大蒜炒雞蛋
材料:大蒜200克，雞蛋2個。
調料:鹽、料酒、調和油。
生產流程:
1，雞蛋拌成蛋液，拌些料酒，去味。將大蒜切成片。
2、鍋裏熱油，先把雞蛋鋪好。
3.然後把蛋卷切成小塊，先上桌。
4.然後放油，炒蒜。
5.加入切好的雞蛋。
6.翻炒，放點鹽和水，煮。去做吧。
7、出鍋。把它放在盤子裏，然後上桌。
保健功效:滋陰益氣、潤肺利咽、補陽潤燥、養血、溫中、消食、暖脾胃、消食化積、解毒殺蟲。
大蒜炒雞蛋的營養價值:
1，大蒜性溫，味辛。脾、肺、胃歸經。具有溫中、消食、暖脾胃、消食化積、解毒殺蟲的功效。適用於結核病、癌癥、心血管疾病、感冒、胃酸減少、防病抗病。不要吃得太多。藥食兩用的特色成分。①調節胰島素:大蒜含有較多的硒，可以調節人體內胰島素合成的下降，因此糖尿病患者多吃大蒜有助於緩解病情；②防癌防癌:大蒜可以保護肝臟，誘導肝細胞解毒酶的活性，阻斷亞硝胺類致癌物的合成，從而預防癌癥的發生。同時，大蒜中的鍺、硒等元素也有很好的防癌或抗癌作用；大蒜素及其同系物能有效抑制癌細胞的活性，使其無法正常生長和代謝，最終導致癌細胞死亡。大蒜素還能激活巨噬細胞的吞噬功能，增強人體免疫功能，預防癌癥的發生。大蒜素可以通過阻斷亞硝酸鹽致癌物的合成來防治癌癥；③降血脂和預防血栓形成:大蒜的有效成分具有明顯的降血脂和預防冠心病、動脈硬化的作用，並能預防血栓形成；④抗衰老和預防鉛中毒:其抗氧化能力優於人參，可延緩衰老；經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人吃大蒜，可以有效預防鉛中毒；⑤預防關節炎:大蒜能“祛風濕，破風寒”，對風寒濕關節炎有抑制作用；⑥消炎殺菌:紫蒜揮發油中所含的大蒜素具有明顯的消炎殺菌作用，尤其對上呼吸道和消化道感染、真菌性角膜炎、隱孢子蟲感染等有明顯療效。另據研究，大蒜中含有壹種叫做“硫化丙烯”的辣椒素，其殺菌能力可達青黴素的十分之壹，對致病菌和寄生蟲有很好的殺滅作用，可預防流行性感冒、防止傷口感染、治療傳染病和驅蟲。
2、雞蛋性平味甜。脾、腎、胃、大腸歸經。具有補益精氣、潤肺利咽、壯陽潤燥、養血的功效。適用於體質虛弱、營養不良、貧血及嬰幼兒。無高熱、腹瀉、肝性腎炎和膽結石。特點:人們最常吃的補品。①健腦益智:蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇、卵黃蛋白對神經系統和身體的發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化後可以釋放出來，膽堿可以提高各個年齡段的記憶力。保護肝卵中的蛋白質可以修復肝組織損傷。蛋黃中的卵磷脂可以促進肝細胞的再生。還能增加人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能。②防治動脈粥樣硬化:美國營養學家和醫學工作者用雞蛋防治動脈粥樣硬化，取得了驚人的成果。他們從雞蛋、核桃和豬肝中提取卵磷脂，每天給心血管疾病患者服用4-6湯匙。3個月後，患者血清膽固醇明顯下降，取得了滿意的效果。③防癌:雞蛋中含有較多的維生素B2，能分解氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等，也有抗癌作用。根據對世界人類癌癥死亡率的分析，發現癌癥死亡率與硒攝入量成反比。4抗衰老:雞蛋幾乎含有人體所需的全部營養。很多長壽老人的長壽經驗之壹就是每天吃壹個雞蛋。中國民間流傳的很多養生藥膳也離不開雞蛋。比如何首烏煮雞蛋，雞蛋煮豬腦，蛋花粥等等。如果將雞蛋加工成鹹蛋，含鈣量會明顯增加，從每100克55毫克增加到520毫克，約為鮮雞蛋的10倍，特別適合想補鈣的人群。而且雞蛋特別適合中老年人，高血壓高血脂的人也可以大量食用。