山楂的管理與栽培技術。選擇育苗場地
選擇土層深厚肥沃的平地、丘陵和緩坡，東南坡最適宜，其次是北坡和東北坡。要註意蓄水、排灌、防旱。
用山楂種子培育的苗木稱為苗木砧木苗。壹般砧木的幼苗需要嫁接成為山楂進行栽培。山楂籽殼厚而硬，籽不易吸水、膨脹或開裂。此外，種仁休眠期長，不易出苗。因此，在播種前，山楂種子必須提前處理，以保證其發芽率。
第二，現場管理
深耕催熟，改良土壤:翻耕園內土壤或深耕樹盤是保水、除雜草、松土、改善土壤通透性、提高土壤肥力、促進根系生長的有效措施。
1，受精
條施，即行間水平溝施肥；全園播撒，即當山楂根系已密布全國時，可將肥料撒在地表，然後翻入土中20厘米深；穴施，即施液體肥料(人糞、尿)時，在樹冠下按不同方向均勻挖6 ~ 12個深30 ~ 40 cm的穴，澆上肥料，然後清掃土壤。
2.修剪樹枝
山楂果樹的修剪和壹般果樹壹樣。
3、冬季修剪
(1)防止內部禿頂，由於山楂樹外圍容易分枝，外圍往往封閉，內部小枝生長較弱，枯枝逐年增多，各級大枝中下部逐漸光禿禿。防止孔內裸露的措施應本著疏、縮、剪、改、復壯相結合的原則，疏幹輪生主幹枝和外圍密集大枝、競爭枝、徒長枝、病蟲害枝，縮、剪弱主側枝，選擇留芽在適當位置進行小更新，培育強枝，弱枝通過再次剪、復壯和在裸露芽上加枝進行改造。
(2)山楂樹扡插進入結果期後，所有生長飽滿的新梢都能分化成花芽，包括頂芽和下面的1 ~ 4芽，應少用山楂扡插的方法，保護花芽。
(3)復壯山楂樹進入結果期後，連續多年結果，導致枝條下垂，生長勢逐漸減弱，主幹枝上的嫩枝燒焦，產量下降。要及時更新枝條，恢復樹勢。對連續多年結果的枝條或其他多余的枝條、下垂的枝條、焦枯的枝條、多年生的枝條，要回縮到後面的壯枝上，利用後面的枝條起帶頭作用，增強生長勢，促進增產。
4、夏季修剪
(1)枝條稀疏的山楂，發新芽的能力很強。壹般枝條頂端2 ~ 3個側芽就能長出健壯的枝條，每年在樹冠外圍長出許多枝條，使樹冠封閉，通風透光差。所以，不合時宜的、過於繁榮的發展枝，要盡快疏掉。去除花序下部側芽萌發的所有分枝，克服各級大枝中下部裸露，防止結果部位外移。
(2)夏季7月下旬新芽停止生長時，將枝條整平，減緩生長，促進開花，增加產量。
(3)5月上半月采摘，當樹冠內的內腔枝長到30-40厘米時，留20-30厘米取芯，以促進花芽形成，培養緊湊的結果枝。
(4)環剝壹般在輔助枝上進行，環剝寬度為剝離枝粗的1/10.3。山楂的主要害蟲有紅蜘蛛、桃小食心蟲和桃小食心蟲，病害有環腐病和白粉病。
澆水
壹般1年澆4次水，在灌溉條件允許的情況下，春季追肥後澆1次水，以促進肥料的吸收利用。結合花後追肥澆水提高座果率。小麥收獲後澆水1次，促進花芽分化和果實快速生長。澆凍水，冬季及時澆凍水，有利於樹木安全越冬。
第三，蟲害控制
為防治紅蜘蛛和桃小食心蟲，5月上旬至6月上旬噴灑2500倍三唑酮。
6月中旬，在樹上噴灑100 ~ 150倍的對硫磷乳油，殺滅越冬代蛾幼蟲。7月初和8月中旬初，在樹上噴灑1500倍的對硫磷乳油，以殺死蛾卵和新生幼蟲。
開花後1周噴施80%多菌靈800倍液，6月中旬、7月下旬、8月中上旬噴施殺菌劑1次。
發芽前噴施1倍的5-貧石硫合劑，蕾期和6月分別噴施600倍的50%可濕性多菌靈或50%可濕性托布津1倍。
吃山楂的食療效果是1。凍傷:取適量鮮山楂，去核搗碎，敷於患處，用紗布包紮。特別適用於無潰瘍的凍瘡患者，壹般3天即可痊愈；皮膚潰爛者，2 ~ 3天換藥1次，壹般7天即可痊愈。
2.感冒及鼻竇炎:山楂9克，甘草6克，胖大海2粒，並經常用開水代茶飲用，每日1劑。
3.聲帶息肉:焦山楂30克(鮮山楂60克)，加水浸泡後，加適量水煎煮兩次，去渣取汁，合並煎液約1500 ml。使用時，將藥液略加熱，少量在喉中漱口數次，慢慢吞服，每日1劑。治療期間不要大聲喧嘩，保持安靜2周。
4.高血壓、高血脂:山楂、白菊花10克，決明子15克，煎茶用，每日1劑。
5.腎盂腎炎:山楂90g(小兒1/3 ~ 1/2)，水煎服，每日1劑，1療程14天。壹般服用後2 ~ 4小時可產生利尿作用，2 ~ 5天癥狀緩解，手腳浮腫消失，食欲增加，精神愉快。
6.痛經:山楂肉15g，桂枝5g，水2碗，文火煮至1碗左右時，加入紅糖30g，多煮幾次即可。趁熱吃吧。常用於治療寒凝氣滯所致的痛經(表現為月經前或經期小腹冷痛，拒按，溫熱疼痛減輕，經血量少，色暗，伴有血塊等。).
7.閉經:山楂60克，水煎服，紅糖30片。
8.褥瘡:焦山楂20克，冰片3克。將焦山楂研末，與冰片混合，消毒傷口，塗於患處，用紗布包紮固定。兩天換藥1次，壹般2周左右痊愈。
9.鼻竇炎:山楂9克，辛夷10克，蒼耳8克，甘草6克，以開水代茶沖泡，每日1劑。消化不良:焦山楂、麥芽各10g。研磨後加入適量紅糖，溫開水沖服，每日三次。
10.腹瀉:取山楂、五味子適量，炒熟研成細粉，用紅糖水送服，每次10g，每日三次。
11.冠心病:生山楂片15g，桃仁65438克，紅花65438克，姜黃65438克，沸水沖泡，加蓋燉30分鐘，每日數次服用。
12.腹痛:生山楂30克。煎汁去渣，紅糖送服。山楂有收縮子宮的作用，能促進瘀血排出。瘀血散，經絡通，腹痛可止。
四類人不宜多吃山楂1、懷孕前三個月的孕婦:山楂有活血化瘀、刺激子宮收縮的作用。比如《食導本草》中記載山楂能？溶解血塊，氣團，促進血液循環。？剛懷孕的女性胎盤不牢，過量食用山楂可能會導致流產。但想生孩子的孕婦可以適當吃點山楂，刺激子宮收縮。另外，產後惡露不絕、產後淤血、腹痛的女性，可以在中醫的指導下多吃。
2、換牙期的孩子:“饒有興趣地吃山楂”說？耗油，牙齒受損。？處於換牙期的孩子，長期吃山楂或山楂片、山楂糕，也會對牙齒生長不利。有齲齒的孩子不要吃太多。
3、血脂低的人:山楂有降血脂的作用，血脂低的人會多吃山楂，影響身體健康。