。