湯的成分:
羊肉500g，當歸15g，生姜15g，精鹽6g，料酒15g，味精適量。
生產方法:
1.當歸、生姜用清水洗凈，切成長片，羊肉去筋膜，沸水鍋瀝幹血水，撈出切成5厘米長、2厘米寬的條狀備用；
2.取壹個幹凈的鍋(最好是砂鍋)，加入適量的水，然後將切好的羊肉放入鍋中，加入當歸和生姜，大火燒開，撇去浮沫，加入調料，小火煨壹個半小時左右，至羊肉熟爛，當歸羊肉湯即成。
湯的作用:
1.當歸是中醫常用的補血藥物，性質溫和，具有活血、養血、補血的功效；生姜能溫中散寒、發汗解表；羊肉性溫，能溫中補虛。三者合起來有溫中、補血、散寒、止痛的作用。
2.可用於治療冷疝氣、腹痛、脅痛等癥，還可用於產後調理，適用於婦女因氣血不足、陽虛失溫所致的冷腹痛、血虛少乳、惡露不盡等癥。其次，它也是壹種風味獨特的藥膳，特別適合虛寒體質的人日常食用。對於怕冷的貧血患者、老年人體虛的慢性支氣管炎患者、慢性腹瀉引起的營養不良等，也可服用本方作為輔助調理。
小貼士:
1.經常疲勞、虛弱、怕冷、頭暈失眠、容易感冒、面色蒼白的人可以試試這種食療。
2.因為湯的功效和味道與用料比例密切相關。按照書中原方的用量，大概是當歸45克，生姜45克，羊肉500克。這樣做出來的羊肉湯效果明顯，最適合治療寒疝、腹痛、畏寒、血虛、缺乳。建議當歸2克，生姜30克，羊肉500克比較適合虛寒體質的人。
3.患有皮膚病、過敏性哮喘和壹些腫瘤的患者，平時怕熱、容易上火、口腔潰瘍、手腳發熱的人，以及感覺外感風熱、發熱咽痛的人，不宜服用此湯。
羊肉湯的方法6(滋補羊肉湯)
湯的成分:
羊肉500克、黨參10克、紅棗10克、枸杞10克、生姜1克、料酒1湯匙、胡椒粉少許、精鹽2湯匙、糖1/2湯匙、味精65438。
生產方法:
1.羊肉洗凈切碎，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片；
2.鍋中加水，水開時放入羊肉塊，中火煮血，撈起沖洗幹凈備用；
3.將羊肉片、姜片、黨參、紅棗、枸杞子、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、水加入湯碗中，放入蒸鍋中蒸兩個小時，取出後盛於滋補羊肉湯中(或放入砂鍋中燉)。