紅薯1的功效與作用。抗癌黃金食品
研究表明，紫甘薯具有抑制胃癌、結腸癌、肺癌和乳腺癌細胞生長的能力。此外，它的抗凝血功能也有助於預防心臟病。在《營養生物化學雜誌》上發表的壹項研究中，美國科學家將烤紫薯的提取物放在癌細胞上，發現癌細胞的發展受到抑制。當患有癌癥的小鼠被測試食用煮熟的紅薯時，也取得了良好的實驗結果。科學家們確信紫甘薯對預防原發性和繼發性癌癥有很好的效果。研究人員建議，人們應該在午餐或晚餐時吃壹個大小合適的紫色紅薯，或者每天吃壹個大紅薯，以增強抵抗力，對抗癌癥。
亞洲的壹項研究也顯示，紅薯富含維生素A，有助於預防結腸癌。
保護心臟脈搏
紅薯含有抗動脈粥樣硬化的維生素B6。紅薯中鉀的含量高，也有助於降低血壓，調節心跳。
3.穩定血糖，對抗糖尿病
紅薯雖然含有澱粉，但屬於低血糖食物，所以可以有效預防糖尿病。
增強抵抗力，對抗炎癥
紅薯含有對呼吸系統有幫助的抗炎物質、維生素C、維生素A和維生素E，也是壹種很強的抗氧化劑。
5.增強視力，對皮膚和頭發都有好處。
維生素A有助於保護皮膚免受陽光照射，對眼睛也有好處。紅薯含有豐富的維生素C和E，可以讓皮膚更加明亮健康。
6.消化道的好幫手
紅薯含有豐富的纖維，可以潤腸通便，調節和維護消化系統的健康。如果便秘，或者酒喝多了，損傷消化道，引起腹瀉，可以考慮吃壹個紅薯。
紅薯和紅薯葉的配方和營養菜單1。治療便秘
紅薯清洗幹凈，去皮，磨碎，加些開水壹起攪拌。早上喝壹碗。三到七天。
2.治療糖尿病
準備150克紅薯葉和50克南瓜。紅薯葉洗凈，南瓜去皮，切成薄片。然後把這兩種食材煮成湯喝。
3.月經或分娩引起的大出血
將100至150g紅薯葉粉碎，加入少許開水，以流質方式飲用。
4.治療兒童厭食癥
紅黃兩色的紅薯粉和奶粉混在壹起喝。
暈車
咀嚼後咽下紅薯的水和殘渣。
6.黃色皮膚
用大米或玉米粉煮紅薯粥。
7.脾虛
準備紅薯60g，小米50g。紅薯去皮切片；並將小米搗碎；將兩種食材煮成粥，當早餐吃。適用於糖尿病和脾虛患者。
8.夜盲癥導致視力下降
準備200g紅薯和100g大米。洗凈，去皮，切片。用大米煮粥，用壹些糖搗碎。適合夜盲癥患者。
吃紅薯的註意事項壹定要把紅薯上的黑斑細菌全部去除。為了豐富營養，應該吃外紅內黃的紅薯。想要緩解和治療便秘，就要吃外白內白的紅薯。
紅薯含糖。如果吃得太多，特別是在餓的時候，會引起胃液增多，胃腸發熱，打嗝，腹脹。為了避免這種情況，紅薯要煮、烤或加酒來破壞酶。
紅薯皮含有多種維生素和礦物質。所以要保護皮膚不被燙傷，如果沒有特殊需求，也沒必要剝。而且皮有助於保護裏面的營養成分，所以做菜的時候，把紅薯的皮留下，洗幹凈。但如果紅薯皮變色，顏色帶黑色或褐色斑點，說明紅薯爛了，不宜食用。