酵素梅子，酵素是人體新陳代謝的催化劑。只有酶存在，人體內才能進行各種生化反應。烏梅是天然健康水果之王，含有豐富的維生素，其酸味能達到通便美容的治療效果。酵素萬年青水果浸泡多種天然草本植物，添加水果復合酵素，低聚木糖促進腸胃蠕動，酸甜可口。
酶的形態和組成；
酶是具有特殊生物活性的功能物質，由氨基酸組成。因為它的分子結構非常小，單靠肉眼是看不到的，必須在電子顯微鏡下才能看到，大概是十億分之壹厘米。在電子顯微鏡下，酶呈晶體狀，無色透明，多為四角形、五角形、多邊形，也有圓形晶體，故稱酶為晶體。
大多數酶是由蛋白質組成的，只有少數酶是核糖核酸RNA。所以大部分酶的本質是蛋白質，蛋白質和其他蛋白質壹樣，也具有兩性電解質的性質，具有壹、二、三、四級結構。同時會被壹些物理或化學因素變性甚至失活。
不同種類的酶有不同的氨基酸序列，由21個氨基酸組成，其中包括8個必需氨基酸。蛋白質壹般由多個氨基酸分子組成。酶是壹種具有催化功能的特殊蛋白質，由200或300個氨基酸組成，有些是非常大的聚合物結構。
參考以上內容？百度百科-酵素青梅
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