材料準備:
豬肚300克蓮子100克料酒2杯蓋姜片2片鹽雞精和蔥花。
練習:
1.五花肉洗凈，用開水焯壹下，切成兩指寬的小塊。
2.將豬肚、生蓮子、姜片放入鍋中加水。
3.湯汁煮沸後，加入2杯帶蓋料酒，繼續用小火燉，不要用大火燉(如果用燜鍋，將內鍋放入外鍋，加蓋10分鐘)。
4、1小時左右，五花肉熟爛，加鹽和雞精，撒上蔥花出鍋。
特點:湯汁鮮美，營養豐富。
註意事項:
1，豬肚湯熬的時間比較長，建議用燜鍋，省氣。
2、姜和料酒必不可少，可以趕走五花肉本身的味道，讓湯變得鮮美。
3.最好選擇新鮮的蓮子。如果蓮子是幹的，要充分發泡後再用。
五花肉壹個(有沒有小肚子無所謂)，辣椒幾個，鹽，味精，還有最重要的幾塊客家鹹菜。
制作:
1.(不要買那種凍豬肚。壹定要買新鮮的豬肚。雖然很難洗，但是過了今天妳會發現其實很好洗。)豬肚上的油可以切。不能切。嘿，嘿，用點花生油。沒錯。倒下去。如有必要，加入壹些澱粉。兩邊抓住就行了。那就用吧。試試看。真的很簡單。
2.用小刀把辣椒碾碎，然後用鹽把它放進豬的肚子裏。
3.腌菜。壹邊用手拿著，壹邊用刀把它們切成薄片。不多，壹兩盎司就夠了。當然，妳喜歡的話可以多放壹些。這是這道菜最有特色的地方。不放就變成普通的辣椒豬肚湯了。
妳可以煮它。記得先煮了再拿出來切。卷起來調味就行了。
如果是在春天，這個湯也可以緩解春天的疲勞，也有醒酒的作用。
辣椒豬肚豬肉粉絲湯(這個湯很好吃)
材料:白胡椒100克五花肉，300克豬肉腸和200克瘦肉。
練習:
1、五花肉切去肥油，洗凈，去腥(可用生粉、鹽洗凈)，用粉條洗凈；
2.將豬肚、豬肉腸放入沸水中煮10分鐘，撈出洗凈，瀝幹水分，將花椒粒放入豬肚中，用草繩(如紮粽子的)將豬肚紮緊，防止花椒元寶流出；
3.飛行後洗凈瘦肉。
4.燒開9杯水或適量。加入胡椒粉、豬肚、豬腸和瘦肉煮開，改為小火燉3小時，加鹽調味。
豆腐銀杏豬肚湯。
材料:五花肉壹個，瘦肉160克，腐竹80克，白果80克，生熟薏米半碗，馬碲肉四個，鹽少許，水適量。
做法:(1)首先將五花肉去脂，打開，用鹽和生粉揉勻，洗凈；再處理壹下，洗幹凈，在開水裏滾壹會兒，拿出來再洗壹遍(2)腐竹碎段，(3)白果去皮，(4)馬蹄切片(5)，(6)用直砂鍋煮到水八成左右，(7)豬肚煮壹個小時左右，(加入其他材料再煮壹個小時，(9)撈出。
註:(1)湯可以蘸醬油。(2)豆腐是用豆腐皮制成的圓而長的棒狀竹子，常用於素食中。
問題二:如何做好湯？燉豬肚湯的家常食材。
佐料
豬肚
600克
佐料
烹飪酒
適量的
鹽
適量的
精力
適量的
步驟
1.生姜切片。
2.先用熱水把五花肉煮熟。
3.然後切成小塊放入電飯煲中，加入沒過豬肚的水，加入料酒，加入姜片。
4.燉2小時。
5.燉好後加鹽調味。
6.最後撒上蔥花即可食用。
問題三:豬肚湯怎麽做？豬肚湯怎麽做？材料:豬肚1克食物潮汕鹹菜1辣椒、鹽、生粉、白醋。準備材料:2。將胡椒顆粒搗碎。3.把豬肚翻進去用生粉反復搓，然後洗去黃色粘液，再用粗豬肚湯。再把它倒過來。
問題四:豬肚怎麽燉？素食烤紅薯粉怎麽吃？
材料
紅薯澱粉200G，料酒，生抽，老抽，鹽，糖，水，蔥花。
工作方法
1.材料:紅薯澱粉200G。
2.紅薯澱粉用5倍的冷水融化。
3.中小火煮，邊煮邊攪拌，防止鍋糊。
4.當它完全透明時，關火。
5.倒入保鮮盒中，抹平表面，讓其完全冷卻。如果很熱，等到沒有溫度。
6.放入冰箱冷藏，加快凝固速度)
7.凝固後倒出並切成片。(切小壹點，更容易入味)
8.鍋裏燒熱油，倒入紅薯粉，快速翻炒。妳可以有更多的油，這是不能接受的。
9.糊鍋很容易。倒的時候要小心，所以我不小心被抓住了。)
10.加入少許料酒、生抽、老抽、鹽和糖，以及適量的水。
11.大火把湯瀝幹，取出後撒上蔥花。(邊炒菜邊炒，防止鍋糊，蔥花不要少。
12.會讓這道菜充滿香味)
問題五:五花肉怎麽燉好吃又營養1，清洗，先把買來的五花肉清洗幹凈，去雜。但是不要把豬肚子裏的油完全去掉。太幹凈的豬肚煮後不會香，吃起來也不像豬肚。2、五花肉清洗幹凈後，先放入鍋中煮熟，壹般是水燒開後3-4分鐘。然後放在溫水中(不要用冷水)清洗，刮掉上面壹層白色的東西，用刷子刷壹下，然後放在鍋裏煮。用筷子輕輕壹戳，煮到斷了，就熟了。3，我還是比較喜歡把肚子切成白色的，比較有營養。
問題六:如何做好豬肚湯，豬肚湯的常見做法【原料】豬肚湯150g。
【調料】香油堿灰10g，熟豬油30g，味精2g，精鹽3g，蔥5g。
[實踐]
1.將豬肚用堿灰和香油揉5分鐘，揉好後用清水洗3~4遍，洗完後放入沸水鍋中煮半小時，取出用清水沖洗幹凈。
2.將洗凈的五花肉切成3厘米長、3厘米厚的片。
3.大蔥洗凈，切段。
4、生姜洗凈，打碎待用。
5.將鍋放在大火上，倒入豬油加熱。先把蔥姜炒熟，再把肚片炒熟，加鹽。然後將炸好的切片放入砂鍋或砂鍋中，放入足量的水，用中火煨至五花肉爛，加入味精即可食用。
問題7:紅燒五花肉的湯怎麽做？食材:五花肉150g。
調料:香油1g，豬油(精)20g，味精2g，鹽3g，蔥10g，姜2g，堿1g。
燉豬肚湯的做法；
1.豬肚用堿灰和香油混合搓5分鐘，搓出粘液，用清水洗凈3-4次，洗凈後放入器皿中20分鐘，取出，用清水沖洗幹凈，切成長3厘米，厚2厘米的塊。將蔥切段，姜打散備用。
2.在器皿中放入豬油、蔥、姜，大火1分鐘，然後放入肚片和鹽，加足水，中大火煮40分鐘至肚爛，加入味精。
問題8:吃食材怎麽準備豬肚湯？
五花肉1塊菜。
潮汕醬菜1
胡椒適量
適量的鹽
生粉適量
白醋適合食用。
豬肚湯的做法
1.準備材料
將胡椒搗碎。
3.把五花肉翻過來用生粉反復洗，洗去黃色粘液，再用粗鹽和白醋反復洗幾次。再次翻轉正面，用同樣的方法反復擦拭幹凈。
4.潮汕鹹菜洗凈，斜著切片。
5.五花肉加胡椒粉，加水，砂鍋煮，轉中火，煮兩個小時。
6.五花肉煮軟綿，放入潮汕鹹菜煮開，加鹽少許。加入芫荽葉。
7.湯端上來了！
技巧
清洗豬肚，用生粉揉壹揉，洗去黏膜，變得特別簡單。用白醋去腥，五花肉吃起來很脆。
問題9:豬肚燉山藥栗子豬肚湯好吃嗎？
原材料:
鮮山藥，栗子，五花肉。
調料:
姜、蔥、蒜、八角、花椒、茴香、料酒、鹽。
練習:
1.五花肉用鹽醋和少許面粉洗凈，焯水倒掉水分，加入新做的水，將蔥、姜片、蒜、花椒、八角茴香料酒加入五花肉中，然後文火1小時，直到五花肉軟熟。
2.戴上手套，將山藥去皮，切成象眼片。用高壓鍋烤栗子，趁熱去皮。將紅辣椒切成片。
3、五花肉冷卻後切條待用。
4.在原湯中加入豬肚、栗子、山藥片、紅椒、鹽、胡椒粉，煮壹會兒。
這鍋好吃又好喝。秋天剛下來的栗子和山藥絕對配養胃理氣的豬肚。秋季第壹美食的稱號絕不是虛名。。。不僅午餐晚餐，脾胃虛弱的人也可以吃。具有健脾養胃、補腎調經的作用，適合全家壹起飲用。
此外，這種湯還有幾個優點。
1，氣血兩虛，尤其是臉色不好的，喝這個湯可以補氣養血。
2、腎和胃，五花肉和栗子都是脾胃。
3、山藥是秋季補肺的絕佳食物。