(1)吃渣滓多的飲食，高渣滓的食物就是膳食纖維多的食物。膳食纖維在腸道內不能被消化吸收，但能吸收大量水分使大便容量顯著增加，從而刺激腸道蠕動，推動糞便下行，引起排便，幫助排便。有芹菜、韭菜、豆芽、竹筍、大白菜、卷心菜、紅薯等。
(2)多喝水。食物纖維的水解和膨脹需要水。涼開水可以刺激結腸蠕動。每天定時上廁所前20分鐘喝壹大杯冷開水10會引起排便。
(3)適當增加脂肪攝入。
(4)少吃辛辣刺激性食物。
(5)濃茶、蘋果含鞣酸較多，可引起便秘。最好盡量不要吃。
(6)蜂蜜和香蕉有潤腸通便的作用，可以經常食用。
老年人便秘的民間偏方
有些老人經常吃壹些治療便秘的藥物，但是怕產生藥物依賴，就不吃了，效果不是很好。
下面介紹壹些針對便秘的食療，效果很好。妳不妨試試。
1、黃芪30g、金銀花20g、威靈仙15g、白芍20g、火麻仁20g、肉蓯蓉20g、厚樸7g、當歸20g、大黃6g、硫酸鈉(口服)。排便通暢後除去酒、大黃、元明粉。氣虛用黨參20克，腹脹用木香10克，腰腿酸痛用杜仲、牛膝10克。每天服1劑水煎劑，酒、大黃未服後停藥。
2、決明子75 ~ 100 g，水煎，當茶，每日數次。這個藥方對治療高血壓有效。
3.將肉蓯蓉20克、當歸15克、火麻仁10克加水煎煮，待溫度適宜時，加入適量蜂蜜。本方對陰虛血虛、便秘的老年患者有明顯療效。
4、生白術50 ~ 60g，水煎。如果患者病情嚴重，加倍煎服量，每天1劑量。命門火衰陰滯型慢性便秘患者，白術60g，肉桂3g，厚樸6g，水煎，每日65438±0劑。
老年人年紀大了，多為虛證便秘，有陰虛血燥、氣虛血虛等基礎問題，難免燥熱氣滯夾雜其中。所以長期單獨使用潤腸藥物往往效果不佳，瀉藥容易造成正氣虛弱，服藥後便秘會加重。本方黃芪補氣虛，當歸芍藥養血，萱草肉蓯蓉潤燥治本，濃益氣，降酒大黃，威靈仙通腑，金銀花清腑熱。
便秘治療處方示例:
(1)花粉決明子粥:天花粉30g，決明子30g，大米60g。先將天花粉、決明子加水適量，煎煮20分鐘，然後去渣取汁，加入大米煮粥，加紅糖適量即可食用。早晚服用。適合大便幹燥、小便短赤、面紅心煩、口幹腹脹的人群。
(2)檳榔粥:檳榔15-30g，大米60g。檳榔先煮20分鐘，然後去渣取汁，加米煮粥。早晚服用。適用於排便困難、大便幹結或幹燥、口苦、噯氣頻繁、胸悶、脅肋脹滿、心煩易怒者。
(3)黃芪粥:黃芪30克，大米60克。先將黃芪加水適量，煎煮40分鐘，去渣取汁，加入大米煮成粥。早晚服用。適用於大便幹燥、烤如羊糞、無法排出、面色晦暗、心悸氣短、頭暈目眩、四肢乏力、懶動的人群。如果無效，食用芝麻黃芪蜂蜜膏:黑芝麻60克，黃芪30克，蜂蜜適量。芝麻磨成糊狀，煮熟後加入蜂蜜；將黃芪加水煎煮，去渣取汁，倒入其中，分早晚服用。
另外，便秘也可以通過揉腹部來治療。
原則:
老年人便秘的主要原因是腸道蠕動功能下降，使腸道內的糞塊無法排出到S型的結腸。長期服用瀉藥，可降低腸壁神經受體細胞的應激。揉腹部可以治療便秘。順時針揉腹，即按結腸位置方向按摩，通過按摩刺激結腸蠕動，使糞便到達直腸，刺激腸壁內的神經感覺細胞進入大腦，產生排便。
揉腹部的具體方法是:
起床後排空尿液，喝300 ~ 500ml涼開水。雙腳與肩同寬站立，放松，右手手掌放在右小腹上，左手手掌放在右手手背上，從小腹開始按摩至右四分之壹肋，推至左四分之壹肋，再向下按摩至左小腹。順時針方向反復按摩30 ~ 50次，不要過度用力，輕輕按摩即可。剛開始可能沒什麽效果，但是只要堅持這個方法，10天後壹定會有效果。堅持每天做壹次，30天後完全可以達到正常排便的效果。
特別說明:
1，只能順時針按摩，不要逆時針按摩。
2、此法有增加腹肌運動和腸道蠕動的作用，故不宜在過度饑餓或飽餐的情況下進行。
3、患有急性腹腔炎癥和惡性腫瘤者，不宜。
4、身體虛弱者可采用直仰臥位進行按摩。
另外，便秘的老年人可以吃壹些有潤腸作用的食物，如松子、腰果、核桃、芝麻、蜂蜜等，來減緩便秘。
便秘的飲食調理
對於正常人來說，飲食是引起便秘的常見因素，包括吃得太少，缺乏足夠的全谷物、土豆、蔬菜、菌類、藻類、水果或適量的脂肪和水分，不能刺激腸道蠕動，從而影響大腦皮層和神經中樞的調節，無意排便，臨床上稱為陽痿性便秘。
便秘是反映腸道健康的最常見癥狀之壹。可誘發結腸癌、高血脂、高血壓、糖尿病、膽結石、冠心病等多種器質性疾病。這是因為便秘使本應排出人體的毒素被重新吸收。對於飲食結構不合理導致的便秘，壹定要從調整不合理的飲食結構入手。
便秘飲食的飲食原則
利用富含天然膳食纖維的營養，治療因膳食結構不合理導致的天然食物中膳食纖維不足引起的便秘，是壹個關鍵因素。早在2004年，聯合國糧農組織就提出健康人群每天應攝入30 ~ 50g膳食纖維，尤其是在西方，因膳食纖維缺乏而導致相關疾病的人群。三四十年前，我國城市居民的膳食纖維是每天30克左右，現在下降到11。1992裏4克，現在大概是8~12克。便秘患者每日膳食纖維攝入量宜為30 ~ 50g，必要時50 ~ 80g。這樣可以潤腸通便，縮短食物在胃中的排空時間，促進消化液的分泌，有利於營養物質的吸收，同時阻斷葡萄糖、脂肪、膽固醇的腸肝循環，有降血脂的作用，刺激腸道蠕動，定時排便，縮短食物在腸道分解產生的酚、胺、氨、黃曲黴毒素、亞硝胺等多種毒物在體內停留的時間。此外，高膳食纖維飲食還可被腸道內有益菌利用，有效調節腸道菌群平衡，保證大便通暢。
高膳食纖維食物的選擇
燕麥米、蕎麥米、玉米、麥麩等當地各種時令谷物中的膳食纖維含量達到18%。如果每天能吃500克左右的全谷物或豆類，就能滿足治療的膳食纖維要求。另外，盡量加工這種用糙米和面粉做成的主食。土豆、紅薯、紫薯、南瓜也含有豐富的膳食纖維。實驗發現，紅薯和紫薯對緩解便秘最有效，如果能同時喝壹杯益生菌酸奶，效果會更好。其次是豆粕，然後是麥麩，最後是土豆。它們是低熱量食物，不會讓人發胖。多吃肉，少吃蔬菜，比如餃子，包子。
蔬菜、水果和菌類及藻類食物的選擇
蘿蔔、芹菜、韭菜、茴香、菠菜、茄子、花椰菜和產氣的生洋蔥、大蒜、黃瓜等。；水果中的香蕉、蘋果、梨、葡萄(連皮壹起吃葡萄，其中原花青素具有清除自由基、降低膽固醇、降血壓等多種功能。，而且生物利用度在80%以上，可以多吃)。菌藻類食物的膳食纖維含量也很高，而且含有多種微量營養素。每天有兩種不同的菌藻食物，可以促進大腸桿菌合成泛酸、煙酸、谷維素。
蛋白質食物的選擇
豆類和堅果是富含蛋白質膳食纖維的食物。在治療和預防過程中，魚、禽、蛋、奶和適量的畜肉應配以富含膳食纖維的蔬菜、菌、藻、豆制品和雜糧主食。葷素搭配以燉、燜、燉、拌為主，少炒、少煎。燉菜可以用雞骨頭、牛尾和脊骨做。