百合又名百合蒜、夜百合、重麥、中庭，為百合科植物，主產於湖南、浙江、江蘇等省。早在漢代就有關於百合的記載，魏晉間正式入藥治病。百合含有多種生物堿、澱粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、C和胡蘿蔔素，可以說營養豐富。中國醫學認為，百合味甘微苦，性平，能潤肺止咳，清心安神。故臨床用於治療肺虛久咳、發熱後焦慮驚悸、譫妄等。現代藥理研究表明，百合湯具有確切的止咳平喘作用。用百合、款冬花等量，切成片，煉蜜為丸。這些藥丸讓人眼饞。每日兩次服用1藥丸，用姜湯送服或溶化。可治咳嗽，痰中帶血。這個方子叫百花膏，值得壹試。澆鮮百合汁，用水送服，或用水煮鮮百合，可治療肺病引起的咯血。如果肺郁、熱、煩、咳，可以用鮮百合200克，拌蜂蜜，蒸熟，壹直吃到棗子那麽大。百合粥:百合20克，大米30克，煮成粥，常吃，可治幹咳、咯血、心煩。如果患有神經衰弱、心煩失眠，可水煎取百合15g、酸棗仁15g、遠誌10g。百合適量，蒸或煮，往往有效，用蜂蜜蒸更好。主要用於治療肺膿腫(肺膿腫)咳嗽流膿。百合有潤肺、清火、安神的作用，可治咳嗽、頭暈、夜不安。《滇南本草》記載，三百合七蜜或糖煎服，可治老人體虛頭暈，痰火郁結，頭暈目眩。如果是小兒濕疹，可以將百合曬幹研成粉末，用植物油塗抹，有很好的祛濕斂瘡的效果。百合籽配酒，再炒，研成細末，開水沖服，可治腸風出血。百合雖善治咳嗽，但主要用於肺虛久咳。如果是外感引起的咳嗽，百合是不適合的。
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