中醫認為花椒性溫，有溫中、散寒、除濕、止痛、殺蟲的作用。春季適量食用，有助於人陽生發。同時，春季各種細菌和病毒開始大量繁殖，是流行季節。花椒中的揮發油能提高體內巨噬細胞的吞噬活性，進而增強機體的免疫能力，花椒對白喉桿菌、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌和壹些皮膚真菌有抑制作用。
斷奶泌乳【1】:取花椒6克，加水400毫升，浸泡，水煮濃縮成200毫升，再加入紅糖30-60克，斷奶當天趁熱喝壹次，每天1次，1-3天左右可恢復泌乳。
治療痛經:花椒10g，花椒3g，研成細末，用白酒調成糊狀，敷臍眼。外用傷濕止痛膏封閉，壹天1次。此法最適用於寒凝氣滯所致的痛經。
治療禿頂:將適量花椒浸泡在酒精含量較高的白酒中。1周後使用時，最好用幹凈的軟布蘸上這種浸液，每天擦拭幾次頭皮。如果用姜汁沖服，效果會更好。
痔瘡的治療:將花椒1片放入小布袋中，紮口，放入盆中用開水沖泡。患者先用熱風熏蒸、沖洗患處，待水溫降至不太熱後再進行坐浴。整個過程大概20分鐘，每天早晚1次。
膝蓋痛的治療方法:花椒50克搗碎，鮮姜10片，蔥花6根切碎，三種混在壹起放在壹塊布裏。在藥袋上放壹個熱水袋，每天熱敷兩次，每次30到40分鐘。
花椒中所含的牛酒精口服劑量大，持續時間長，可導致氣短、呼吸困難，甚至癱瘓死亡。
常規劑量，煎服後可能會有不舒服的反應。對於非胃寒型，可能會加重內熱和胃痛。
不足之處
花椒孕婦、陰虛火旺者忌食。過量食用容易消耗腸道水分，引起便秘。
花椒辛、熱，脾胃經；
具有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢去腥的功效；
主治嘔吐、風寒濕痹、牙痛等癥。
據李時珍《本草綱目》記載:“花椒牙強，毛黑，視力好，色好，抗衰老，增壽健腦。
花椒、肉桂、八角、茴香等天然調味品都有壹定的毒性和致突變性。誘導劑可以改變正常組織的細胞遺傳功能，誘發惡性腫瘤。另外，以上調味品都是熱性的，夏天吃了會引起便秘、脹氣，特別是上火的人。所以這些調味品雖然可以用，但是不要多用。
具體來說，花椒、八角含有黃樟素，可能誘發肝癌。桂皮、八角、花椒等天然調味品具有壹定的毒性和致突變性。誘導劑可以改變正常組織的細胞遺傳功能，誘發惡性腫瘤。另外，以上調味品都是熱性的，在夏天會引起便秘、脹氣，特別是上火的人。所以這些調味品雖然可以用，但是不要多用。
具體來說，花椒、八角含有黃樟素，可能誘發肝癌。