還有壹種說法是，嫉妒可以降低血脂，改善血液循環，清理血管壁上的垃圾，從而促進血管壁的軟化。但這種說法仍然沒有實際的科學依據，也沒有確切的臨床證據。在這種情況下，嫉妒如何預防心腦血管疾病？
也有人認為醋被人消化吸收後，可以進入血液，改善血液的酸堿環境，促進新陳代謝，進而改善動脈硬化的情況。這種說法是籠統的，沒有根據的。醋酸進入消化道後，可與食物中的堿性物質中和。最後，即使少量的醋酸以離子的形式被吸收到血管中，也會被血液中的堿性離子中和。
醋以高粱、麥麩、糙米、大米、糯米為原料，有陳醋、米醋、白醋等。另壹種是由水果制成的，如蘋果醋和檸檬醋。醋的主要成分是醋酸和水。根據原料的不同，它還含有少量的其他有機酸、氨基酸、鈣、鐵等物質。
醋主要有兩個作用。首先是提高食欲，促進消化，因為醋的酸味可以增加食欲，而醋酸可以刺激胃酸分泌，增加胃酸濃度，進而幫助消化。二是消炎、殺菌、止癢消腫、護膚等。，主要體現在外用，比如白醋泡腳，洗臉。
民間很多調節三高的偏方都和醋有關，比如醋泡花生、醋泡黑豆、醋泡蔥、醋泡姜、醋泡蒜等。這些食療方法確實有壹定的調理作用，但效果因人而異，醋只是起到輔助作用，具體的現代科學原理不是很清楚。
壹般來說，每天吃少量的醋對身體有好處，有助於改善消化不良引起的脹氣、打嗝、食欲不振、便秘等問題。但如果妳有腸胃炎，尤其是胃酸分泌過多、胃潰瘍、腹瀉等問題，那麽就不建議忌妒，這樣只會加重不適。特別註意不要空腹喝醋，這樣只會進壹步加重胃腸黏膜的損傷。