豬肉的食療作用
先了解壹下豬肉的食療作用再吃吧。豬肉具有藥食兩用的功能。豬肉主要用於治療因發熱、口渴、消瘦、腎虛體弱、產後血虛、幹咳、便秘等引起的津液損傷，滋補，滋陰潤燥，養肝養陰，潤澤肌膚，通便止渴。豬肉煮湯可以彌補津液不足引起的煩躁、幹咳、便秘、難產等癥狀。
豬肉的功效和作用是很高的。吃豬肉可以幫助人們增強免疫力，提高記憶力。豬肉富含優質蛋白質，甚至含有人體必需的氨基酸，能有效增強其免疫力和記憶力。豬肉可以促進鐵的吸收。豬肉富含人體血液中紅細胞形成和功能維持所必需的鐵，能為人體提供血紅素和半胱氨酸，有效改善缺鐵性貧血。豬肉營養豐富。豬肉含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵等成分，是滋補佳品。豬肉也有潤燥的功效。豬肉湯可以彌補津液不足引起的煩躁、幹咳、便秘、難產等癥狀。
豬肉的烹飪方法
1，做豬肉的時候，切豬肉的方式很獨特。我們用豬肉做的時候，要斜著切豬肉。豬肉肉質薄而弱，如橫切。炒後變得淩亂零碎，如斜切，可使其不碎不餡。豬肉不宜長時間浸泡在水中。
2、我們平時切肥肉的時候，可以先把肥肉浸在冷水裏，然後放在案板上，邊切邊灑些冷水，這樣切起來省力，肥肉不會滑落，也不容易粘在案板上。烹飪前不要用熱水洗豬肉，因為豬肉中含有壹種肌紅蛋白，在15攝氏度以上的水中極易溶解。如果用熱水泡，會損失很多營養成分，味道不好。
4、豬肉要煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或沒有充分調理，可能會在肝臟或大腦中寄生有鉤蟲。食用豬肉後不宜大量喝茶，不僅容易引起便秘，還會增加有毒物質和致癌物質的吸收，對健康十分不利。
再次，購買和食用豬肉後不宜大量喝茶，因為茶葉中的鞣酸會與蛋白質合成蛋白質鞣酸，使腸道蠕動減慢，糞便在腸道內滯留時間延長，不僅容易引起便秘，還會增加有毒物質和致癌物質的吸收，影響健康。
豬肉是日常生活中非常受歡迎的肉類。在大眾眼中，豬肉是壹種非常受歡迎的廉價豬肉，因為它的方法簡單，治療價值高，價格實惠。經常吃豬肉能給人體帶來很多好處。豬肉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵等。常吃豬肉可以滋補身體，滋陰潤燥，滋補肝腎，潤澤肌膚，所以不妨常吃豬肉滋補身體。