但是，在寒冷的冬天，水果太涼了。有些怕冷的人吃了之後總覺得不舒服。他們想把水果煮了吃，但是又擔心會損失很多營養。我們能做什麽？
壹般來說，直接吃水果確實可以避免加熱過程中營養成分的流失，比如維生素C，加熱很容易被破壞。因此，富含維生素C的水果，包括獼猴桃、草莓、葡萄等。，生吃會更好。
但需要註意的是，並不是所有的水果維生素c含量都很高，蘋果、梨等水果煮熟後營養流失很少。相反，熟食還能軟化膳食纖維，減少對胃的刺激，尤其適合體質差、消化功能弱的人食用。
柚子:柚皮是營養積累的寶藏。柚皮中含有柚皮苷、蘆丁等黃酮類化合物，具有抗氧化作用，能降低血粘度，減肥，抗衰老。加熱後進入體內，會更加活躍，發揮最大的作用。
養生推薦:冰糖燉柚子。做法:取柚子2~3片，去核留皮，放入燉盅中，加適量水和少量冰糖，蒸壹個鐘。
橘子:橘子皮中有兩種成分具有止咳化痰的作用，壹種是那可汀，壹種是橘皮油。這兩種成分只有煮過之後才會從橘皮裏出來，特別適合久咳不愈的人。
健康推薦:鹽蒸橙子。做法:將橘子洗凈去頂，用筷子戳幾下，在橘子肉上均勻撒上少量鹽，然後用牙簽將橘子頂固定，放入碗中。入鍋蒸10分鐘左右，去皮，用蒸好的水吃果肉。
蘋果:蘋果含果膠較多。生吃它們可以有效吸收腸道內的廢物，緩解便秘。但蘋果煮熟後可以用來緩解腹瀉癥狀，更容易消化。此外，蘋果煮熟後食用，所含的多酚類物質可增加，抗氧化能力更強，有助於保護血管、控制血壓和血糖、消炎殺菌。
養生推薦:蘋果棗湯。做法:取1個蘋果，10個大棗。洗凈，去核，切塊，放入鍋中，加水800毫升，煮20~30分鐘，待食材變軟後，用冰糖或紅糖調味。
山楂:山楂有消食健胃、行氣、活血化瘀的功效。山楂中所含的黃酮類化合物能舒張末梢血管，降低血壓，擴張冠狀動脈，降血脂，強心。但是，山楂含有大量的有機酸、果酸等。，對胃粘膜造成不良刺激。烹飪後，果酸被轉化，減少了對胃的刺激。
養生推薦:山楂紅糖湯。做法:山楂洗凈去核後，倒入水燒開，轉小火煮20分鐘左右，最後加入適量紅糖調味即可。
梨:雪梨性寒，吃多了傷脾胃。但煮熟的梨涼了，梨皮會變得微苦，燥濕潤肺的功效就完全釋放出來了。
辣椒燉雪梨:潤肺止咳。做法:將梨洗凈，切開挖去頂部去掉中間的核，放入10花椒，將梨蓋上並用牙簽固定，然後將梨放入碗中燉30分鐘。