又稱蘿蔔籽油、蘭花籽油，是從十字花科蘿蔔的成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，色澤金黃或淡黃色，品質純正，氣味清澈透明，口感純正。在中藥中，萊菔子主要用於調理腸胃，促進消化，消除腹脹，降氣化痰。萊菔子油在我國宋代出版的《天宮吳凱》第十二章“膏液”中記載:“凡用油為食者，以亞麻、萊菔子、黃豆、松子為佳”，稱其“味甘異常，益五臟”，明代成為宮廷用油。按照國家食用油標準，蘿蔔籽油主要分為冷榨蘿蔔籽油、香蘿蔔籽油、香蘿蔔籽油三大類。
早在《天工開物》中，蘿蔔籽油就已被列為上品。同樣富含不飽和脂肪酸的茶油、橄欖油、紫蘇油、亞麻籽油在食用油高端市場開始走俏。原因在於人們對不飽和脂肪酸保健功能的認可。壹般食用油中亞麻酸的含量很少，但高含量的亞麻酸是重要的生命元素，是消除亞健康的理想產品，被譽為“21世紀人類健康的加油站”。
萊菔子油屬於半幹性油，色澤橙黃，透明，色香味正，不飽和脂肪酸齊全，含量高。這是壹種營養豐富的食用油。油中亞麻酸的含量高於普通植物油，僅次於亞麻籽油和紫蘇油。蘿蔔在全國各地都有栽培，栽培品種數量眾多，其種子比橄欖、山茶果、亞麻籽等更廉價易得。蘿蔔籽作為油料作物的開發利用，在這壹植物資源的綜合利用中具有很大的潛力。加大油蘿蔔資源的挖掘和開發，將有望打破我國目前對石油進口的依賴。