喝醋軟化血管不靠譜。
隨著年齡的增長和動脈的逐漸老化，動脈粥樣硬化的發生往往是不可避免的。動脈粥樣硬化是在脂質沈積、炎癥反應和壹些不利因素的長期影響下，血管壁組織結構的逐漸變性。無論是醋還是其他成分，都無法使已經硬化變性的血管再次軟化，恢復彈性，飲食健康，有助於減緩疾病的發展。
再來看醋本身的營養價值。醋的主要成分當然是水。除了水，它是酸的，因為醋含有醋酸和其他有機酸。對於發酵醋來說，除了有機酸外，還含有少量的氨基酸、蛋白質、B族維生素、維生素A、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等金屬元素，但相對來說，它是壹種調味品。醋中這些營養成分的含量很低。這些營養成分完全可以通過其他日常飲食來補充。完全沒有必要通過喝醋來補充蛋白質或其他營養物質。這些營養素也是人體需要的正常營養素，對改善動脈粥樣硬化和軟化血管沒有特殊作用。
說完醋的營養成分，醋先入胃。醋酸被吸收後，在人體內會轉化為乙酰輔酶a。乙酰輔酶a在體內可被氧化成水和二氧化碳，從而釋放能量，還可參與脂肪酸、膽固醇和酮體的合成。所以從醋的吸收代謝過程來看，並沒有可以軟化血管的環節。
所以對於喝醋軟化血管，沒有這方面的科學道理和臨床證據。作為醋，我們可以作為日常使用的調味品，完全沒有必要喝大量的醋來軟化血管。
延緩動脈粥樣硬化進程，預防心腦血管疾病是重點。
隨著動脈粥樣硬化的不斷發展，動脈粥樣硬化斑塊的穩定性發生變化，最終導致動脈狹窄，心腦供血不足，導致心腦血管疾病，或因斑塊破裂、血栓形成而引發心肌梗死等重大疾病的風險不容忽視。控制動脈粥樣硬化引起的心腦血管疾病風險，喝醋等食療方法並不可靠。在日常生活中，為了保護心腦血管健康，我們需要做的主要是預防和延緩，盡量預防動脈粥樣硬化的發生，盡量延緩動脈粥樣硬化的發展。如何做好這兩點，下面簡單說三個方面。
首先是控制血壓、血脂和血糖水平。高血壓、高血脂和糖尿病是動脈粥樣硬化的重要病理基礎。高血壓和高血糖會損害血管壁內皮的健康，引起血管壁內皮的炎癥損傷，而血脂水平過高會引起血管壁脂質沈積，導致血管逐漸硬化、變性。
因此，要控制動脈粥樣硬化性心腦血管疾病的風險，首先要從控制“三高”入手。建議在有上升趨勢時積極幹預，嚴格控制血壓和血脂水平。對於已經有“三高”問題的朋友來說，更應該註意主動控制“三高”，控制好“三高”問題，才能更好地控制善意的腦血管疾病風險。
第二點要註意的是保持健康的生活方式。比起相信各種食療偏方，合理健康的飲食安排更能讓人獲得更多的健康益處。關於健康飲食我們已經講了很多，這裏就不細說了。主要要把握兩個方面，壹是適量攝入，二是均衡。既要保持適度的攝入量，又要盡量減少因飲食過量導致能量過剩而造成的代謝負擔和心腦血管健康危害。另壹方面，要註意均衡地為身體補充營養。
除了健康飲食，適度加強運動、避免熬夜、戒煙限酒也是保持健康生活方式的重要方面。運動可以加強身體的代謝功能，促進機體新陳代謝，增強心肺功能，是預防心腦血管疾病、輔助加強三高控制的良好生活習慣。保持良好的休息，戒煙限酒等。，也是預防心血管疾病的生活調理的重要方面，必須堅持。
第三點是心理調節的重要性。保持良好的大腦健康，保持平和的心態，學會調節壓力、焦慮、抑郁等不良情緒，這壹點非常重要。負面情緒對健康的影響也是多方面的。壓力焦慮等長期的負面情緒會導致內分泌失調、植物神經系統紊亂、高血壓、心率加快、機體代謝異常等健康問題，而這些變化也是增加心腦血管疾病風險的重要因素。有時候，壹些不良情緒的爆發會成為急性心腦血管事件的誘因和導火索。因此，無論從長期影響還是急性誘因來看，學會調整自己的情緒和心態，保持樂觀積極的生活態度，保持平和穩定的情緒，都是保證心腦血管健康的重要方面。
簡而言之，想要保證心腦血管疾病的健康，多喝醋或者多吃某些食物並不能真正做到。全面調理，維持相關指標的正常標準，維護身心整體健康，是保護動脈血管健康，減緩動脈粥樣硬化進程，減少心腦血管疾病的關鍵點。妳能保證以上三點嗎？