蠶蛹中蛋白質的含量在50%以上，遠高於壹般食物中的含量，蛋白質中含有各種人體必需的氨基酸。蠶蛹的蛋白質由18種氨基酸組成，其中人體必需的8種氨基酸含量非常高。
蠶蛹中這八種必需氨基酸的含量約是豬肉的2倍，雞蛋的4倍，牛奶的10倍，營養均衡，比例適當。是壹種優質的昆蟲蛋白。
二、怎麽吃:
1，先準備蔥、姜、蒜等食材，切塊備用。
2.把水倒進鍋裏。水燒開後，將蠶蛹倒入鍋中煮熟。然後放在壹邊瀝幹。
3.鍋燒熱倒入食用油，然後將蔥、姜、蒜等食材倒入鍋中翻炒入味。
4.將蠶蛹倒入鍋中，用蔥、姜、蒜翻炒，蔥、姜、蒜的味道翻炒到蠶蛹中。
5、蠶蛹煎至金黃時，可以倒入適量的鹽，用少量辣椒翻炒。
6.最後加入雞精和壹些香菜即可出鍋。
擴展數據:
蠶蛹的作用:
1，蠶蛹可以殺蟲，治療營養不良
蠶蛹可以食用，也可以入藥。它是壹種優良的中草藥。味道有甜有鹹，性質溫和。能入脾胃經，殺蟲治疳積是其主要功能。
2.蠶蛹可以降低三高。
蠶蛹可以預防人體的“三高”，還可以降低過高的血壓和血脂。能加速人體內脂肪的代謝，清除血液中的膽固醇，從而避免高血壓、高血脂的發生。此外，蠶蛹還含有壹種天然免疫物質，可以減少病毒對人體組織和細胞的傷害。
3.蠶蛹可以滋補身體
蠶蛹也是壹種滋補效果極佳的食品。它含有大量優質蛋白質，以及脂肪酸、維生素和各種氨基酸。這些物質是人體器官正常工作所必需的，人吃了以後可以很快吸收利用。
百度百科-蠶蛹