黃皮七種吃法推薦
壹、蜜汁黃皮
材料:鮮黃皮7斤，甘草100g，陳皮50g，蜂蜜10 kg。
做法:買回來的黃皮洗幹凈，然後用剪刀剪開，把籽取出來。天氣好的話，放在高溫天氣下自然曬幹，然後放在玻璃瓶裏，用甘草、陳皮、蜂蜜浸泡。
功效:清熱潤肺，止咳平喘。
第二，將黃皮浸泡在水中
食材:黃皮適量，開水適量。
做法:黃陂果泡水喝即可。
功效:行氣、消食、化痰。
三、黃皮糖水
配料:鮮黃皮、白糖、開水。
做法:將黃皮洗凈後，壹根壹根碾碎，丟入杯中，加入糖，用開水浸泡幾分鐘後飲用。如果放在冰箱裏冷凍就更完美了，夏天非常清涼可口的飲料就做好了。
功效:解郁清熱，治疝氣痛。
第四，黃皮帶糖漬
配料:黃皮適量，糖適量。
做法:黃皮洗凈，控幹水分。取出裏面的核心。撒上白糖腌制(壹層黃皮壹層白糖)。時間可以自己定，也可以放冰箱裏。黃皮腌好後，放入鍋中，盡量煮幹。汁液收集後。
功效:消食化痰，理氣防流感。
五、甘草黃皮
配料:鮮黃皮、白糖、開水。
做法:先用清水洗凈黃皮。把黃皮挑出來，壹個壹個切掉。將黃皮包好，在壹層黃皮上撒上壹把鹽，壹層壹層的撒上鹽，腌制壹晚上，中間翻幾下，吸收均勻。把鹽水倒掉，用清水把表皮上的鹽洗掉。燒壹鍋熱水，把黃皮放進去清洗。取出巖心，不要漏漿。開始暴曬，暴曬2天，直到半幹。煮甘草水。將甘草紅糖水冷卻，加入黃皮，再浸泡壹晚。將吸收了甘草糖漿的黃皮繼續暴露在陽光下至少3-4天。成品4天後即可食用。
功效:味甘酸，祛風化瘀，止咳化痰，健脾開胃，生津止渴。
六、黃酒
配料:黃皮適量，糖適量。
做法:選擇8、9成熟的黃皮，洗凈自然晾幹，表面無水滴時倒入容器中。該容器優選為陶罐或玻璃瓶。洗完手直接捏黃皮。操作方法是抓壹把黃皮使勁握著，然後放進罐子裏，再放上糖。黃皮與糖的比例為10: 2，即黃皮10斤，白糖2斤。糖是發酵中的壹個重要因素。密封容器，放在陰涼的地方。發酵需要壹個月左右。啟封後，取出浮在上面的黃皮，將果汁倒入玻璃容器中即可飲用。
功效:消食化痰，理氣防流感。
七、黃皮酶
材料:黃皮、紅糖或紅糖、食品專用塑料罐、玻璃瓶(或陶罐)、開水。
練習:
1.將黃皮洗凈，曬幹。確保瓶子幹燥無油。關於容器的選擇，需要特別說明的是，瓶內氣體發酵後會膨脹，所以要選擇質量好、足夠結實的瓶子，防止瓶子爆裂傷人。
2.黃皮和紅糖或紅糖按照3: 1: 10的比例混合在壹起(3公斤黃皮:1公斤糖:10公斤流水)。黃皮發酵後瓶內氣體會膨脹，不要裝太滿。(10%預留整個空間通風)
3.擰緊蓋子，放在陰涼通風處三個月。如果有酶原，壹個月就能搞定。很多朋友想通過快速發酵來做。事實上，黃皮壹旦搬動，整個發酵開始大約需要10天。
4.吃的時候用幹燥無油的勺子拿酵素水喝，然後蓋上瓶蓋。喝酵素水的時候加溫水稀釋，適合自承酸性。每天飯前40分鐘飲用，對於亞健康或患者適當增稠。至於糖，吃糖對身體不好，但是制造酶需要大量的糖，但是發酵後的糖會變成單糖。
黃皮的營養價值
1.每100g黃皮果肉含31大卡，硫胺素0.13mg，蛋白質1.6g，核黃素0.06mg，鎂16mg，脂肪0.2g，鐵0.4mg，碳水化合物5.6g。
2.黃皮還含有多酚、黃酮苷等具有保健功能的成分。
3.黃皮中含有豐富的銅，是人體健康不可缺少的微量營養素，對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨組織、腦、肝、心臟等內臟器官的發育和功能有重要影響。
吃黃皮的好處
1.小石建偉。黃皮酸平，可助消化，健胃。民間諺語雲:？餓荔枝，滿身黃皮？，說明黃皮可以幫助消化。有苦黃皮的，效果更好。黃皮的苦味能刺激膽汁分泌，促進消化。這種苦味質還有強心的作用，可以放松胸腹肌肉的緊張，使飽脹的情況減輕或消除。
2.化痰平喘。黃皮中含有黃皮新肉桂酰胺A、B、C、D、酚類、各種氨基酸、黃酮類等。既能理氣，又能斂肺氣，同時還能解除平滑肌痙攣，達到化痰平喘的功效。
3.降火助消化。夏天吃黃皮，可以把果肉、果皮、果核嚼在嘴裏，渣汁壹起咽下去。雖然味苦，但能起到降火、治消化不良、胃脘脹滿的作用。
4.順氣止咳。黃皮之所以能順氣止咳，是因為它能放松胸腹肌肉的緊張狀態，使呼吸順暢，咳嗽自然停止。
5.暑熱與津液。黃陂，尤其是苦味的，有解暑生津的功效。如果夏天在戶外感到口渴或悶熱，立即嚼幾片黃皮，不僅生津止渴，還有防暑的好處。