概述膨脹劑能促進和加速植物的生長。膨大劑，俗稱“達果林”，又叫“膨大因子”，化學名稱為細胞分裂素，屬於激素類化學物質。中文通用名為氯芬脲，英文通用名為氯吡脲，英文縮寫為CPPU(N-2-氯-4-吡啶基苯-N'-苯基)。最早由壹直倡導“高科技”技術的美國山德士公司開發，CPPU最早由日本協和發酵工業株式會社於1985開發。但由於果實畸形和果實貯藏期縮短等問題，CPPU在日本生產中沒有使用。中國研究人員正爭先恐後地引進它。中國農科院果樹所於上世紀80年代末從日本引進，農業部於1992實際批準了該產品。氯吡格雷是壹種高活性化合物，促進植物細胞的分裂和生長，但同時也逐漸發現其對植物的副作用。然而，中國農業科學院的壹位專家說:“膨脹劑本身是有害的。如果使用得當，會對植物和瓜類產生不良影響，但不會危害人體健康。”編輯這壹段泡打粉(B P)，烘焙物品的膨松劑，俗稱糖粉、泡打粉，是食物的泡打粉，簡稱BP。其主要成分為碳酸鈣、硫酸鋁鈉、碳酸氫鈉等混合鹽，主要用於制作西式糕點蛋糕(如烘焙餅幹、蛋糕、蒸發餅、油炸物等)。其用法常與面粉混合並過篩，然後加熱釋放CO？這種氣體使蛋糕感覺起來很大，因此在儲存過程中應保持幹燥，以避免受潮。小蘇打是堿性物質，可以中和配方中的酸性物質，同時產品顏色會更深。用於巧克力、巧克力蛋糕或餅幹。酒石奶油的酸性鹽，用來中和蛋白質的堿性，增強蛋白質的韌性，如天使蛋糕。它也可以用來煮轉化糖漿。其外觀與泡打粉相同，但不能代替泡打粉使用。碳酸氫銨(NH4 HCO3)的作用與碳酸銨相同，產氣快，多用於水分含量低的產品，如油條、沙琪瑪等。近日，江蘇省丹陽市700畝現代高效設施農業示範園內多個西瓜過早爆裂。專家通過采訪發現，在大量裂瓜發生之前，確實有部分農民使用了膨大劑，不能排除膨大劑使用不當。同時，專家表示，只要在正常使用範圍內，膨脹劑是安全的。西瓜開裂引發關註，人們擔心使用膨大劑西瓜會爆炸，是否存在濫用植物激素的風險，用激素催熟的水果是否會對人體有害。“西瓜膨大增甜劑”號稱帶來30%以上的增產效果。中國人民大學農業與農村發展學院副院長鄭風田認為，如果孩子服用激素促進生長和身高，我們會說這是拔苗助長，但這不就是用膨大劑促進作物增產嗎？王良舉認為，只要在正常劑量範圍內，膨脹劑是安全的。至於大瓜果，可能是品種改良和技術改進的結果，也可能是用膨大劑催熟的結果。但只要按照國家規定適量使用膨脹劑，是非常安全的。另外，膨大劑的使用和瓜果的銷售之間會有壹段時間，基本不會檢測出其殘留，對人體也不會有副作用。該膨脹劑名為氯吡格雷，別名KT30或CPPU，於20世紀80年代首先由日本開發，然後引入中國。是國家批準的植物生長調節劑，不屬於食品添加劑。目前國內廣泛使用膨脹劑，長期使用實踐證明對人體無害。社會關註西瓜膨脹劑的到來夏季是瓜果上市的季節。然而，2011年5月，姜堰某鎮壹瓜農種植的幾十畝西瓜莫名爆炸的消息傳出，再次將西瓜推上風口浪尖。甜蜜素和催熟劑壹直沒有淡出人們的視線，但現在“爆款”西瓜被曝出因過量使用“膨大劑”西瓜開裂引發關註，人們擔心使用膨大劑西瓜會爆炸，是否存在濫用植物激素的風險，用激素催熟的水果是否會對人體有害。王良舉認為，只要在正常劑量範圍內，膨脹劑是安全的。至於大瓜果，可能是品種改良和技術改進的結果，也可能是用膨大劑催熟的結果。但只要按照國家規定適量使用膨脹劑，是非常安全的。另外，膨大劑的使用和瓜果的銷售之間會有壹段時間，基本不會檢測到其殘留，對人體也不會有副作用。據專家介紹，這種膨脹劑名為氯吡格雷，別名KT30或CPPU，最早於20世紀80年代由日本開發，後被引入中國。是國家批準的植物生長調節劑，不屬於食品添加劑。背景知識膨大劑，化學名稱為細胞分裂素，屬於激素類化學物質，能促進和加速植物的生長。發明歷史:1948，細胞分裂素由美國Folke發現，促進植物幼胚發育的活性物質6-糠基嘌呤由Miller等人於1955發現。人們開始意識到細胞分裂素是壹種非常重要的植物激素。迄今為止，已經分離或人工合成了許多具有重要生物活性的細胞分裂素，主要包括嘌呤類和取代脲類。1978日本Takahishi等人首次合成了壹種新型的取代脲類細胞分裂素——氯吡格雷，又名CPPU、KT30、替比脲，是目前媒體報道的“西瓜膨脹劑”。自20世紀90年代以來，氯吡格雷的生產和應用研究取得了巨大成就。已經觀察到，氯芬脲在誘導細胞分裂和促進器官發生方面的活性遠高於嘌呤細胞分裂素。氯吡格雷能促進細胞分裂，嫁接前用200mmol/L的氯吡格雷浸泡玫瑰能提高嫁接芽的繁殖率。15mg/L的氯芬脲能明顯增加獼猴桃細胞數；氯吡格雷能促進植物的光合作用和組織分化。利用西瓜膨大劑裂解西瓜氯吡格雷在農業生產中應用廣泛。可為柿子、甜瓜、苦瓜、葡萄、番茄、西瓜、蘋果、梨等作物增加果實數量，促進植物細胞分裂，促進果實肥大，增加產量。它已被用作國內外許多作物的果實膨大劑。Kefford等人用不同的細胞分裂素處理豌豆苗，發現氯吡格雷與對照組相比，芽的生長增加了290%。煙草噴施100mg/L的氯芬脲可降低株高，增加葉面積和重量，提高煙草種植的經濟效益。大豆初花期噴施氯芬脲，可使大豆根系發達，減少花莢脫落20%~30%，增產15%~20%。威脅健康的西瓜膨脹劑人們關心西瓜膨脹劑是出於對食品安全的考慮。中國作為人口大國，人均耕地不足1.4畝，科技興農的需求大於其他國家。氯吡格雷已在我國農業生產中應用，其應用規模和範圍有望不斷擴大。其實說起來，人們對西瓜膨松劑的接觸並不是從今天開始的。目前，氯吡格雷對植物的作用機制研究已經非常深入。相比較而言，氯吡格雷對人體長期影響的研究仍然不足。有限的動物實驗表明，餵食放射性標記氯吡格雷的大鼠吸收率為65438±000%，其中65%~85%存在於尿液、組織和呼出氣中，20%由膽汁分泌。氯吡格雷被小鼠吸收後迅速排出體外，沒有蓄積。口服氯吡格雷的急性毒性研究表明，其對大多數動物的急性毒性為低毒或微毒。或許是因為氯吡格雷的急性毒性較低，廣泛應用並未證實明確的損害作用。實際問題是不需要研究其急性毒性，但需要評價其長期餵養安全性。澳大利亞化學安全局規定ADI(氯吡格雷每日允許攝入量)為0.077mg/kg/人/天。問題是氯吡格雷的應用和來源非常廣泛，不容易計算出人們每天的攝入量。規範氯吡格雷的應用範圍、劑量、應用時間和殘留劑量具有現實意義。我國科技工作者對西瓜代謝動力學的研究表明，氯芬脲在西瓜體內代謝較快，半衰期為1.2~1.67天。在雌花開放當天或雌花開放前後1天內，用規定劑量的氯芬脲水溶液噴施瓜胚1次。施藥後40天收獲西瓜時，樣品中未檢測到氯芬脲殘留。編輯本段用法如果市面上的葡萄又大又圓，但是口感不好，壹般都會添加“紅色促進劑”和“膨大劑”。紅色促進劑的學名是“乙烯利”，可以讓葡萄提早成熟，膨大劑可以讓葡萄長得更大。葡萄膨大劑中，氯芬脲的利用率最高。市場上的葡萄沒用。這些激素只能用肉眼識別。如果葡萄顏色都是紫色沒有青色，口感差，應該是“紅色促進劑”造成的。如果葡萄園裏的葡萄梗比較粗，很可能使用了“膨大劑”。
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