螞蟻屬於節肢動物門，昆蟲綱，膜翅目，蟻科。
目前有21亞科283屬(Bolton 2003以後)(采用16亞科的主要分類系統，與21亞科的系統相比，新系統從蟻科亞科中劃分出幾個亞科)。螞蟻是壹種常見的昆蟲，很容易識別。壹般體小(0.5mm-3cm)，有黑、棕、黃、紅四種顏色，體壁有彈性，光滑或有毛。口嚼，上顎發達。天線呈膝狀，有4~13個節點，長柄節點，末端有2~3個節點。腹部1或1和2打結。有翼或無翼。前足間距大，呈梳狀，是角清潔器(用於清潔觸須)。據估計，只有大約壹半的螞蟻——目前大約有11700種——被描述過。還需要開展更廣泛的螞蟻區系研究。常見的有小螞蟻。
螞蟻是地球上最常見的昆蟲，也是數量最多的昆蟲種類。因為各種螞蟻都是社會群體，所以在古代被稱為“螞蟻”。根據現代形態學的分類，螞蟻可分為螞蟻和白蟻兩大類。
螞蟻種類繁多，世界上已知的有9000多種，中國已鑒定的有600多種。螞蟻的壽命很長。工蟻能活幾個星期到3-7年，蟻後能活十幾年或幾十年。壹個蟻巢可以在1個地方生長數年甚至50年以上。
螞蟻的外形分為胸和腹三部分，有六條腿。蟻卵長約0.5毫米，不規則橢圓形，乳白色，工蟻體型較小，長約2.8毫米，全身褐色，仔細觀察很容易發現單只螞蟻。雄性和雌性螞蟻都比較笨重。腹部肥胖，頭和胸部呈褐色，前半部分腹部呈褐色，後半部分呈褐色。雄蟻體長約5.5毫米。雌蟻身長約6.2毫米。
螞蟻是典型的群居昆蟲，它具備群居昆蟲的三個要素，即同壹物種的個體可以相互合作照顧自己的幼蟲；有明確的分工；在蟻群中，至少饑餓的世代是重疊的，後代可以照顧上壹代壹段時間。
另外需要指出的是，“白蟻”不是螞蟻，白蟻除了擁有相同的社會之外，在生理結構上也與螞蟻有很大的不同。
芹菜
學名:芹菜
傘形科芹菜的全草。
別名:芹菜、藥用芹菜、水芹、芹菜。
性味歸經:涼、甘、辛，無毒；歸肺、胃、肝經。
【主治】清熱除煩，平肝，利尿消腫，涼血止血。主治:高血壓、頭痛、頭暈、驟熱、煩渴、黃疸、水腫、尿熱不利、月經不調、白帶赤下、淋巴結核、腮腺炎等癥。
營養成分:每100g含水分94g，蛋白質2.2g，脂肪0.3g，碳水化合物1.9g，粗纖維0.6g，灰分1g，胡蘿蔔素0.11mg，維生素b 1.03mg。鈣160毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，鉀163毫克，鈉328毫克，鎂31.2毫克，氯280毫克。還含有揮發油、芹菜、佛手內酯、有機酸等物質。
註意事項:芹菜性涼滑，脾胃虛寒，腸滑不穩者慎吃。
青菜
該科屬於十字花科蔬菜的莖葉。
別名大白菜、油菜、油白菜。
性無知是溫暖的，甜蜜的，無毒的；人體肺、胃、大腸經。
功效主治清熱除煩、行氣化瘀、消腫散結、疏通胃腸道。主治:肺熱咳嗽，體熱，口渴，胸悶，心煩，納差，便秘，腹脹。
每100g營養素含水分94.5g、蛋白質0.3g 65438+脂肪0.3g、碳水化合物2.3g、粗纖維0.6g、灰分10g、胡蘿蔔素1.49mg、維生素B族0.03mg、維生素B族20.08mg。
食療
1.提供營養，強身健體。綠色蔬菜是含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之壹。如果壹個成年人每天吃500克綠色蔬菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等，為保證機體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體的免疫能力。
2.保持血管彈性。蔬菜中含有大量粗纖維，可阻止血漿膽固醇的形成，促進膽固醇代謝產物膽酸的排泄，以減少動脈粥樣硬化的形成，維持血管彈性。
3.滋潤皮膚，延緩衰老。蔬菜中含有大量的胡蘿蔔素(比豆類多1倍，比番茄和甜瓜多4倍)和維生素c，進入人體後，能促進皮膚細胞新陳代謝，防止皮膚粗糙和色素沈著，使皮膚光潔。延緩衰老。
4.抗癌蔬菜中含有的維生素C會在體內形成“透明質酸抑制劑”，具有抗癌作用，可使癌細胞失去活力。此外，蔬菜中所含的粗纖維能促進大腸的蠕動，增加大腸內毒素的排泄，達到防癌的目的。
健康飲食
1.菜飯、粳米、蔬菜各500克。取新鮮菜心，洗凈切塊；將豬油在鐵鍋中加熱，放入青菜心快速翻炒，加入適量鹽和醬油，起鍋；粳米洗凈，加水煮熟。當米飯七成熟時，加入炒好的青菜心，均勻煮至米飯熟透。這種米飯清淡可口，具有健脾和胃、潤腸通便的功效。適用於食欲不振、食欲不振、大便不暢、痔瘡等病癥。
2.雜果炒青菜500克，白果、竹筍、香菇各25克，肉絲5克，姜汁適量。蔬菜洗凈，切段；將白果、蘑菇絲和肉絲分別用油炒熟；將竹筍用水焯壹下；將鍋放在大火上，加入香油，燒熱，倒入青菜，翻炒少許，倒入炒好的白果、熟肉絲、筍片、香菇絲等。，然後加入醬油和姜汁翻炒至均勻，然後起鍋裝盤。此菜營養豐富，具有潤肺養胃、延緩衰老的功效，對體弱多病者有益。
3.青菜500克，瘦肉50克。將豬肉洗凈切碎。剁成肉末，加鹽，揉成球狀，先蒸使肉粘在壹起備用；用熱的蔬菜，加入肉丸，加入醬油，鹽和料酒，煮開。此菜具有滋陰潤燥、健脾和胃的功效，對發熱、口渴、食欲不佳者有輔助治療作用。
4.淡竹葉香菇，淡竹葉香菇罐頭250g，油菜心12，生姜適量。將竹葉用水煎煮，得到100 ml汁液；蘑菇罐頭的控制幹燥；蔬菜、姜、柏洗凈備用；炒鍋置火，倒入壹半的淡竹葉湯，加鹽、味精，讓人燒，剛熟就從盤中撈起；炒鍋置火上，放入花生油，煸炒生姜，倒入另壹半淡竹葉湯，將香菇煮熟，撈起放在菜上；在湯裏加鹽、味精、澱粉，把湯澆在蘑菇和蔬菜上。這道菜有退燒、利濕、清口的功效。適用於小便不利、口腔潰爛、舌瘡等病癥。
註意蔬菜性寒，脾胃虛寒、便溏者不宜多食。
選定的文檔
《名醫阿別錄》:“主要目的是疏通腸胃，解除胸中之煩，解除酒精中毒。”。
《唐本草綱目》:“主風消丹毒，乳痛。”
日華子本草:“治產後血風血瘀。”
滇南本草:“主化痰、止咳、利尿、清肺熱。”
文化欣賞
清張雄礁。《青菜》:“留個味，方知苦。斷其身而濟天下，則尷尬矣。”
《園食單》:“擇嫩菜者，以筍炒之，夏以芥菜拌之，加微醋以醒胃。加火腿片做湯，在現在的情況下壹定要軟。”
民俗:漢族人18歲就有“煮長菜”的飲食習俗。流行於雲南。除夕夜，家家戶戶都用蔬菜、白菜、粉條、豬肉。豆腐和其他混合在壹起煮壹鍋雜燴。其中，青菜、白菜不用刀切，整片葉子放在鍋裏煮，意為“久食”。
歷史傳說:於成龍，清初康熙朝的名臣，別名余。因為他在江寧任知府期間清廉清貧，每天的菜只有幾樣青菜，江南百姓為之動容，故稱此別名。
霜花蔬菜嘗起來更美味。
蔬菜中含有澱粉，不僅不甜，而且不易溶於水。但到了初霜後，大白菜中的澱粉在植物體內澱粉酶的作用下由水解變成麥芽糖酶，再在麥芽糖的作用下變成葡萄糖。葡萄糖易溶於水，味甘，所以青菜有甜味。那麽，為什麽冬天會出現這種變化呢？那是因為青菜植株中的澱粉變成葡萄糖溶於水，細胞液中加了糖，所以細胞液不容易被破壞，青菜也不容易被凍壞。可見，冬季蔬菜的甜味是蔬菜自身適應環境變化，防止凍害的現象。初霜的季節，其他的蔬菜，比如菠菜、白菜、蘿蔔，味道都是甜的，也是這樣。
熱油大白菜
特征:耐熱大白菜新品種。高品質高質量的菜。栽培要點:春夏季可栽培蔬菜苗，移栽栽培畝產可達1500-2000斤。適用範圍:全市種植。
蘇州綠色
特征:植株直立，矮小。葉子深綠色，光滑有光澤，葉柄綠色。栽培要點:蔬菜苗可在春夏兩季栽培上市，長菜可在秋季移栽苗上市。適用範圍:全市種植。
短腳綠
特征:株高29.5厘米，株型直立，葉橢圓形，葉黃綠色。栽培要點:夏季可栽培蔬菜苗。適用範圍:全市種植。
蟑螂
蟑螂的俗稱，也叫“蟑螂”。
分類地位:昆蟲綱，蜚蠊目。有時被稱為蜚蠊科。
整體特征:身體扁平，深褐色，通常中等大小。小腦袋，能動。觸角長而絲狀，復眼發達。翅膀扁平，覆蓋在腹部後面；有些物種沒有翅膀。不擅長飛行，會跑。不完全變態。在卵鞘裏產卵。約有2250種(6000余種)，主要分布在熱帶和亞熱帶地區。生活在野外或室內。有美洲蟑螂，體型最大，經常被當做寵物。
蟑螂是地球上最古老的昆蟲之壹，曾經和恐龍生活在同壹個時代。根據化石證據，大約4億年前的誌留紀，地球上就出現了原始的蟑螂。我們發現的蟑螂化石或者在煤和琥珀中發現的蟑螂，和妳櫥櫃裏的蟑螂沒有太大區別。幾億年來，它的外貌變化不大，但生命力和適應力卻越來越頑強，壹直廣泛分布在世界各個角落，直到今天。值得壹提的是，壹只被斬首的蟑螂可以活9天，9天後的死亡原因是過度饑餓。
壹位生物學家根據蟑螂的生態習性，曾經得出壹個結論:如果有壹天地球發生全球性核戰爭，那麽受影響區域內的所有生物，包括人類，甚至魚類，都會消失，只有蟑螂會延續生命！這是因為正常情況下，人體能承受的輻射是5雷姆，壹旦總輻射超過800雷姆就會死亡。德國小蠊能耐受9000-105000rems，美洲大蠊能耐受967500rems！所以即使有核爆蟑螂也能存活。目前，美國政府每年花費15億美元消滅蟑螂，大約是艾滋病防治預算的兩倍。
大部分看起來都壹樣，但是仔細看還是能看出區別。目前，分類學家將蟑螂分為約6000種，其中約50種為害蟲，如常見的亞洲蟑螂。此外，美洲大蠊(Periplaneta americana)、德國小蠊(Blattella germanica)、棕色蟑螂和澳大利亞蟑螂也有廣泛分布。我國約有200種，常見的室內蟑螂約有10種，各地不壹。常見的有德國小蠊和美洲大蠊。
德國小蠊體型很小，約10-15mm長，成蟲為棕黃色，是我國北方常見的優勢種。它們不僅分布在住宅中，在餐館、飯店、醫院、輪船、火車和客機上都有。
美洲大蠊體型較大，體長約30-40mm，是我國南方室內害蟲的優勢種，分布於下水道、暖氣溝、廁所、浴室、啤酒廠、醬廠等陰暗潮濕的環境中。
蟑螂有咀嚼口器，可以咀嚼食物。蟑螂的食物非常復雜，從普通食物到擦鞋用的刷子都有，包括鐵絲橡膠、紙板、肥皂、油漆碎屑、枯葉、紡織品、皮革、毛發等等。昆蟲學家發現，有12種蟑螂可以在糊狀物上存活壹周，而美國蟑螂只靠喝水就可以存活壹個月，不吃不喝也能存活三周。當食物短缺或空間擁擠時，蟑螂會互相吞食。
蟑螂擅長在危急時刻爬行、遊泳和飛行。蟑螂扁平的身體使它們擅長生活在微小的縫隙中，只要有水和食物，它們幾乎可以生活在任何地方。條件不好，長期不吃不喝也不會死。隨著上述特征的出現，蟑螂的數量和分布範圍與日俱增，已成為頭號家庭害蟲。
蟑螂喜黑怕光，喜歡白天趴著晚上出去，白天偶爾能看到。壹般黃昏後開始爬出活動覓食，早上返回巢穴。溫度在24-32℃最活躍，4℃完全不活躍。在熱帶地區，蟑螂壹年四季都可以繁殖和活動。在中國北方，如果冬季室內溫度適宜，有取暖設備，蟑螂可以照常活動和繁殖。大多數蟑螂都是卵生的，它們的卵在卵囊中排列有序。尖邊怎麽了？灰妝┘廖何癱？哎？房間裏都是純邪靈嗎？強勢？
蟑螂的繁殖能力很強。雌雄蟑螂交配後，雌蟑螂的尾部會長出壹個豆莢狀的東西，叫做卵鞘，卵就產在裏面。少數雌蟲可產10以上，90個以上卵鞘。壹個卵鞘裏，至少能孵出10只蟑螂，最多能孵出50多只小蟑螂，這與蟑螂的種類有關。在美國東部，平均壹棟房子裏住著1000多只蟑螂；而壹對德國小蠊，僅壹年就能繁殖出十萬只後代！蟑螂的卵在卵夾中孵化大約需要15天。剛孵出的蟑螂是壹只沒有翅膀的乳白色若蟲。像其他種類的昆蟲壹樣，它在成長過程中必須蛻皮。蛻皮3-4次後，可以看到翅芽。德國小蠊需要6-7次蛻皮才能達到性成熟的成蟲階段，而美洲大蠊需要10-12次。蟑螂的生長和蛻皮時間與氣候因素和食物獲取密切相關。通常這個過程在兩個月內完成。
大多數生活在野外的蟑螂都以腐爛的有機物或枯枝落葉為食。住在房子裏的蟑螂喜歡澱粉類食物，它們經常在爬的食物上留下致病生物，傳播疾病。蟑螂有吃、吐、排泄的壞習慣，汙染食物，傳播多種疾病，如痢疾、副霍亂、肝炎、肺結核、白喉、猩紅熱、蛔蟲病等。不管是哪種蟑螂，它傳播的病原體都是傷寒桿菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、結核桿菌、炭疽桿菌、癭瘤菌和絳蟲、蛔蟲、血吸蟲等的蟲卵。蟑螂還會分泌和排泄有異味的物質，讓人聞了之後惡心，甚至嘔吐。泰國政府日前宣布，不再允許以寵物的名義出售壹種原產於馬達加斯加的“巨型蟑螂”，同時也禁止普通個人擁有。
蟑螂體型適中，容易飼養，繁殖能力強，長期以來壹直是生物學家喜愛的實驗對象。
麻雀
英文名:sparrow
雀形目:麻雀屬的總稱。嘴短而結實，圓錐形，略向下彎曲；有9個初級飛羽，外緣有兩個淡色水平斑點。世界上有19種* *種。國產5種；其中樹麻雀是常見物種，雌雄相近。
麻雀是與人類有聯系的鳥類，生活在居民區和田野附近。白天外出覓食，活動範圍在2.5 ~ 3公裏內。在地面上移動時，妳的腳向前跳。妳的翅膀又短又圓，飛不遠。很吵。主要以谷物為食。當谷物成熟時，它會大群飛到農田裏捕食谷物。繁殖期吃壹些昆蟲，小雞是昆蟲養的。生育能力強。在北方，3-4月開始繁殖，每年至少能繁殖2窩。在南方，幾乎每個月都能看到麻雀在繁殖幼鳥。巢很簡單，由草莖、羽毛等組成。，而且大部分都建在屋檐下，墻洞裏。每個巢產4 ~ 6個蛋。卵呈灰白色，布滿褐色斑點。雌雄輪流孵蛋。潛伏期為11 ~ 12天。雛鳥全身赤裸，需要15天才能飛出去找自己的食物。
分布:中國各地。
保護:二級保護。
麻雀(Passer montanus saturatus)又稱為名雀、琉球雀。它屬於鳥翅目和文鳥科的米草屬。亞種分化多，廣泛分布於中國南北及歐亞大陸，是最常見的雀類。
壹般麻雀體長在14 cm左右，雌雄形狀和顏色非常接近。喙黑色，圓錐形；韃靼跖骨淺棕色；頭頸為深栗色，背部為淺栗色，飾有黑色條紋。左右臉頰上有壹個大黑點，這是麻雀最容易辨認的特征之壹。肩羽上有兩條白帶。尾巴分叉，淺棕色。幼鳥的喉嚨是灰色的，這裏的顏色會隨著鳥齡的增長越來越深，直至黑色。幼鳥極難區分雌雄，而成鳥則可以通過肩羽來區分。這裏雄鳥是棕紅色，雌鳥是橄欖棕色。
麻雀在有人的地方很活躍。他們非常活潑，大膽，平易近人，但他們非常警惕和好奇。很多人在人類的房子裏築巢，比如屋檐、墻洞，有時還會占用家燕的巢。在野外，它們在樹洞裏築巢。除冬季外，麻雀幾乎都處於繁殖期，壹次產六個蛋左右，孵化期約14天，幼鳥離巢壹個月左右。
麻雀為雜食性鳥類，夏秋季主要以禾本科植物種子為食，幼體以危害禾本科植物的昆蟲為主，多為鱗翅目害蟲。由於親鳥對幼鳥的保護成功，繁殖力強，麻雀數量多於多種鳥類，在農作物收獲季節容易形成麻雀為害。冬天和早春，麻雀以雜草和野生禾本科植物的種子為食，也吃各種人類丟棄的食物。
除了繁殖和育雛，麻雀是非常群居的鳥類。秋天容易形成上百只甚至上千只的大群體，稱為麻雀泛濫。冬天，它們會組成十幾個或幾十個小群體壹起活動。這種小生物非常聰明機警，記憶力很強，和其他很多小麻雀不壹樣。比如有人救的麻雀，會對幫助過它的人表現出壹種親切感，而且會持續很久。在麻雀集中居住的地方，當有入侵的鳥類時，它們會表現出極大的團結，直到將入侵者趕走。麻雀孵卵時往往很勇敢。俄羅斯作家屠格涅夫曾在他的短篇小說《麻雀》中記錄了壹個感人的場景，壹只親鳥用它虛弱的身體面對壹只大狗，保護壹只不小心摔倒在地的幼鳥。如果妳願意連續觀察麻雀，妳會發現它們是非常可愛的小生物，尤其是它們的集體行為是研究鳥類行為的重要材料。