生姜的養生魔力
生姜對感冒咳嗽和感冒的人有幫助，但不適用於頭痛、咽痛或痰黃的風熱患者。風寒感冒初期，除了喝檸檬水罐姜祛寒發汗，生姜配蔥白或紅糖水也很適合。此外，生姜的品種很多，中醫認為生姜、老姜、幹姜、炮制姜的作用各不相同。
不同種類生姜的療效觀察
精力
出汗暖胃散寒。生姜加紅糖或蔥白可以幫助風寒感冒患者發汗排毒。如果是胃寒嘔吐或風寒咳嗽，可以用北杏、紫蘇葉、陳皮煎服生姜。
老姜
姜又老又辣。所謂姜生長時間長，肉厚，味最辣，辣味的強弱與驅風的效果成正比，所以壹般用來煮姜醋。
幹姜
是生姜風幹而成，有暖胃的作用。適用於經常手腳冰涼，容易感冒或胃痛的人群。
烤生姜
姜的幹燥加工老根制品用幹姜砂燙至鼓包，表面呈褐色，或燒焦至表面呈黑色，內部呈黑褐色。著名的生化湯是用生姜、當歸、川芎炮制而成，可治產後血虛寒凝腹痛。
生姜皮
在泡腳的熱水中放壹些姜皮，可以有效消除四肢水腫，緩解手腳冰涼，驅寒防感冒。坐月子期間，很多產婦用姜皮燒水洗澡。
姜汁醬
日本人常用食材，他們把生姜磨碎，然後加入蜂蜜和紅糖做成姜汁，保存。喝茶時，在紅茶中加入壹點，據說對肩痛、風濕等疾病有很好的防治作用。此外，還有姜飯、姜烤肉、姜刺身、姜湯等。可以說，姜汁已經完全融入了日本人的日常飲食。除了生姜減肥法，日本人還會用生姜禦寒。除了剛才說的用姜皮泡腳，還可以把姜汁擠到熱水裏。堅持每天泡腳，可以促進腳部血液循環，提高身體免疫力。
姜黃
姜黃也是壹種非常健康的食物，從其根部磨碎的深黃色粉末是咖喱的主要香料之壹，經常用於東南亞美食中。中醫認為，姜黃具有活血行氣、通經止痛的作用。現代醫學研究發現，姜黃中含有豐富的姜黃素，具有抗菌、防止血凝塊的作用，可以保護心腦血管疾病，還可以促進幹細胞長成神經細胞，修復腦損傷，預防腦癱。
嫩姜
生姜有開胃、止嘔、發汗的功效，每年5-8月為季節。姜的辣度最溫和，口感酥脆，用來夾皮蛋或炒菠蘿雞柳最好。
我腌制酸姜的方法
生姜1.5斤，去皮，洗凈切片，用鹽擦勻，放在太陽下，比如窗臺邊，直到太陽落山，期間要翻幾次面。然後用清水洗凈鹽，再次風幹姜。然後準備鹵汁，酸梅4塊(搗碎)，鹽1茶匙，糖10兩，汕頭酒精白米醋1斤。將鹵汁燒開，放入姜片，浸泡兩周後自然變成粉紅色姜片。需要註意的是，如果鹵汁冷卻後再加入姜片，生姜浸泡兩周後仍會呈自然淡黃色。
生姜紅糖雞蛋湯的做法
好吃的當然是自己做的比較好。食品安全也是現在很多人關心的問題。吃生姜紅糖雞蛋湯好處多多。如果妳想補血補氣或者美容養顏，那就來看看生姜紅糖雞蛋湯的做法吧！
生姜紅糖雞蛋湯
配料:雞蛋、生姜、紅糖、水。
練習:
1.先準備好以上需要的食材；
2.將姜黃切碎，鍋內放水放入姜黃；
3.水燒開後放紅糖，紅糖溶於水後打雞蛋；
4、雞蛋煮熟後2~3分鐘，即可裝盤食用。
小貼士:制作升級版紅糖雞蛋湯時，註意雞蛋不要煮過頭，否則不好吃。