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靈丹妙藥

早上看了幾篇關於中醫的文章,在微信閱讀裏找到了幾本關於中醫的書,於是想起有壹套陳允斌的《回家吃飯的智慧》。

這也是我學中醫的朋友劉去年逼著我多看了幾本中醫的書。我拿回去看了壹些內容,覺得挺適用的。而且這種書不是剛看完,需要經常翻出來。對於不是中醫的人來說,那些癥狀都不清楚,怎麽可能記住那麽多東西?

回家吃飯的智慧有三本書,分三冊,第壹冊,第二冊,第三冊。然而這套書從買回來到現在已經在書架上吃了壹年了。

早上翻出第壹卷,先看了壹遍。當我讀到《退燒良方——蠶沙竹茹老皮水》時,我後悔沒有早點用這本書。兩周前,我兒子發燒了。去了兩次醫院,喝了幾天藥,燒了四五天。如果妳用了書上介紹的退燒藥方,也許妳兒子就不用受這麽多苦了。

今天壹口氣看完了第壹本書,還是記不全。會把書放在方便的位置,對書有個大概的了解,需要的時候隨時翻看。目前先做壹些必要的食補。

人這壹生需要吃的東西很多,每天不吃不喝不睡覺就活不下去。但是我們很多人不知道在什麽環境下應該吃什麽,什麽季節應該吃什麽,什麽人應該吃什麽,怎麽吃,什麽時候吃,吃多少,吃什麽癥狀等等。

大自然創造的壹切都恰到好處,絕不會長出多余的部分。吃剩的點點滴滴,也許沒有那麽美好美味,但卻是維護我們生活的寶藏。不管是甜是苦,都有它存在的價值。

人吃五谷雜糧會生病。我們自己吃出來的問題太多了。有很多慢性病去醫院檢查不出來,但是就是覺得不舒服。在西醫束手無策的時候,我們可以從中醫那裏找到相應的治療方子來試試。

出生於中醫世家的陳允斌是壹名公共營養師,提倡簡單的食療和及時的養生。她的曾祖父是20世紀初當地著名的醫生,為人慈善。由於當時的窮人看不起病,沒錢吃藥,小病耽誤成大病,於是潛心研究簡單廉價的飲食,幾十年來挽救了無數生命。陳允斌在父母和長輩的同意下,把家裏的飲食保健經驗和偏方編成了壹本書,很多都是祖上多年的心血。

受朋友劉老師的影響,這兩年對中醫有點關註了。不是因為我要專心學中醫,主要是為了孩子學習和琢磨。如果妳頭腦清醒,思維敏捷,在孩子出現壹點小問題的時候,比如感冒初期,妳會立即采取行動,洗澡,喝姜蔥水,把生病的癥狀扼殺在空氣中。孩子少受罪,不用喝藥。

有時候劉老師有事,或者周末不上班,家裏缺少需要的中藥,我就會給劉老師打電話,然後自己去劉老師的店裏配藥。因為劉小姐的店在壹家藥店的二樓,而且藥店不關門,她的店可以進去。我壹跟藥房工作人員說,就自己上去了。

有些癥狀我可以自己判斷,有些需要劉老師遠程協助。反正劉老師什麽都懂,什麽都說,有時候還指導我現場怎麽判斷。

當然,中醫真的很博大精深,我也只是膚淺的了解。好在我們百學不厭,喜歡讀書,哈哈。在《回家吃飯的智慧》壹書中,介紹了很多可以直接使用的食療藥方。

(壹)退燒藥方——蠶沙、竹茹、陳皮水

材料:蠶沙30g,竹茹30g,陳皮30g(兒童減為10g)。

這三種藥比較平和,多壹點也無所謂。我家常年放著這些藥。它們過去被裝在麻袋裏。急用時每人抓壹把燒水,不精確到克。

做法:陳皮洗凈,與蠶沙、竹茹壹起放入鍋中,加冷水煮。水開後再煮3分鐘。

服用方法:感冒高熱(成人發熱超過38.5℃,兒童發熱超過39℃)時服用。

壹般人喝壹次就能退燒。嚴重的可以喝兩三次,退燒了就不用喝了。

太小的嬰兒壹次不能喝太多的藥。最好少放點水,煮濃壹點。餵幾次,每3小時喝壹次,直到退燒。

這個方子裏的幾個藥物都是相當安全的,兒童和老人可以放心使用。

重要提醒:如果感冒沒有高燒,只是低燒,此時不要急於退燒,按照風寒、風熱等辨證施治。這個方子只有在妳發高燒的時候才能用,也就是說病已經深入到脾胃了,不是單純的外感病。

這個方子對感冒發燒屢試不爽,但對積食無效。風熱感冒用魚腥草泡茶效果更好更快,扁桃體炎用牛蒡汁。

(B)甜黃泥:壹種增加兒童智力的甜點。

練習:

(1)取10個雞蛋(這是幾個人壹起吃的量,壹個人吃的話就看自己的飯量了),將蛋黃和蛋清分開。只取蛋黃,攪拌。

(2)鍋中放入豬油,加入白糖,待糖溶解後倒入蛋黃液,迅速攪拌成泥狀,然後出鍋。

註意:當然這道菜主要原料是蛋黃,豬油和糖也有用。如果把豬油換成其他油,糖換成其他糖,效果就不壹樣了。

蛋黃養心安神。養心就是養腦,安神其實就是給腦神經補充營養。為什麽孩子這麽不安分,不聽話?這是因為他們的副交感神經還在生長。如果兒童的神經沒有得到足夠的營養,他們就容易患多動癥或情緒不穩定。男生比女生更調皮,因為他們的神經發育較晚。如果孩子心智穩定,那麽他比較聽話,專註,學習能力強。

豬油滋陰潤燥,能清肺火。小兒易積熱於肺經。熱量積累到壹定程度就會表現為幹咳、皮疹或便秘。豬油潤燥,不僅潤滑腸道,還能溶解毒素,使這些熱毒素通過大便排出體外。

這道菜用豬油肯定香,用植物油就沒那麽香了。真的不想吃豬油,可以用黃油代替。

少量的糖,也是清肺火的,可以止咳生津。白糖和紅糖性質不同。紅糖性溫,白糖清熱。

這道菜會經常出現在我們家的餐桌上,期待效果!能不能幫我把活躍的女兒按下去!

(3)雞芝士湯:老人可以喝的湯。

材料:蛋清10,雞胸肉100克,雞湯,豌豆苗(不能用萵筍葉或生菜代替)。

練習:

(1)用四五根筷子打剩下的10個蛋清,直到所有的筷子都直立在盆裏。

(2)用刀背拍打雞胸肉,切成塊。越多越好。

(3)雞湯燒開,放下雞肉末翻炒,這樣湯會濃壹些。

(4)將打好的蛋清倒入湯中攪拌。蛋清變成白豆腐時關火。

(5)湯碗放青,即把湯碗中的生豌豆苗、萵筍葉或生菜洗凈,倒入煮沸的湯,焯壹下葉,雞芝士湯就做好了。

這湯放在桌上很漂亮。雞湯清亮,豆芽綠,蛋清白。它們像雲壹樣飄在湯面上,很吸引人。

雞肉芝士湯的味道是用鮮這個詞來突出的。配菜用豌豆苗最好。豌豆苗特有的清香,和雞湯絕配。

註意:千萬不要用味道很濃的菜,比如菠菜、艾草梗等,否則會掩蓋湯的本來味道。

只要喝雞湯就要註意新鮮,不要放任何調料,包括鹽。不要蘑菇,更不要味精。

雞肉芝士湯最大的特點就是吃的時候看不到雞肉。雞肉被融化在湯裏,吃起來很新鮮。吃了不會給腸胃造成負擔,非常適合牙齒和消化功能較弱的老年人。

小貼士:雞肉壹定要用刀背搗碎,否則不能蓬松。

(4)當歸燉雞蛋

這個飲食處方經常在刷視頻的時候用到,女性朋友應該知道。

練習:

(1)將整個當歸切成薄片,加入清水,打壹個雞蛋。

(2)煮開後立即關火,蓋上鍋蓋,將雞蛋燉成荷包蛋。

三伏天,該吃當歸燉蛋了。

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