草木灰是植物燃燒後留下的灰燼。給韭菜施用草木灰有三個好處:
1，補充營養。草木灰是優質的鉀肥(主要成分是碳酸鉀)，韭菜是喜鉀作物，所以施用草木灰可以促進韭菜的生長。其次，草木灰還富含礦物質元素，如鐵、鈣、鎂、硼、鋅等。韭菜施用草木灰可以防止韭菜出現“元素缺乏癥”，調節植物的新陳代謝。韭菜加草木灰味道更好。
2.可以促進生根。很多人在種韭菜的時候都會出現“割的比較仔細”的現象。主要原因是韭菜根系薄弱，不發達。韭菜根系越發達，相應的再生能力越強。
草木灰不僅能直接提供養分，還能改良土壤。施草木灰後土壤會更疏松，有利於韭菜根系發育。韭菜根系發達，吸收水分和養分的能力也會加強。
3、能抑制病蟲害。30 ~ 50公斤草木灰可殺滅地下病、蟲、病菌，保護韭菜的根、莖、葉，減少病蟲害，防治白粉病、銹病、紅蜘蛛、蚜蟲、粉虱。
第二，施用羊糞
牛糞有機質含量低，肥效慢。雞糞雖然營養成分最高，但是雞糞不足含有很多蟲卵，容易招惹地下害蟲。豬糞雖然是很均衡的糞肥，但是功效遠不如羊糞。
發酵羊糞是壹等有機肥。農村有句老話“羊糞為家，兩季不瞎”。羊糞的有機質含量高達26.5%，氮0.46%，鉀0.55%，磷0.25%，營養成分遠高於豬糞。羊糞中的營養完全可以滿足韭菜生長的需求。韭菜谷施用腐熟羊糞，不僅能使韭菜長得又黑又壯，還能大大改善其口感。
另外羊糞是顆粒狀的，可以很好的改良土壤，防止土壤板結，使土壤更加疏松透氣。同時，羊糞可以激活土壤中的益生菌，對韭菜根系的發育非常有利。
第三，施用餅肥
餅肥是壹種營養價值非常高的有機肥。餅肥是榨油籽後的殘渣。它富含有機酸、蛋白質、無機鹽等。，其有機質含量高達75% ~ 80%。韭菜施餅肥後生長迅速。其次，發酵餅肥作為韭菜的肥料，不易滋生地蛆。
韭菜施餅肥時，可在行間開溝或穴施，然後覆土，壹般每畝100斤左右。餅肥施入土壤前要發酵分解，否則會產生熱量，灼傷韭菜根部。
餅肥發酵慢。如果想完成餅肥的快速發酵，我們可以添加“微生物有機肥菌種”，可以大大加快發酵速度。我們可以用0.5斤微生物有機肥菌種，加5斤麩皮，混合均勻，撒到豆餅裏。10天發酵只需要1噸豆餅。
請特別註意:
韭菜采收後不要馬上澆水(采收時離地面2 ~ 3厘米)，以免傷口感染。壹般在韭菜收獲後2 ~ 3天或新葉快出時澆水，促進幼苗生長。當年種的韭菜要少收，重在“養根壯苗”。如果有韭菜花，要及時摘掉。同時需要註意的是，韭菜是壹種把根朝上的植物。為了防止韭菜“跳根”，需要每年培土壹次，這樣有利於根系的發育。