食材:豬肺、三四個辣椒；輔料:植物油適量，蔥半根，大料5塊，姜切片，醬油適量，醋適量，糖壹勺，鹽適量，味精適量，明油壹勺，澱粉壹勺加水(稀釋劑)，香菜碎，胡蘿蔔切絲。
1.首先將豬肺洗凈，切成半指寬的塊。同時在炒鍋中加入水，燒開。將肺片放入鍋中，用漏勺撈出，將水清洗幹凈備用。將胡椒切片。如果不愛吃辣，先把辣筋去掉。
2.炒鍋加入底油，同時放入八角。油加熱至七八成時，依次放入白糖、蔥、姜。香的時候放入醬油和醋，放入肺片大火翻炒幾下，然後放入花椒和鹽，翻炒幾下，放入味精和拌勻的水澱粉，最後放入明油翻炒兩勺。最後，在盤子上撒上香菜和胡蘿蔔即可食用。
豬肺海帶湯主料:豬肺半個輔料:鮮海帶300克，湯適量:1、豬肺洗凈，切成麻將牌片，海帶泡發後切成菱形片。2.豬肺下油鍋煸香，註水燒開，改小火。3.用砂鍋慢燉90分鐘左右，然後將切片放入海中，再燉60分鐘，用椒鹽湯調味。邊肖隨意彈:湖北農家風味，湯濃白，美味可口。南星豬肺湯食材:杏仁有甜杏仁(南星)和苦杏仁(北星)兩種。南星是杏仁的壹種，味甘、性平、無毒。它含有苦杏仁苷、脂肪油、糖、蛋白質、樹脂、香菇多糖和杏仁油等。它是壹種營養和舒緩的潤肺止咳物質。因為富含脂肪油(約50%以上)，所以保濕效果更好。做法:用清水反復洗壹次豬肺。將豬肺切塊，用手擠壓，洗去豬肺氣管內的泡沫。選15至20克南杏(註意選南杏，不要選北杏)，放入泥鍋中加水煮熟，調味。功能:可用於壹般人群因秋冬季天氣幹燥引起的咳嗽。秋冬季，肺氣郁結，幹咳無痰，大便幹燥，咽幹等有壹定療效。材料:豬肺壹個，豬肉160克，大白菜600克，白菜幹40到80克，杏子共40克，蜜棗六個，陳皮壹小塊，清水16碗:(1)陳皮洗凈浸泡；將大棗去皮，白菜泡幹，軟化，洗凈；豬肺用水沖洗幹凈，切成大塊，放入紅鐵鍋內炸熟(無油)，然後洗凈瀝幹水分(2)將杏仁、白菜幹、蜜棗、陳皮、清水放入直砂鍋內，大火燒開，放入豬肺、白菜，再次燒開時，放入文火三小時。