瓜子的營養相當高，維生素、蛋白質、油脂含量都很突出。但是，瓜子也是壹種高熱量的食物。
瓜子的營養相當高，維生素、蛋白質、油脂的含量都名列前茅。
瓜子的熱量為597千卡，蛋白質23.9克，維生素E34.53毫克，脂肪49.9克，鎂264毫克。
瓜子是壹種高熱量的食物，減肥者吃多了容易發胖，所以平時不要貪吃。
科學減肥的註意事項
1，減肥期間盡量不吃任何油炸食物和油膩食物。
2.飯前20分鐘喝壹大杯水或淡茶，不喝甜飲料，盡量不吃零食和甜點。除非萬不得已，拒絕任何酒精。
3、早餐吃飽，中午七成飽，晚上五成飽。除了水果和小杯酸奶，兩餐之間不吃零食。
4.吃更豐富的食材，盡量少吃白米飯和面粉做的食物。晚餐最好用雜糧豆粥代替米飯。
5、每天多吃1斤少油烹飪的蔬菜，綠葉蔬菜越多越好。
6.做菜時少放油，每餐做壹到兩個好吃的涼菜和水煮菜。
7.盡量不要吃有油的主食，比如餃子、煎餅、燒餅、千層餅、炒飯等。如果壹定要吃這種食物，那就當早餐吃吧。
8.雞蛋、牛奶、魚蝦、牛肉、雞肉、豆制品都可以吃，避免蛋白質不足，但要盡量采用蒸、燉、煮、鹵制等烹飪方法，減少食用油的消耗。
此外，因為減肥過程中飲食中的營養素總量必然會減少，所以也建議每天補充復合營養素。