豬蹄450克，花生38克，腌料500克，香菜少許。味精1/6茶匙，
冰糖19g，醬油1小勺，海山醬1/4小勺。
1.豬蹄切塊，用水焯水後撈出。
①將食材、花生、香料壹起用大火煮15分鐘。
其原料多為五香、糖、醋、辣椒醬、澱粉等。
洋蔥50克，豬蹄4只，鹽適量。
把豬蹄從堆裏拉出來，洗幹凈，用刀切開；將蔥切段，與豬蹄壹起放入鍋中，加水少許鹽，先用武火煮沸，再用文火燉至熟爛。
750克豬蹄。
鹽和蔥13g，姜8g，香油和料酒20g，胡椒粉5g，冰糖50g，湯1300g。
(1)將豬蹄刮幹凈，剁去爪尖，對半切開，用水煮透，放入冷水中。姜、蔥搗碎備用。
(2)用炒勺加熱少許香油，加入冰糖炒成紫色，然後調湯至淡紅色。
(3)加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、胡椒粉，將湯燒開，撇去浮沫，豬蹄用大火上色後，移至小火燉，收濃汁。
藥材:紅棗30g，黃芪14g，枸杞子14g，當歸5g。
原料:豬前爪1個，絲瓜300g，豆腐250g，香菇30g，姜5片，鹽少許。
1.香菇洗凈，用軟水浸泡，去蒂，絲瓜去皮，洗凈切塊，豆腐切塊備用。
2.將豬前蹄洗凈切碎，放入沸水中煮10分鐘，撈起用水沖洗幹凈，將黃芪、當歸放入過濾袋中備用。
3.將10杯藥材、豬蹄、香菇、姜片、水放入鍋中，大火燒開，再用小火煮至肉熟爛(約1小時)，再放入絲瓜、豆腐5分鐘，最後加鹽調味即可。
海參750克，豬蹄2只。
植物油800g，實際用量50g左右，熟大油100g，姜塊和醬油15g，料酒25g，蔥姜油和鹽20g，白糖50g，味精5g，蔥片25g，糖色少許，濕澱粉適量，雞湯1.5kg。
(1)豬蹄刮幹凈，外面切壹刀，用開水浸泡，撈出，控幹水分，放入植物油七成熱的炒勺中，炸至金黃色，撈出瀝油。海參洗凈後，用直刀切成兩半備用。
(2)用炒勺將大油燒熱，將蔥、姜翻炒，拍松，煮料酒、醬油，加入味精、雞湯、鹽、糖。
放入炒勺中，然後放入豬蹄，煮1小時，翻面，然後小火煨熟，放入盤中。
挑出蔥姜，取出涼席，將海參放入勺子中3分鐘，用濕澱粉勾芡，倒入蔥姜油。