石斛湯:石斛10g，水煎30分鐘，取汁，每日兩次。主治發熱引起的口幹舌燥，肺燥引起的咳嗽，腎虛引起的腰膝酸軟。
祛風養胃湯:石斛15g，石膏12g，沙參玉竹12g，天花粉9g，山藥9g，茯苓9g，麥冬6g，半夏4g，側柏皮3g，甘蔗30g。放入砂鍋中，加水煎煮30分鐘，取汁。每日1劑量，分三次服用。主治燥、熱、煩渴。
石斛烤肘子:石斛10g，豬肘子250g，味精、鹽各2g，醬油、料酒各5ml，蔥、姜片各5g，烤熟。隨餐吃飯。
石斛粥:石斛10g，粳米50g，水煮成粥。每天早晚都吃。
石斛的作用:
1.發熱傷津胃陰證。本品善養胃陰，生津止渴，清胃熱。主治熱傷津、煩渴、舌苔黑等癥，常與天花粉、生地黃、麥冬配伍，如《濕病論》清熱護津之法。治胃熱陰虛之胃脘痛、牙齦腫痛、口舌生瘡，可與盛迪、麥冬、黃芩同用。
2.腎陰虛證。本品能滋補腎陰，降虛火，適用於腎陰不足之癥，如兩眼昏花、筋骨痿軟、陰虛火旺、骨蒸乏力等。對於腎陰不足，視物模糊者，常與枸杞、熟地黃、菟絲子同用，如石斛夜光丸(原機揭示微)。腎陰虧虛，筋骨痿弱，常與生地黃、山茱萸、杜仲、牛膝等滋補肝腎、強筋壯骨之品配伍。腎虛火盛骨蒸勞者，宜與生地黃、枸杞子、黃柏、胡黃連等滋補腎陰、解虛熱之品同用。
石斛的特性及適用癥狀，益胃生津，滋陰清熱。生津，滋陰清熱。用於陰傷津虧，口幹舌燥，煩渴納呆，幹嘔，病後虛熱，視物模糊。