五花肉做法大全五花肉做法大全蒜燜肚條食材:五花肉(1)蒜(4)
調料:胡蘿蔔(適量)
1.先把五花肉清理幹凈。
2.鍋裏燒開水，水裏放點料酒，蔥，姜，辣椒(拍照的時候忘記放了)，燒開後把五花肉放水裏，大概要幾分鐘。
3.取出煮熟的五花肉，將五花肉上的油和白色硬殼去掉。鍋中加入清水，加入料酒、蔥、姜、花椒，放入五花肉，水開後關小火，煮約1.5小時。
4.在煮五花肉的過程中，可以準備大蒜。
5.將煮熟的五花肉切成粗條。
6.將水煮五花肉的湯汁過濾備用。
7.在鍋中加入適量的油。油熱了，放入大蒜，加點辣椒，小火炒香，直到大蒜變成金黃色。
8.加入蔥花和姜末。
9.翻炒壹會，放入肚條翻炒，放入料酒、鹽、醬油、胡椒粉。
10.倒入煮豬肉條的湯。
11淹沒腹帶。
12水燒開後，小火燉20分鐘左右。出鍋前倒壹小碗澱粉水收汁，加入雞精調味，上菜時加點蔥花。
提示:
五花肉做法大全？涼拌五花肉
食材:豬肚(適量)調料黃豆(適量)蔥(適量)蔥(適量)姜(適量)面粉(適量)鹽(適量)料酒(適量)醬油(適量)花椒油(適量)醋(適量)糖(適量)香葉(適量)八角。
1.將五花肉放入盆中，加兩勺鹽，加水擦洗。
2.擦洗壹段時間後，在盆中加入面粉，然後擦洗。
3.沖洗幹凈，切去多余油脂，切去五花肉，加入姜片和小蔥浸泡在酒中。
4.浸泡時間可以從十分鐘到三十分鐘。
5.煮湯需要的調料不是肉桂，而是用肉桂粉。
6.將黃豆和洗凈的五花肉壹起放入鍋中，放入姜片和蔥白料酒，大火燒開，撈出浮粉，轉小火燜兩小時。
7.煮到五花肉軟爛，用筷子就可以輕松穿了。
8.準備好紅辣椒，洋蔥，小蔥。
9.分開切碎。
10五花肉撈出來，
11稍微冷卻後，換刀成絲。
12取壹個碗，將醋、醬油、花椒油、辣椒油、鹽、糖混合放入碗中。
13將肉絲和蔬菜放入碗中，倒入汁液，倒入香油拌勻。
提示:
1，五花肉用鹽和面粉洗，比較容易清洗，有去除異味的效果。
2、加入蔥姜片和蔥段以及料酒也有除臭作用。
五花肉做法大全？枸杞豬肚湯
材料:豬肚(壹個)、調料、蔥(兩個)、姜(壹個)、枸杞(幾個)、鹽(兩茶匙)。
1買的五花肉，先洗幹凈表面。
翻面加入壹湯匙澱粉和少許油。
3用手不停抓，慢慢就會有很多黏糊糊的東西。
然後清洗幹凈，反復洗三遍，直到五花肉非常爽口，沒有黏液。
5鍋中加入適量的水，加入壹些姜片和蔥段。
6.將水燒開，然後放入幹凈的五花肉中煮約10分鐘。
還有壹步就是清洗煮好的五花肉，就在我手裏。煮之前看起來很幹凈，但是煮完之後上面的膜就很容易去掉了。
最後，把裏面和外面都沖洗壹遍。
9將五花肉切成小塊，然後用斜刀切段，放入鍋中做湯。
10加入適量的水和幾片姜，蓋上鍋蓋煮開。轉小火慢燉約2小時。這時候的湯是乳白色的，有點濃。
11加入壹些枸杞，加入2茶匙鹽，煮大約10分鐘。
12出鍋前撒上適量洋蔥。
提示:
1:豬肚壹定要清洗的足夠幹凈，這樣菜才會好吃。
2.燉的時候不要加太多水，因為是小火慢燉，不會浪費太多水。以防煮完湯太多，不要倒掉。它可以用來煮面和湯。
3:如果是炸好的五花肉片，把整個洗好的五花肉放在高壓鍋裏20分鐘左右，然後切成片，翻炒。
4.做湯的時候，鍋越厚，湯越甜。
5:雖然有些賣肉的地方會收取適當的費用幫助清洗豬的肚子，但還是建議自己清洗。
五花肉做法大全？粉蒸肚條
食材:五花肉(1塊)五花肉(適量)土豆(適量)調料姜(適量)蔥(適量)蒜(適量)鹽(適量)辣醬(適量)醬油(適量)料酒(適量)香油(適量)花椒油(適量)。
1先用清水把五花肉的正反面洗幹凈，然後換清水，加面粉，再洗。
2面粉和水打完之後，將五花肉用水洗凈，換幹凈水，加入白醋繼續揉。
三是放白酒。同樣，用清水將白醋洗過的五花肉洗凈，盆中放清水，加入適量白酒，放入五花肉繼續揉。也可以讓五花肉在水裏泡壹會兒再洗。
最後用清水洗凈，這樣洗出來的五花肉就洗不幹凈了。
5將五花肉切成條狀。沒焯過的五花肉有點滑，不好切。切的時候要小心，不要切到手。然後把五花肉切成塊，和五花肉放在壹起。
6加入妳喜歡的蔬菜，我放土豆。
7放入調料，將姜、蔥、蒜剁成粉，與其他調料壹起加入原料中，拌勻。
8加入適量米粉，拌勻，上鍋蒸。水燒開後，蒸1.5小時左右。
9吃的時候放點小蔥或者香菜，味道更好。
提示:
我做的許多菜菜菜都需要辣醬。我看到有些吃貨會問我放了什麽辣醬。我用家裏長輩做的豆沙。可以用超市賣的豆瓣醬，四川產的。如果覺得豆沙太大，可以剁碎放進去。
五花肉做法大全？蓮子豬肚湯
材料:豬肚(壹個)、蓮子(壹把)、調料蔥(兩節)、姜(壹片)、香蔥(四片)、胡椒粉(壹湯匙)、鹽(壹茶匙半)、黑胡椒(兩茶匙)、料酒(壹湯匙)、香油(壹茶匙)。
1原材料。
2五花肉切條，冷水放壹湯匙胡椒粉，半片碎姜，和五花肉壹起小火煮。繼續煮壹分鐘，臟東西會很多，放壹湯匙料酒。再次沸騰。取出並清洗。蓮子切片生姜不要泡。
3湯鍋中加入豬肚、蓮子、蔥姜末、足量的水。
大火燒開，煨至湯呈乳白色。
5加入鹽和胡椒粉，繼續小火煮半小時。
6烹飪前加入香油和小蔥。
提示:
1，五花肉要新鮮，黏膜要洗幹凈。豬肚的清洗方法有鹽洗、面條洗、小蘇打洗。如果妳家裏有，都放好了。將五花肉放入溫水中，洗壹次，倒掉水，撒上鹽或面粉，或壹湯匙小蘇打，反復揉搓，沖洗幹凈。重復兩遍就好。
2、五花肉下冷水可以保證湯汁清澈，無雜質，不渾濁。加辣椒是為了去除五花肉的腥味。
3，壹鍋好湯最忌諱的就是配料多。鹽和黑胡椒足夠做這道湯了。如果可以接受，就多放點黑胡椒。暖胃。
4.我做了紫砂鍋豬肚湯。好像沒有大火出不去，然後小火更白更濃郁。
5.關於鹽，別人來我家吃飯，總說我的菜鹹。但是我吃的很好，寫菜譜的時候也很不安。大部分都是靠猜寫的，因為我不需要量具來調味。
五花肉做法大全？生姜肚片
材料:豬肚(壹個)調料姜(5片)蒜(壹個)蔥(壹段)花椒(10粒)粗鹽(20g)白醋(20ml)白胡椒(5g)鹽(5g)姜末(15g)醬油(2g)。
1用濃鹽和白醋反復清洗五花肉，直到表面沒有粘液為止。
2五花肉洗凈，放入冷水鍋中煮熟。
3.水燒開後，煮到五花肉表面凝固，沒有粘液。
4將五花肉取出洗凈，去除表面的脂肪、白筋和雜質。
5再燒壹鍋水，放入豬肚、鹽、姜、蔥、蒜、花椒、白胡椒。煮沸後去除表面浮沫，大火煮30分鐘，關火，鍋放在爐子上不動，待涼。
6取五花肉200克，切成塊，放入盤中。
將調料姜末、醬油、鹽、味精、醋和豬肚湯混合，倒在上面。
提示:
1，湯裏加辣椒去腥是四川很常見的方法，效果非常明顯。不喜歡可以不加。
2、最好關火後放在爐子上烤壹晚上，讓五花肉充分入味。
3、五花肉原湯可以用冷湯代替，但壹定要涼，不壹定要加冷水和雞粉拌勻。
五花肉做法大全？芝麻三色肚
材料:豬肚(1)、調料青椒(1)、紅椒(1)、芝麻(適量)、八角(2)、花椒(3)、姜片(6)、花椒(20)、料酒(適量)、醬油(適量)、鹽(適量)
1先把幹凈的五花肉在水裏洗幹凈，然後準備壹大鍋水，在水裏加入調料1。
2把煮好的五花肉切成幾大塊，加酒，放進去，水燒開後再煮壹個半小時。這主要取決於妳。今天這個五花肉感覺要煮的軟壹點。
我沒有拍生五花肉，因為生五花肉真的不好看。五花肉煮熟後，切成小條。
4準備調料2。
5將準備好的配菜切成小條。
6將切好的配菜與肚條混合。我會先包圍菜菜，感覺很好。
7倒入調料拌勻，然後撒上芝麻和蔥花。
提示:
因為我覺得洗五花肉很重要，所以先介紹壹下洗五花肉。
1.五花肉先用清水洗，再用面粉洗，即在壹大盆水中加入適量面粉，攪拌均勻，放入，內外反復揉搓，再用清水沖洗幹凈。
2.再準備壹盆清水，加入適量的料酒，攪拌均勻，把五花肉放進去，泡五分鐘左右，然後裏外反復洗，就差不多了。