這四種雜草分別是地錦草、辣蓼、橙葉、桑葉，是農村非常常見的雜草。雖然它們很常見，但它們可以用來制造釀酒酵母，這種酵母生長在山坡上和田野裏。想釀酒的時候，什麽地方都可以用材料，但是釀出來的酒不隨便，非常醇厚。下面給大家介紹壹下這四種雜草。
地錦草在農村很常見。它的株形與馬齒莧十分相似，但枝葉沒有馬齒莧那樣粗壯細長。雖然地錦草看起來是壹種雜草，但其實地錦草還是壹種藥材，具有清熱解毒的功效。地錦草除了作為藥材，在農村還被用作制酒曲的原料。夏秋季節，采集路邊的地錦草，清洗幹凈，除去雜質，曬幹後切成小塊，再加入大米中磨成粉，制成酒曲。
辣蓼也是農村很常見的雜草，房前屋後，山坡上，路邊都有。它對生長環境不挑剔，生命力還很旺盛，經常長成壹堆。辣蓼釀的酒只能是白酒，不能是甜米酒，因為裏面含有酵母，只能釀辣白酒。在制作糧食酒之前，辣蓼應該在使用之前幹燥。在辣蓼未開花時，采集全草，榨出汁液，放入米粉中，發酵壹段時間制成酒曲，再加入糧食中制成糧食酒。
橘葉是橘子樹的葉子，在中國南方很常見。壹般來說，田地裏每隔壹段距離就種很多橘子樹，然後下面種各種作物。橘子樹不需要精心照料，每年都會結出橘子。此外，橙葉也很有用，可以用來做清酒曲。采摘鮮橙葉洗凈後，可用於制曲和糧食酒。
還有壹種葉子也可以做成酒曲。這片葉子是桑葉。如果地裏或者山坡上有桑樹，那就很方便了。要釀酒的時候，爬到樹上摘幾片桑葉，然後把桑葉洗幹凈，曬幹，切碎，磨成粉和米粉混合，就可以做酒曲了。
上面介紹了四種雜草。這些雜草有的可以直接和大米、高粱混合制成糧食酒，或者和壹些米粉、米粉混合制成酒曲。這些雜草還是很容易獲得的，在農村隨處可見。取材容易，釀出來的酒名不虛傳，很香很醇。
親愛的讀者朋友們，妳們在農村見過用這些雜草做的酒曲嗎？如果妳知道他們其他珍貴的價值，請在下面留下評論，與其他讀者朋友分享討論。