豬肚蓮子湯(高壓鍋版)
健康功效
五花肉:滋補，健脾和胃，富含蛋白質。
蓮子:養心安神，止瀉健脾。
料酒:活血化瘀
配料和材料
豬肚1；蓮子適量；枸杞少許；鹽適量；料酒適量；生姜少許；糖少許；清洗五花肉配料:；鹽適量；面粉適量；
豬肚蓮子湯的做法(高壓鍋版)
豬肚蓮子湯的做法(高壓鍋版)
1.先把五花肉外面清理幹凈。
豬肚蓮子湯的做法(高壓鍋版)
2.再把裏面翻出來，加入適量面粉，用手抓壹兩分鐘，洗幹凈，重復。
豬肚蓮子湯的做法(高壓鍋版)
3.用面粉洗兩遍後，用同樣的方法用鹽洗三遍。
豬肚蓮子湯的做法(高壓鍋版)
用面粉洗兩遍，鹽洗三遍，五花肉幹凈無味。
豬肚蓮子湯的做法(高壓鍋版)
5.鍋中加入適量的水燒開。
豬肚蓮子湯的做法(高壓鍋版)
6.將五花肉放入水中。
豬肚蓮子湯的做法(高壓鍋版)
7.取出煮熟的五花肉，切成條狀。
豬肚蓮子湯的做法(高壓鍋版)
8.生姜切片。
豬肚蓮子湯的做法(高壓鍋版)
9.將五花肉、姜片、蓮子、枸杞放入高壓鍋中。(蓮子、枸杞要清洗幹凈。)
豬肚蓮子湯的做法(高壓鍋版)
10.加入適量的水和料酒。
豬肚蓮子湯的做法(高壓鍋版)
11.蓋上蓋子，煮沸。轉小火，煮20分鐘左右。
豬肚蓮子湯的做法(高壓鍋版)
12.高壓鍋放氣後，加入適量的鹽。
豬肚蓮子湯插畫(高壓鍋版)13
13.成品
技巧
五花肉壹定要洗幹凈，不然可以多洗兩遍，不然煮出來的湯不好吃。加糖是為了給湯增鮮。不喜歡可以不要管。