魚膠的吃法和做法1。魚膠燉牛奶
1.將魚膠和姜片放入蒸鍋蒸5-10分鐘，取出後放入純凈水浸泡24小時，記得中途換水；準備枸杞和紅棗切片；
2.將魚膠切成小塊，和紅棗壹起放入燉鍋中。加少許水不加配料，燉1.5小時，再加入枸杞和牛奶，燉0.5小時。這道簡單的甜點準備好了。
二、魚膠瘦肉雞蛋湯
1.提前準備好肉末和泡魚膠；
2.鍋中燒開水，放入魚膠，煮15分鐘；然後將適量肉末放入開水鍋中，用筷子攪拌至豬肉散開；
3.打入壹個雞蛋，用筷子攪壹下，然後大火煮開；
4.加入香菜和鹽調味，即可出鍋。
三、魚膠雞湯
1.魚幹膠用清水洗凈，上鍋蒸十分鐘，然後用姜片在冷水中泡壹晚，中間換幾次水；
2.將半只老母雞切碎，放入鍋中加冷水，大火煮開，撇去浮沫，煮5分鐘後撈出備用；
3.南瓜在鍋裏蒸熟，碾成泥。南瓜不要太多。這壹步是為了讓雞湯的顏色更黃亮；
4.將泡好的魚膠切成小塊，放入鍋中，加入冷水、姜片、料酒，煮兩分鐘後撈出備用；
5.將母雞放入砂鍋中，雞肉加涼水，放入姜片、魚膠、大棗、陳皮、兩勺料酒、南瓜泥，大火燒開，燉2小時，加適量鹽調味後出鍋。
四、魚凍
1.魚膠泡壹夜，然後切塊入鍋蒸10分鐘；
2.純牛奶800毫升，紅棗10片，枸杞50片，生姜8片，冰糖100克；
3.將食材和魚膠放入碗中，放些水鍋蒸1.5小時；
4.然後加入牛奶，蒸30分鐘。可以直接吃，也可以冷藏過夜再吃。
五、雪梨瘦肉燉魚膠
1.將泡好的魚膠洗凈，切成條狀。雪梨洗凈，去核，切成小塊備用。
2.將瘦豬肉放入沸水中焯壹下血，撈出備用；
3.燉肉加入適量熱水，再加入桂圓5g、枸杞3g，燉30分鐘，出鍋前加鹽。