將面條放入沸水鍋中煮，撈出放入碗中。將鍋放在火上，加水燒開，放入肉絲、水、木耳、幹紫菜和醬油鹽，燒開後，放入味精、菠菜和香油，然後將湯汁澆在面條上。
肉松湯面
鍋放火上，放油燒熱，放入蔥花、醬油、胡蘿蔔絲，炒香，放入開水燒開鍋，放入掛面，加鹽。煮好後加入菜葉、味精、肉松拌勻。
魚翅湯面
將蔬菜洗凈，在根部劃壹刀，焯壹下。2.火上放油，燒熱，放入蔥、姜爆香，放入湯汁燒開，撈出姜、蔥，放入魚翅、青菜，放入生抽、蠔油料酒、胡椒粉，煮至魚翅入味，放入生抽鹽、胡椒粉定味，勾芡。將面條放入開水鍋中煮熟，放入冷開水中冷卻，然後放入開水中浸泡，瀝幹水分，放入碗中，倒入煮熟的魚翅。
牛奶面條
將鍋放在火上，加水燒開，放入粉絲煮至八成熟，取出，在煮好的牛奶中加入奶油和鹽，煮開後小火煨壹會。
鍋蓋面
將鍋放在火上，加入肉湯，煮沸，加入肉丁、姜末、蔥花和鹽，煮沸，加入米粉，煮透。
馬肉米粉
把米線放在漏勺裏，在煮好的馬骨頭湯裏燙透，然後和湯壹起放在碗裏。
加入熟馬肉絲，撒上蔥花和香菜，淋上熟花生油，加入少許辣醬和蒜末拌勻。
蝦皮榨菜湯面
榨菜洗凈，切成細絲。將鍋放在火上，加水燒開，放入粉絲，小火慢煮至熟。同時加入蝦皮、榨菜、鹽、味精、胡椒粉，倒入香油。
清湯面條
菠菜洗凈，切段。鍋放火上，加水燒開，放入掛面稍煮。鍋內放入菠菜鹽、味精、胡椒粉，煮熟後倒入香油。
豆腐雞蛋湯面
將豆腐切成條狀。黃瓜洗凈切片。將面條放入沸水鍋中，煮至八成熟，然後取出。把鍋放在火上，放入雞湯燒開，然後放入面條和豆腐條燒開，再把雞蛋打到碗裏放入鍋中，然後放入鹽、味精、胡椒粉和黃瓜片，燒開後攪拌均勻。
天津三石湯面
將面粉放入盆中，打入雞蛋加少許水揉成面團，揉透，搟成塊，折疊後切成條狀。取壹碗，放入味精、鹽，然後倒入雞湯。把面條放在沸騰的鍋裏煮，撈出放到湯碗裏。鍋內放油燒熱，放入火腿絲、筍絲、海參絲翻炒，加入少許雞湯和味精，煮熟後放在面條上。
牛肉湯面
將熟牛肉切絲。香菜洗凈，切成粉。鍋放火上，放入牛肉湯燒開，然後放入牛肉絲，燒開去沫，放入面條煮熟，放入味精、胡椒粉、蔥絲、香菜。
西紅柿湯面
西紅柿洗凈切片，洋蔥洗凈切絲。火上放油，燒熱，放入番茄炒紅油，放入蔥、鹽，倒入高湯，燒開，放入粉條，至半熟時，臥入雞蛋，煮至熟透，放入味精，調好口味。
雞湯面條
黃瓜洗凈切片。將粉絲放入開水鍋中，煮至八成熟，取出，放入煮好的雞湯中，煮至熟，加鹽和味精拌勻。
豬肝湯面
將面條放入沸水鍋中煮，撈出放入碗中。豬肝切片，用熱水焯壹下。非蔬菜洗凈切塊。然後將豬肝放入開水鍋中煮熟備用。鍋內放油燒熱，放入豬肝，放入蔥姜、醬油、花椒、韭菜，翻炒均勻，用澱粉勾芡，放上面條。
河圖子面
將面條放入沸水鍋中煮，瀝幹水分。鍋置火上，放入蔥姜油燒熱，放入料酒，放入奶湯，燒開，放入鹽、味精、毛姜水，再放入煮好的面條、洗凈的菠菜心；打開後放入碗中，淋上雞油。
耀華湯面
豬裏脊肉洗凈，劃十字刀切，放入碗中，定大小。取壹碗，放入熟豬油、鹽、味精、胡椒粉、蔥花，再放入煮好的豬骨湯。面條在沸水鍋裏煮，然後撈到盛有骨頭湯碗裏。鍋置火上，放油燒熱，放入腰花炒勻，放入黑木耳、醬油、骨頭湯，勾芡盛在面條上。
銀耳雞湯面條
將銀耳放入沸水中焯壹下，放入碗中。將黃瓜切片。香菜洗凈，切段備用。將鍋放在火上，放入雞湯燒開，放入面條煮熟，然後放入銀耳和黃瓜片，加鹽和味精，燒開後倒入花椒和香菜，淋上香油。
鮮肉米粉
將米粉用開水浸泡30秒，取出後放入碗中。將豬肉洗凈，切絲，放入碗中，加入澱粉和少許水，拌勻，放入沸水中，加入豬油、蒜、鹽、醬油、味精熬湯。將湯汁倒入米粉碗裏，撒上香蔥、姜和辣椒粉。
糖渣粉
用水將米漿化，然後瀝幹水得到米漿，得到幹米粉面團。加入壹些新米煮爛米，然後做成糊狀，均勻揉成粉面團。將米面放入有幾十個孔圓形鐵罐中，用力擠壓。
然後，擠出圓形米線。將米粉放入沸水中煮。將豬肉末放入沸水中煮熟，將豆芽放入沸水中焯壹下，在雞湯中加入醬油、鹽和洋蔥，然後加入米粉。
芙蓉湯面
將蛋清放入碗中，用勺子舀，加入鹽、水和澱粉，同方向攪拌，直到變成粥。火上放油燒熱鍋，將蛋清糊舀入油鍋，用勺子推至浮起，即為芙蓉花。
將面條放入沸水鍋中煮熟，取出，放入冷水中冷卻，瀝幹水分，放入碗中。鍋置火上，放入清湯，加鹽味精燒開，放入番茄片和木耳，倒入濕澱粉勾芡，放入芙蓉，倒入面碗。
魚尾湯面
將魚尾去鱗洗凈後，連同肚肉壹起切成條狀，放入盆中，用水搓洗。將蔬菜洗凈，切成段。鍋內放油燒熱，放入蔥姜煸炒，放入魚尾和肚肉煸炒，放入熱水燒開，煸炒20分鐘，放入面條煮熟，放入蔬菜，放入鹽料酒和味精，待湯汁再次燒開時倒入香油。
酸辣銀絲湯面
將煮熟的牛肚切成絲，放入沸水中汆燙，取出粥。冷水太冷了。將鍋放在火上，放入湯汁燒開，放入鹽、姜汁、味精，燒開後放入面條煮熟，再放入五花肉，放涼，撒上胡椒粉。
蘑菇湯面
香菇和蘑菇洗凈，切片。鍋內放油燒熱，放入香菇、蘑菇和湯，燒開，煮底條，加鹽、味精、姜，淋香油。
雪菜冬筍湯面
將白菜洗凈，切成米粒，用清水浸泡，瀝幹水分。冬筍用開水焯壹下，撈出，放涼切片。鍋放火上，放油燒熱，先放鹽，再放白菜冬筍湯燒開，再放掛面煮，放味精出鍋。
蘑菇蘿蔔湯面
蘿蔔洗凈，切成小塊，放入鍋中加水煮熟。將蘿蔔、湯和香菇放在火上燒開，放入掛面煮熟，加鹽、味精，淋上香油。