當歸生姜羊肉湯是藥膳名方之壹，出自《金匱要略》。本方既是溫補，又是治療方，具有補虛養血、散寒止痛的作用。原方用於冷疝氣，腹痛，婦女產後調理。
其中當歸為補血聖藥，性味甘、辛、溫，入心、肝、脾經。具有補血調經、活血止痛、潤腸通便的功效。臨床上主要用於治療血虛血瘀所致的月經不調、閉經、痛經。調經止痛。
生姜味辛，性溫，歸肺、脾、胃經。具有解表散寒、溫肺止咳的功效。臨床上主要用於治療風寒感冒、脾胃寒證、胃寒嘔吐。
現代當歸生姜羊肉湯常用於治療消化性潰瘍、胃痛、腸易激綜合征、產後貧血、咳嗽感冒，取得了良好的療效。而且當歸生姜羊肉湯還可以通過補腎健脾，調和氣血，平衡陰陽，達到延緩衰老，養生保健的目的。
方法如下:當歸30克，生姜30克，羊肉500克，將羊肉剔骨，去筋膜，放入沸水鍋中焯去血水，取出放涼，切成條狀，砂鍋放清水，放入羊肉，放入當歸和生姜，武火煮沸，去沫，文火燉65438±0.5h，至羊肉熟爛，吃肉喝湯。每天服用2-3次。