鵝蛋和核桃可以壹起吃。其中鵝蛋味甘性溫，含有大量蛋白質、卵磷脂、氨基酸和多種礦物質。適當食用有助於補充身體；其次，核桃本身就是很好的滋補品，壹起吃有壹定的補中氣作用。
2.健腦益智
核桃中的鵝蛋含有豐富的蛋白質和卵磷脂，能促進腦細胞的再生，營養腦神經，提高人腦功能。青少年多吃鵝蛋蛋白可以促進智力發育。而核桃口感偏甜，含有卵磷脂、蛋白質、谷氨酸等成分。適當食用有利於增強人體的大腦發育，所以壹起食用有壹定的健腦益智作用。
3.促進發展
鵝蛋富含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素。其中蛋白質富含卵磷脂，易於被人體消化，對人腦和神經組織的發育有重要作用。和核桃壹起吃，有助於促進幼兒的生長發育，有益健康。
4.預防中風
鵝蛋核桃含有大量的抗氧化劑，抗氧化劑是心血管保護的有益物質，能有效預防動脈硬化、冠心病、高血壓，對中老年人常見的中風有很好的預防作用。
緩解壓力
鵝蛋和核桃都是生活中常見的食物，各自的營養和食用價值都比較高。適當食用有益於人體健康，核桃中的核桃油有壹定的降低血液靜壓的作用。長期適量食用，有助於改變人們的飲食習慣，緩解人體壓力。
核桃韭菜炒鵝蛋
配料:韭菜、鵝蛋、核桃、橄欖油、鹽、香油、糖。
練習:
1.韭菜先洗幹凈切好，核桃去皮，留下核桃。
2、將鵝蛋打散攪拌均勻，加入適量食用調料。
3.然後在炒鍋中倒入適量橄欖油，放入核桃仁炒香。
4.之後將底油倒入蛋液中，翻炒即可食用。
5，先把韭菜根放在火上快速炒，炒到微軟。
6.然後加入剩下的韭菜，攪拌均勻。七成熟時加鹽和糖。
7.最後倒入雞蛋和核桃，倒入香油，翻炒均勻後關火。