豌豆炒肉末需要的食物:扁豆、肉末、小米辣、胡蘿蔔、木薯澱粉、洋蔥、大蒜、生抽、醬油、鹽。1.將胡蘿蔔去皮，洗凈，切成丁。將袋子裏的扁豆沖洗幹凈，將鍋裏的水燒開，將壹茶匙植物油和壹勺鹽倒入水中，將扁豆放入鍋中放入碗中3分鐘，也將胡蘿蔔放入水中10秒。大蒜切成蒜泥，蔥切成蔥花，小米切成圈備用。2.把油放進鍋裏。油燒開後，將蔥、蒜、小米辣倒入鍋中，翻炒出香味。香味出來後，將肉末倒入快炒中，翻炒至肉末褪色。3.肉末炒好後放入扁豆，再次翻炒，倒入壹勺生抽和兩勺老抽，加入半碗涼水。4.將胡蘿蔔丁放入鍋中翻炒，蓋上鍋蓋煮3分鐘，然後在鍋中倒入少許糯米粉。過壹會兒，在汁上撒壹點鹽，攪拌均勻。
蒜苔炒鮮蝦原料:主料:蝦、蒜臺、小蔥、蒜；輔料:食用油、鹽、耗油、味精。做法:1，蒜表斷開，清洗，預留。2、蝦去除蝦腦蝦頭。3、鍋裏燒開水，放壹點醋和幾滴食用油，煮壹分鐘，然後撈起控幹。4.鍋內熱油，放入切成小塊的蒜和鮮蔥根段翻炒出香味。5.倒入炸好的蝦，直到它們褪色。6.倒入大蒜翻炒。7.倒入少量醋和味精耗油。8.加入少量新鮮的洋蔥葉，攪拌均勻！