川貝燉雪梨
先用小錘子把買來的貝母輕輕磨成細顆粒。研磨前，註意裏面是否有防潮劑。切勿將防潮劑壹起研磨。如果覺得不方便，可以先在藥店磨壹下，以後再燉。壹般壹包可以燉三次。洗完梨後，把它切成小方塊。梨皮有阿拉伯膠，止咳化痰合理，不用削梨皮。把它放在壹個幹凈的碗裏。
然後提前準備好適當的冷水，加入梨鍋和燉鍋中，再蓋上已經剪下的梨蓋，用木簽固定即可(註意:梨裏不能放水)。想讓果汁多壹點就多加壹點，想少喝壹點就少放壹點水。文火蒸燉1小時。
川貝母燉雪梨的功效
川貝燉雪梨口感清爽，味道香甜，深受大家喜愛。其實川貝母燉雪梨不僅僅是壹道甜品，還是壹種養生藥膳，往往能改善身體各個層面。在這裏，我們可以享受川貝母燉雪梨的效果。
梨味甘，說明在中草藥中有滋補養生的作用。入肺經，對肺作用較強的就是這類物質。梨味甘寒，含有蘋果酸、檸檬酸鈉、維生素b21、b2、C、胡蘿蔔素等。具有生津止渴、清熱化痰的作用，非常適合秋季食用。《本草綱目》記載梨有益，性衰通順。其藥用價值可治風寒、風熱、潤肺、止咳、涼心、化痰、去火、排毒。現代科學研究證實，梨具有潤肺止咳、清燥化痰止咳、益氣養血、排毒的功效。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染患者的咽幹、瘙癢、疼痛、聲音嘶啞、痰稠、便秘、小便赤赤等有很好的療效。梨還有降血壓、養陰清熱的實際功效，所以高血壓、肝炎、肝硬化患者常吃梨是有益的。
川貝母是中藥，微苦微甜，吃了可以不吃。川貝母入肺經、心經，有止咳化痰、清熱散結的功效。川貝母不僅具有優良的祛痰止咳作用，還能潤肺陰、宣肺、潤肺止咳、清肺熱。是治療慢性咳喘的靈丹妙藥。
川貝母燉雪梨的關鍵作用是潤肺止咳去燥，可以合理治療感冒咳嗽。