白蟻有食用價值和藥用價值。
但據說白蟻是中國傳統的食(藥)寶，是當代生物學七大奇跡之壹。它們已經在地球上和平地生活了2.5億年。它是昆蟲中繁殖率最高的。壹只成熟的蜂王在適宜的溫度(22℃-30℃)下，壹晝夜可產卵8000至80000粒。對疾病有極強的抵抗力，能在二氧化碳占總氣體0.5-6.5%(相當於大氣中二氧化碳含量的幾十到幾百倍)的蟻巢中健康生長繁殖。到目前為止，世界上還沒有發現白蟻因感染而死亡。白蟻被稱為“迷妳營養倉庫”，裏面含有數十種人體所需的氨基酸、微量元素和維生素。改良白蟻幹物質中蛋白質含量高達69.71%，比世界著名的白燕窩所含蛋白質高11.09%。白蟻100g可產生560卡熱量，比牛肉100g高430卡，比白燕窩高150卡。《本草綱目》中記載“白蟻泥主治惡瘡腫毒”，“白蟻能補益氣血，光澤氣色”。《中國藥用動物誌》、《中藥海》中記載“白蟻有滋補強壯之功，主要用於體弱多病的老年人。”。現代醫學試驗表明，白蟻含有高蛋白、氨基酸齊全、豐富的維生素和微量元素、多種高能磷酸鹽化合物，具有明顯的抗缺氧、抗疲勞、抗寒冷、提高血紅蛋白和白細胞、促進造血功能、增強免疫力、抗乙肝病毒、抑制癌細胞增殖、提高性功能、治療疑難病癥等作用。
白蟻的藥用價值極高，歷史上很多國家都曾利用白蟻治病。我國明代李時珍曾在《本草綱目》中記載:“白蟻泥主要用於治惡瘡腫毒。它是用松木烤，用黃丹炸，磨碎，塗上香油，就是越停。”然後說:“【適應癥】取七片，用醋擦之。還是死在腹胎裏，炒三升，裝袋，捐心出來。”《中國藥用動物雜誌》註釋:“白蟻具有滋補強壯的作用，主要用於老年人體虛，久病氣血虛弱等。”。《中藥海》註:“白蟻，補腎益精血”
(2)民間流傳的白蟻偏方很多，比如:
壹、食用白蟻卵，可使缺乏乳汁的產婦生乳；吃白蟻可以改變人的外貌，延年益壽。
b、四川永川有人用菌圃治嘔吐；廣東吳川有人用它治療小兒發燒；高州治肝痛腹瀉；茂名人有的用來治外傷腫痛，有的治胃病；有的以白蟻為主要原料，對晚期食道癌、晚期直腸癌有顯著的治療作用；還有治療牛腫病之類的。
③白蟻因其壽命長、力大、生命力強、營養豐富等神奇特性而備受人們關註。吃螞蟻可以增強身體的抵抗力。
(4)現代科學研究證實，黑翅白蟻、黃翅白蟻和家白蟻是優良的螞蟻品種，已被衛生部批準為新資源食品。它們含有許多重要的營養成分，如鋅、硒、錳、銅、鐵等大量和微量元素，維生素B1，B2、B6、VA、VE等。、以及生理活性物質如草酸、蛋白質和20。
⑤通過動物實驗和大量研究證明，白蟻具有抗炎、消腫、鎮痛、保肝、殺菌、防腐、提高免疫力、減少胃酸分泌、預防潰瘍、抗癲癇、抗驚厥、抗癌、調節人體內分泌系統等藥理作用。
⑥毒理學研究表明，對動物健康、血液學指標、肝腎功能無影響，未引起多種器官的重要變化和結構異常。藥效明顯，完全性好，適合長期服用。對風濕、類風濕、糖尿病、癌癥、體質虛弱、免疫力低下、內分泌失調、放化療引起的谷丙轉氨酶偏高的患者有較好的療效。
⑦北京圖書館檢索中心檢索了世界各國生物科學家關於白蟻營養價值和醫療保健功能的評論。結果表明，白蟻是壹種營養價值很高的昆蟲，富含蛋白質、氨基酸、維生素E、鐵、鋅、錳等多種維生素和微量元素。白蟻毒液具有抗菌、消炎、溶血、消腫、抗腫瘤和抗疲勞的作用。可用於治療類風濕性關節炎、慢性肝炎、性功能減退等疾病，可作為壹種新型保健藥物。
白蟻既有有害的方面，也有有益的方面。積極的壹面是:
1，表面的物質？哦，但是？在廣闊的亞熱帶雨林中，大量枯死的枝葉被白蟻吃掉，轉化為肥料。
2.吃吧。白蟻食物不僅味道鮮美，營養豐富，還能幫助人們治療壹些疾病。明代李時珍《本草綱目》中記載“白蟻泥主治惡瘡腫毒，以松木焙煎黃丹，研末塗香油復原。”《本草綱目》也記載了中國古代人吃白米和蟻卵的事實。書中寫道:“螞蟻到處都有嘴。.....它的蛋名叫天鵝絨，山人挖了它，裏面有壹塊聖石。古人吃的，所以周官餵的豆子又絨又涼。今天，淮南正在吃它。劉垂玲錄異雲:焦光喜小患室長多取蟻卵，洗凈成醬。雲何味如肉醬，須辨之。”
3、藥用。在大自然翻天覆地的變化中，白蟻能夠遊刃有余地生存和發展，這種對環境的頑強適應能力是其他生物無法比擬的。白蟻自古以來就是中國的傳統食品和藥用珍品。《本草綱目》昆蟲部記載:“白蟻泥主治惡瘡腫毒”。
發現白蟻是公認的“生物長壽仙”。蟻後的壽命可以長達150-200年。據英國皇家科學院介紹，壹只157歲的白蟻每天仍能產下近萬個卵，皮膚白嫩，顯示出旺盛的生命力，證明白蟻富含抗衰老物質。
白蟻的蛋白質含量高達69.71%，比世界聞名的紅燕窩高出11.09%，並含有豐富的微量元素、維生素和多種生物活性物質。白蟻具有很強的抗病能力、抗疲勞能力和耐缺氧能力。它可以生活在地下2-3米深的陰暗潮濕的地方，有很多病原微生物，但不會因感染而死亡；它能產生巨大的爆發力，能舉起自身重量400倍的東西，能拖動自身重量1700倍的物體，能在co2含量高達6.5%(比大氣中高近100倍)的蟻巢中不休息地工作。
最重要的是，白蟻有著驚人的交配和繁殖能力。壹只成熟的白蟻每晝夜能產8000到80000個卵，總重量甚至超過蟻後自身的重量。所以白蟻是補腎的佳品。《中藥海》中記載，白蟻具有滋補強壯的作用，主要用於治療年老體弱，久病後氣血虛弱。
白蟻作為壹種食藥兩用昆蟲，已被列入新的藥用資源。中國醫學科學院藥物研究所、中國科學院上海藥物研究所、江西省藥物研究所對白蟻的安全性評價證明，白蟻是安全的，無任何毒副作用。。