茄科枸杞屬的落葉灌木。果實叫枸杞，根皮叫枸杞，可以入藥。幼莖和葉被用作蔬菜。《本草綱目》說枸杞“有刺似枸杞之刺，有莖似枸杞，故名也”。它分布在中國各地，大部分在野外。
寧夏枸杞多為栽培，其果實為藥用枸杞或枸杞。主要產於寧夏、甘肅等地，是我國著名特產。株高150 ~ 200 cm，枝條細長，先端通常彎曲，具短刺。葉互生或簇生，卵狀披針形1 ~ 2花簇生，花冠淡紫色或紫色。漿果呈橢圓形或卵圓形，成熟時呈紅色。種子扁圓形腎形。適應性強。種子繁殖、育苗和移栽是主要方法。播種前，催芽，種子三成白時，拌濕土灰播種。春播為3月下旬至5月上旬，夏播為6月至7月。鉆孔的行距為40厘米。每畝用種量約0.25公斤。第二年春季或秋季，按200 ~ 250 cm的行距進行穴播。幼樹需要整形以形成良好的樹冠結構，因為它們具有很強的發芽和分枝能力。成年樹木需要修剪，以促進通風和透光。病蟲害有黑果病、灰斑病、泥蟲等。當年種，秋天結果。寧夏夏秋水果多為暗紅色或橙紅色，柔軟多汁，果梗疏松，分批采收，攤晾。采摘後兩天內不要在強光下暴曬翻面，晾幹至皮膚起皺再幹硬。
寧夏枸杞、枸杞的果實具有降血糖、抗脂肪肝、抗動脈粥樣硬化的作用。當作為中藥使用時，具有滋補肝腎、益視力的作用。主治頭暈眼花，眼睛水汪汪，腎虛腰酸。根皮具有降血壓、解熱、抑菌、清熱涼血、緩解虛熱的作用，主要用於治療疲勞、發熱、血尿。眾所周知，枸杞果實含有甜菜堿、玉米黃質、酸漿紅色素和脂肪油。根皮含有甜菜堿、谷甾醇和維生素B1。寧夏枸杞果實還含有甜菜堿和酸漿紅色素。
枸杞的神奇功效
感冒、炎癥、腹瀉的人最好不要吃。
很多人喜歡把枸杞泡在水裏、酒裏或者湯裏，但是枸杞到底有什麽營養價值和藥用功效，吃起來有什麽禁忌？
中醫早有“枸杞養生”之說，認為常吃枸杞可以“強筋骨，強身不老，抗寒暑”。因此，它經常被用作滋補和抗衰老的藥物。
中醫認為，枸杞能滋補肝腎，益精明目，補血，增強人的免疫力。對於現代人來說，枸杞最實際的作用就是抗疲勞和降血壓。此外，枸杞還能保肝、降血糖、軟化血管，降低血液中膽固醇和甘油三酯的水平，對脂肪肝和糖尿病患者有壹定療效。據臨床醫學驗證，枸杞還可以治療慢性腎功能衰竭。
很多人不知道，經常吃枸杞可以美容養顏。這是因為枸杞可以提高皮膚吸收氧氣的能力，此外，它還可以起到美白的作用。
枸杞雖然有很好的滋補和治療作用，但並不是所有人都適合吃。因為它的暖身效果相當強，感冒發燒發炎腹瀉的人最好不要吃。
最適合吃枸杞的人群是體質弱、抵抗力差的人。而且壹定要長期堅持，每天吃壹點才有效果。
任何補品都不要過量，枸杞也不例外。壹般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適；如果考慮到治療的效果，最好壹天吃30克左右。現在很多關於枸杞毒性的動物實驗證明，枸杞是壹種非常安全的食品，不含毒素，可以長期食用。
中醫早就有“枸杞養生”的說法，很多人在生活中也喜歡用它泡水、煲湯或者煮粥。在食用方法上，直接咀嚼更有利於枸杞的保健作用。
經常吃枸杞可以“強筋骨，抗寒熱”。現代研究也表明，它具有增強免疫力、延緩衰老、抗癌的作用，常被用作滋補調養食品。除了這些保健作用，枸杞的藥用價值主要體現在輔助治療糖尿病、脂肪肝、男性不育癥、肥胖癥、老年人夜間口幹、慢性萎縮性胃炎等疾病。此外，枸杞可以提高皮膚吸收營養的能力，經常食用可以美白皮膚。
但用枸杞泡水或煲湯時，其功效無法充分發揮。由於水溫、浸泡時間等因素的影響，只能使枸杞中的部分藥用成分釋放到水中或湯中。直接用嘴咀嚼，會充分吸收枸杞中的營養成分。但是嚼枸杞的時候要註意，吃的量最好減半，否則容易營養過剩。壹般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適；如果想到治療的效果，壹天可以吃30克左右。挑選枸杞時，應選擇那些顆粒大、顏色紅、肉厚、質地軟、味甜不苦、嚼起來有粘性、能把唾液染成紅色和黃色的，這樣枸杞的品質最好。
枸杞雖然有很好的滋補和治療作用，但並不是人人都適合吃。體質弱，抵抗力差的人，平時應該多吃枸杞，但是溫補身體的作用還是挺強的。所以，感冒發燒，炎癥腹瀉的人最好不要吃。
《本草綱目》曾記載蓬萊縣秋楠村民喜歡吃枸杞的歷史。可見古人對枸杞長壽的關註。現在寧夏枸杞最有名，河北、甘肅、青海枸杞也叫優。枸杞味甘，性平，歸肝、腎、肺經。其具有補腎填精、養肝明目、潤肺養陰的功效，可用於治療腎陰不足、肝氣不足、下肢無力、頭暈耳鳴、遺精、不孕、視力下降、萎黃等癥。
枸杞含有甜菜堿、胡蘿蔔素、多種不飽和脂肪酸、氨基酸和維生素。甜菜堿可抑制肝臟脂肪沈積，預防肝硬化，保護正常肝細胞。動物實驗表明，寧夏枸杞水提物對四氯化碳引起的小鼠肝臟脂肪沈積有壹定的保護作用，防止肝功能異常。另據報道，枸杞還具有壹定的降血脂、降血糖作用。百草湯說“口渴主要是喝了，腎病緩解。”偏方也用10g本品，蒸熟嚼服，每日2-3次，治口渴。中醫糖尿病與消渴壹致，但枸杞含糖量高，每100克含糖19.3克。因此，糖尿病患者服用枸杞的劑量要權衡，慎重考慮。
許多研究證實，枸杞提取物能促進細胞免疫功能，增強淋巴細胞增殖和腫瘤壞死因子產生，對白細胞介素ⅱ也有雙向介導作用。從枸杞中提取的枸杞多糖可以看出對動物具有輻射增敏作用，可以保護小鼠免受輻射損傷引起的免疫功能障礙，改善白細胞下降。還有實驗證明，枸杞多糖可以維持細胞的正常發育，提高受損DNA的修復能力。
枸杞要保持幹燥通風，避免高溫，防止蟲蛀。硫磺熏蒸過量可使枸杞外觀色澤鮮艷、鮮紅，選購時應註意外觀。枸杞含有豐富的藥性，不適用於體熱過盛、濕重、腹瀉者。
枸杞有多種食藥兩用的吃法，如煮、水煎等。枸杞要事先洗幹凈，註意用量。壹般以少量長期服用為好，不宜壹次服用過多。壹種藥膳或藥膳保健配方如下:
滋補肝腎方:用於肝腎陰虛所致的頭暈目眩、頭暈目眩、關節屈伸不利、心煩熱、盜汗等癥。枸杞30克、冬蟲夏草10克、百合50克洗凈，加水煮沸，小火煨約20分鐘，加入豬肝或羊肝50克及適量調料，再煮約30分鐘，即可吃肝，分批上湯。
養肝明目方藥:適用於肝血不足引起的眼睛幹澀、視物模糊、頭暈目眩、視疲勞。枸杞100g，女貞子100g，菊花50g，焙幹，* * *研成細粉或裝入膠囊，每日兩次，每次10g。
補腎壯陽方:用於腎氣不足、腎陽不足引起的陽痿早泄、遺精頻繁、腰膝酸軟、下肢無力等癥。枸杞250克，去頭去腳的壁虎壹對，肉蓯蓉200克，大棗50克裝在廣口瓶裏，低度白酒比中藥高出2厘米左右，密封半個月後即可使用。
簡單來說就是壯陽。愛火的人少吃。它具有營養和美容的作用。它能去除魚腥味。做魚湯的時候，因為魚是陰的，所以比較好。燉排骨的時候，也可以放在粥裏。還能提高視力。近視的朋友可以多吃，但是我壹般都是用苦瓜代替，不會上火。反正建議不要多吃。枸杞進補不適合現在人的體質。