原材料:
黃瓜、黑木耳、大蒜、香油、鹽、糖、味精、陳醋。
練習:
1，黑木耳冷水浸泡壹小時；
2.黃瓜洗凈，用搟面杖搗碎；
3.將碎黃瓜掰成小塊備用；
4.將大蒜搗成蒜泥備用；
5.木耳泡發拉直後，去根洗凈撕成小花；
6.木耳用開水焯壹下，撈出，瀝幹水分，放涼；
7.將黃瓜、木耳和大蒜混合；
8.加入鹽、糖、味精和醋拌勻。撒上香油，撒上芝麻。
老陳醋木耳的做法壹:
原材料:
從發達的東北挑100g秋木耳，3g蔥，2g香蔥，0.5g紅辣椒，10塊冰。
調料:
明治鮮味汁10g、老陳醋25g、鮮姜片1g、味精0.3g、明治鮮雞粉0.2g、糖10g、鹽0.2g。
練習:
1.木耳用開水浸泡3秒，撈出備用；
2.將鮮美的汁、老陳醋、鮮姜、味精、鮮美的雞粉、糖、鹽用少許水小火熬制汁，然後調入木耳；
3.把冰分成兩份，壹半放在盤子裏，壹半放在托盤上，冰敷。
冷木耳
原材料:
黑木耳、胡蘿蔔、香菜、紅辣椒、蔥、姜、蒜、植物油、醬油、鹽、香醋、糖。
練習:
1.木耳用冷水泡好後，剪去根部，撕成小花；
2.鍋中水燒開，黑木耳焯水3分鐘，撈出，用涼開水沖掉表面粘液；
3.胡蘿蔔去皮切成牛眼片，放入沸水中焯1分鐘，撈出；
4.將蔥、姜、蒜剁碎放入小碗中，加熱植物油澆在上面煮出香味；
5.根據自己的口味加入適量的醬油、鹽、香醋、糖，拌勻成風味汁；
6.將黑木耳和胡蘿蔔壹起放入碗中，倒入調味汁，撒上香菜末和紅椒圈拌勻。
椰菜拌木耳
材料:
壹個大西蘭花和幾個黑木耳。
練習:
1、木耳用冷水浸泡(冷水比熱水更能保持營養不流失)，切去硬根，用手撕成小塊。
2.將西蘭花切成小花，洗凈瀝幹水分。
3.切壹些胡蘿蔔。
4.燒開壹鍋水，倒入幾滴花生油和少許鹽，把西蘭花放進去煮熟，然後撈起放入冰鎮或冷水中冷卻，然後瀝幹水分。
5.然後煮木耳。木耳快好的時候，把胡蘿蔔片扔進去，都煮壹會兒。胡蘿蔔松軟時不好吃。
6.在西蘭花中加入醬油、香醋、芝麻(香)油和胡椒(紅)油，拌勻後先擺盤。
7.按照同樣的方法，把煮好的木耳拌在壹起，放在西蘭花中間，非常好看。最後把拌好的菜汁全部倒入菜裏，喜歡的話撒點熟芝麻:)
雙耳棗湯
原材料:
木耳、銀耳、紅棗、冰糖/紅糖。
練習:
1、黑木耳、銀耳提前泡發，洗凈撕成小朵；
2、紅棗洗凈洗凈；
3.鍋中加水加入黑木耳、銀耳、紅棗煨至湯汁粘稠、木耳軟爛；
4.最後根據自己的口味加入冰糖或紅糖調味。