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如何用食療治療脾胃不和,氣滯血瘀

脾胃互為表裏。(中醫的脾胃與西醫的脾胃在生理解剖上是不同的,是指除了特定的臟腑實體之外的消化功能。)胃主飲食,脾主運化。壹進壹出完成消化過程。脾胃不和是指食物的攝入和消化(這裏指的是運化)不能協調,發生進食時,胃會脹大或大便呈假。沈淩白術粉和保和丸可用於健脾消食。氣滯血瘀體質應選擇具有行氣活血功能的飲食,如:

白蘿蔔、柑橘、大蒜、生姜、茴香、肉桂、丁香、山楂、桃仁、韭菜、黃酒、紅酒、洋蔥、銀杏、檸檬、柚子、金桔、玫瑰花茶、茉莉花茶等。

桃仁、油菜、黑豆有活血化瘀的功效;據報道,黑木耳能清除血管壁上的淤積;適量的紅酒可以擴張血管,改善血液循環;山楂或米醋可以降低血脂和血液粘稠度。

氣滯血瘀的體質要少吃鹽和味精,避免血液黏稠度增加,加重血瘀程度。

不宜吃紅薯、芋頭、蠶豆、栗子等容易脹氣的食物;不宜多吃脂肪、奶油、鰻魚、蟹黃、蛋黃、魚子、巧克力、油炸食品、甜食,以防血脂升高,堵塞血管,影響氣血運行;不宜吃冷飲,以免影響氣血運行。

氣滯血瘀體質應選擇具有行氣活血功能的飲食,如:

白蘿蔔、柑橘、大蒜、生姜、茴香、肉桂、丁香、山楂、桃仁、韭菜、黃酒、紅酒、洋蔥、銀杏、檸檬、柚子、金桔、玫瑰花茶、茉莉花茶等。

桃仁、油菜、黑豆有活血化瘀的功效;據報道,黑木耳能清除血管壁上的淤積;適量的紅酒可以擴張血管,改善血液循環;山楂或米醋可以降低血脂和血液粘稠度。

氣滯血瘀的體質要少吃鹽和味精,避免血液黏稠度增加,加重血瘀程度。

不宜吃紅薯、芋頭、蠶豆、栗子等容易脹氣的食物;不宜多吃脂肪、奶油、鰻魚、蟹黃、蛋黃、魚子、巧克力、油炸食品、甜食,以防血脂升高,堵塞血管,影響氣血運行;不宜吃冷飲,以免影響氣血運行。活血化瘀的藥物有很多種。如果平時能吃的食物是紅糖和山楂,也可以用壹些藥物和骨燉,如川芎、當歸、益母草等。

適合菜肴:綠豆粥

【配料】:綠豆100g,粳米150g,糖15g。

【方法】:將綠豆、粳米用清水洗凈,放入鍋中,加入適量清水,用小火慢慢煮成粥,粥成時加糖,每日早晚晚餐服用。

【功能】:調和脾胃,祛內熱。

【適應癥】:適用於脾胃不和,食欲不振,消化不良,復發性口腔潰瘍,反復不愈者。

涼拌香菜:鮮香菜150g,生姜15g,紅辣椒2個。三者洗凈瀝幹;姜、紅辣椒切絲,然後將香菜、姜絲、紅辣椒絲用溫水浸泡30分鐘,瀝幹水分裝盤,加入精鹽、香油拌勻。此菜具有開胃健脾、和中理氣的功效,適用於厭食、食欲不振、脾胃不和等癥。

香菜豬肝湯:鮮香菜100g,鮮豬肝25og,生姜。將香菜洗凈,豬肝洗凈,切片,生姜切碎;將精油加熱,加入500毫升水。燒開後加入豬肝和生姜。豬肝熟了,加入香菜和精鹽。此湯具有滋養肝胃、增進食欲的功效,適用於脾胃不和引起的溫氣酸、惡食、頭暈等癥。

紅梅蘿蔔1OO克,冬菇冬筍50克,雞蛋1個。蘿蔔洗凈,切成細絲,用開水浸泡,冷水浸泡,撈出擠幹水分,放入小盆中備用;香菇、竹筍洗凈切粉,與蘿蔔絲混合,加入精鹽、味精、香油,做成蘿蔔丸;將雞蛋打入碗中,放入澱粉。面粉拌勻備用;炒鍋放油,燒熱,將蘿蔔丸子粘上蛋糊,將番茄醬放入炒鍋煮壹會兒,即可食用。這道菜制作精美,味道鮮美。具有滋養脾胃、化痰止咳的功效,可用於治療發熱、肺熱咳嗽、胃熱、脾胃不和等疾病。紅糖養血健腦,活血化瘀

紅糖,又稱“紅糖”。又平又甜。具有潤肺生津、和中健脾、養血健腦、活血化瘀、強身健體的功效。但高血脂、糖尿病患者不宜食用。

紅糖中含有大量的葡萄糖,其中蛋白質0.4克,碳水化合物93.5克,鈣90毫克,鐵4毫克,維生素B2 0.09毫克,煙酸0.6毫克以及壹定量的胡蘿蔔素和錳、鋅等微量元素。

紅糖中含有的礦物質鐵是紅細胞的重要成分,是造血的必需物質。紅糖中含有的葡萄糖容易被人體吸收利用。中醫認為,紅糖具有補血健腦、禦寒強身、活血化瘀、促進再生的作用。適應癥為胃寒、脾虛,特別適合產婦。

吃紅糖的時候,1次不要吃太多。吃之前最好把紅糖熬成紅糖水,既能避免雜質進入,又能消毒,有利於消化吸收。

中醫認為山楂具有活血化瘀的作用,對於血瘀型痛經患者是很好的食療佳品。血瘀型痛經患者常於月經後1 ~ 2天或月經前1 ~ 2天出現腹痛。當經血順利排出後,疼痛逐漸減輕或消失,經血顏色較暗,有血塊。患者可取1000克完整的帶核鮮山楂,洗凈後加適量水,用文火煮至山楂熟,加入250克紅糖,煮10分鐘至成稀糊狀。前3 ~ 5天服用,每天早晚各吃30 ml山楂膏,3天後停藥。這是1個療程,三個療程就見效了。此法也適用於中醫辨證為月經不調、血瘀的患者。

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