韭菜雞蛋餡餃子的做法；
配料:面粉、韭菜、雞蛋。
調料:油、鹽、雞精等調料。
練習:
第壹步:在面粉中倒入清水，攪拌，然後將面粉揉成面團，用濕布蓋在光滑的面團上。
第二步:韭菜洗凈，切碎。把雞蛋打碎，攪拌均勻。在鍋裏翻炒。
第三步，在切碎的韭菜中加入雞蛋和調料，在大碗中拌勻。
第四步，將面團均勻揉成幾個小球，然後將小面團卷成餃子皮，開始包餃子。
第五步:在鍋裏燒開水，把包好的餃子壹個壹個放入水中煮很長時間，直到看到餃子浮在水中，再拿出來吃。
註意事項:
1，在餡的過程中，要先放油再放鹽，防止煮餃子的時候碎了。
2、感覺韭菜燒胃，在盛的過程中放壹點糖就可以了。
韭菜雞蛋的好處:
韭菜:
韭菜是壹種溫性食物，味道微辣。韭菜中還有較高的鈣、鐵等微量元素。韭菜脂肪含量少，但碳水化合物和蛋白質含量高。韭菜具有補腎提神、健胃潤腸、促進消化的作用。
雞蛋:
雞蛋可以說是人類營養的良好來源之壹。雞蛋中含有的蛋白質是最好的。雞蛋不僅含有高礦物質，還含有大量的維生素。雞蛋還含有大量的鈣、鐵、鋅和高熱量。
所以韭菜雞蛋餃子的營養價值非常豐富，可以促進食欲和消化。健腦、提神、健身、抗衰老等功效。