生活中含鈣量高的食物也很多，如牛奶及各種乳制品、大豆及各種豆制品、雞蛋、黑芝麻、核桃等。對於生長發育期的孩子，要註意飲食均衡，營養全面。春天是“長高的黃金期”。家長要多給孩子喝6碗湯，既營養又美味，還能補鈣，幫助孩子在春天長高。
配料:排骨、茶樹菇、紅棗、枸杞、蔥、姜、料酒、鹽、雞精。
練習:
1.將排骨用清水浸泡半小時，去除血水。排骨洗凈，放入鍋中用冷水焯壹下，放入蔥、姜片、料酒去腥，焯壹下，撈出用溫水沖洗表面。
2.提前用溫水浸泡茶樹菇。浸泡後，去除根部的老根。紅棗、枸杞用清水浸泡，洗凈備用。
3.取1的幹凈砂鍋，將焯水的排骨鋪在砂鍋底部，然後加入茶樹菇、紅棗、蔥段、姜片，壹次性加足水，大火燒開，小火燉90分鐘。
4.排骨燉好後，放入事先洗凈的枸杞，加入適量的鹽和雞精調味，攪拌均勻後撒上蔥花。壹份美味的茶樹菇排骨湯就燉好了。
配料:鯽魚頭、嫩豆腐、小蔥、香菜、姜、枸杞、鹽、料酒、香油。
練習:
1、鮮鯽魚頭血洗幹凈，用料酒腌制15分鐘，嫩豆腐洗凈切成長方塊，生姜洗凈切片，小蔥洗凈剁成大蔥，蔥葉打結，香菜洗凈切段備用。
2.炒鍋熱後，倒入適量花生油。油熱後放入魚頭，兩面煎30秒。加入蔥段和姜片翻炒出香味。
3.鍋內加入沒魚頭的開水，加入1湯匙料酒去腥，燉約10分鐘，再加入切好的豆腐塊，小火燉5分鐘。
4.出鍋前撒上事先洗好的枸杞，然後加入適量的鹽調味，最後倒入幾滴香油。攪拌均勻後關火，放入碗中。最後撒上香菜，壹道美味的鯽魚豆腐湯就做好了。
配料:裙帶菜、鮮蝦、嫩豆腐、蔥、姜、蒜、鹽、胡椒粉。
練習:
1.鮮蝦去頭、去殼、去線，用流動清水沖洗幹凈，裙帶菜用溫水浸泡，嫩豆腐洗凈，切成豆腐塊備用。
2.將熱鍋裏的油冷卻。油熱後，放入蔥、姜、蒜翻炒，蝦仁翻炒1分鐘，再放入裙帶菜翻炒約1分鐘。
3.倒入適量清水，大火燒開後放入切好的嫩豆腐塊，繼續煮3分鐘左右，加入適量鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻後關火放入碗中，最後撒上蔥花即可。
配料:牛肉、雞蛋、香菜、蔥、姜、花椒、八角、鹽、醬油、雞精、香油。
練習:
1，牛肉用清水浸泡1小時，用放血水浸泡，用淘米水清洗，在案板上剁碎，或者直接用料理機搗碎。
2.蔥洗凈切段，姜洗凈切姜末，香菜洗凈切粉，辣椒用開水焯壹下。
3.將1雞蛋打入肉餡中，加入少許醬油，朝壹個方向用力攪拌，然後在肉餡中加入數次辣椒水，攪拌至肉餡變軟。
4.最後加入切好的蔥花、姜末和香油，繼續朝壹個方向攪拌，將肉末混合待用。
5.砂鍋加適量水，水保持微開。左手擠出1個小球，然後用小勺子把小球放進鍋裏。
6.將2個八角放入水中。所有丸子分組後，開大火，撇去表面浮沫，煮20分鐘，鍋中加入雞精，放入碗中，撒上香菜。壹道美味的牛肉丸湯就做好了。
配料:老母雞、冬蟲夏草、蔥、姜、枸杞、鹽、料酒。
練習:
1.老母雞洗凈，剁碎，冷水洗凈，放入鍋中，加入蔥、姜片、料酒去腥，水開後撇去表面浮沫至無血水，撈出用溫水沖洗幹凈。
2.將焯水的雞塊放入砂鍋，放入蔥、姜片，壹次性加足水。大火燒開後，轉小火1小時。
3.是時候把洗好的蟲草花放入燉盅裏燉30分鐘了。蟲草花燉好後，撒入洗凈的枸杞中，加入少許鹽調味，攪拌均勻後盛入碗中，即可享用美味的蟲草雞湯。
食材:紫菜、雞蛋、香菜、鹽、料酒、香油。
練習:
1.紫菜用清水浸泡20分鐘，中間至少換水三次，浸泡後清洗幹凈，取出瀝幹備用。
2.將1雞蛋打入碗中，加入少許鹽增加底味，加入適量料酒去除腥味，用筷子打勻。
3.鍋中加入適量水，大火燒開後放入洗凈的紫菜，再次燒開後倒入蛋液。
4.出鍋前加適量鹽調味，倒入少許香油提香提味。鮮美的紫菜蛋花湯做好了，放入碗中後撒上香菜。