其中所含的纖維素能軟化大腸內的糞便，且富含有機酸，能刺激胃腸蠕動，促進排便。另外，蘋果中含有果膠，可以抑制腸道的異常蠕動，減緩消化活動，從而抑制輕度腹瀉。蘋果可以降血壓，健腦養血，安神安眠，治療抑郁癥和抑郁癥，使人快速安靜入睡。
2.梨:“三果霸”之壹的梨，素有“百果派”之稱。
梨含有豐富的B族維生素，可以保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓。。梨含有糖類、鞣酸等成分，可化痰止咳，對咽喉有治愈作用；梨含有較多的碳水化合物和維生素，容易被人體吸收，刺激食欲，保護肝臟。梨性涼，能清熱安神。經常食用可以使血壓恢復正常，改善頭暈等癥狀。吃梨可以預防動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而預防癌癥。梨的果膠含量很高，有助於消化和排便。
3.山楂:可防治心血管疾病，擴張血管，強心，增加冠脈血流量。
山楂可防治心血管疾病，具有擴張血管、強心、增加冠脈血流量、提高心臟活力、興奮中樞神經、活血化瘀、平喘化痰、抑菌、腹痛、腹瀉、降血壓、降膽固醇、軟化血管、利尿、鎮靜的作用；具有防治動脈硬化、防止衰老和抗癌的作用。山楂酸還具有強心作用，對老年心臟病有益。
山藥:山藥又名胡愛山、胡愛山。古人對此評價很高。
可用於治療外感發熱、咳嗽、腸炎、菌痢、麻疹、腮腺炎、敗血癥、癤腫、闌尾炎、降血糖、外傷感染、小兒疳積，還可制成涼茶，預防中暑、感冒、腸道傳染病。適用於糖尿病、腹脹、病後體虛、慢性腎炎、長期腹瀉。
5、蓮藕:清熱涼血，清熱止渴，潤腸通便。
蓮藕含有澱粉、蛋白質、天冬酰胺、維生素C和氧化酶，含糖量也很高。生吃鮮蓮藕可以清熱除煩，止渴止嘔。如果把新鮮的蓮藕榨成汁，效果就更差了。煮熟的蓮藕味甘，性溫，能健脾開胃，益血補心。所以主要補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。
6.海帶:被譽為“長壽蔬菜”、“海洋蔬菜”、“碘冠軍”。
海帶具有防治甲狀腺腫、降血脂、降血壓、防治癌癥、抗輻射、抗糖尿病、提高免疫力、補碘、祛痰平喘、降血糖、利尿、消腫、禦寒、補鈣、美容、減肥、抗衰老、預防心腦血管疾病、消除乳腺增生等功效。
從海帶的營養價值來看，它是壹種保健長壽食品。海帶中的碘極其豐富，是體內合成甲狀腺素的主要原料，頭發的光澤是由於體內甲狀腺素的作用而形成的。碘可以刺激腦垂體，降低女性雌激素水平，恢復卵巢的正常功能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患。海帶的營養搭配也極其豐富。
7、黃瓜:解毒消腫，主治體熱煩渴、咽喉腫痛、濕熱黃疸、小便不利等癥。
黃瓜中含有的丙醇二酸可以抑制糖轉化為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有壹定的促進作用，可以強身健體。黃瓜的作用廣泛，如抗腫瘤、抗衰老、減肥、強身健體、健腦安神、防止酒精中毒、降血糖等。
8.黑木耳:養血駐顏，使皮膚紅潤有光澤。並能預防和治療缺鐵性貧血。
黑木耳含有豐富的鐵、維生素K和抗腫瘤活性物質(黑木耳不僅營養價值豐富，而且經醫學研究證明具有廣泛的功效和作用。黑木耳具有補氣強身、潤肺健腦、減肥、涼血止血、澀腸活血、強誌養顏的功效。主治:氣虛或血熱所致的腹瀉、崩漏、血尿、牙齦疼痛、脫肛、便血等癥。)
9.菜花:菜花在《時代》雜誌推薦的十大健康食品中排名第四。
菜花性涼，味甘；它能補腎益精，健腦健骨，健脾和胃；主治慢性體虛、四肢無力、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩。菜花能促進人體新陳代謝，有清肝的作用。花椰菜含有微量元素，可以抗氧化和抗癌。長期食用可降低乳腺癌、直腸癌、胃癌的發病率。根據美國癌癥協會的報告，在眾多蔬菜水果中，花椰菜和大白菜的抗癌效果最好。