蜂蜜的作用:
1.中醫認為蜂蜜味甘、性平，歸脾、肺、心、胃、大腸經。具有滋陰潤燥、補虛潤肺、解毒和調和諸藥的功效。常用於肺燥咳嗽，體虛，腸燥便秘，口瘡，水火燙傷，胃痛。還能解毒附子、烏頭。
2.蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白質、維生素和各種礦物質。經常吃可以預防貧血、心臟病、腸胃病等。，並能提高人體免疫力。
單糖:葡萄糖和果糖可以直接被人體消化吸收。
酶:各種酶能促進各種物質的消化吸收。
乙酰膽堿:消除疲勞，興奮神經，提高記憶力。
類黃酮:抗氧化，提高人體免疫力。
3.蜂蜜=人血清
蜂蜜是公認的天然營養食品。實驗表明，蜂蜜中含有各種無機鹽，如鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等。，與人體血清濃度相近，還有各種維生素和有機酸，所以蜂蜜被稱為“血清之王”。
蜂蜜中含有花粉粒，經常飲用蜂蜜會對花粉粒過敏產生壹定的抵抗力:蜂蜜中含有極少量的有毒液體——蜂毒，也有壹定的抗過敏作用，臨床上常用於治療支氣管炎、哮喘等過敏性疾病。每天吃壹勺蜂蜜，可以遠離哮喘、瘙癢等過敏癥狀。
4.根據蜜蜂采集的花朵種類不同，分為棗花蜜、槐花蜜、葵花花蜜、梨花蜜、荔枝蜜、荊條花蜜、紫雲英花蜜等。不同的蜂蜜效果不同。
祛火蜜:黃連蜜、枇杷蜜、荊條花蜜、紫雲英花蜜、槐花花蜜。
美容養顏蜂蜜:蓮子蜜、野玫瑰蜜、益母草蜜。
益肺蜂蜜:枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜。
對胃有益的蜂蜜:桂花蜜、五味子蜜、大棗蜜、柑橘蜜、芝麻蜜。
對失眠有好處的蜂蜜:龍眼蜜、五麥子蜜、大棗蜜，最好是蜂王漿。
利於通便的蜂蜜:所有的蜂蜜都有通便的作用。
5.蜂蜜的顏色與蜜蜂采集的蜜源種類有直接關系，所以不同蜜源釀造的蜂蜜顏色差別很大。槐花蜜和壹些淺色的蜂蜜香味濃郁，品質較好，但黨參蜜、桂圓蜜、棗花蜜由於顏色較深，也是極好的蜂蜜。營養學家的研究表明，深色蜂蜜中蛋白質和鐵的含量比淺色蜂蜜高50%左右。
健康貼士:
1.蜂蜜“伴侶”
蜂蜜的吃法有很多種，可以用溫水送服，也可以搭配各種食物食用。比如蜂蜜可以和面包、牛奶、果汁、粥、湯等早餐食物壹起吃。
最有營養的早餐——蜂蜜+牛奶
蜂蜜中含有大量的單糖，可以被人體直接吸收，含有很高的熱能:牛奶營養價值高，熱能低。壹起喝可以達到補充能量和營養的最佳效果。
2.蜂蜜加熱不要超過60度。
溫度高於60度，蜂蜜中的生物活性酶被破壞，營養價值降低。所以蜂蜜不宜高溫加熱。
3.蜂蜜應該裝在玻璃器皿裏。
4.糖尿病患者不宜服用。