有五種。如下所示:
1湖南黑茶
湖南紅茶起源於安化，最早誕生在資江邊上的鮑誌元。後來又傳到資江沿岸的雅勝坪、黃勝坪、色勒洲、江南、小偃等地，以江南為集中地，以高家溪、馬家為最著名的品質。以前湖南黑茶集中在安化生產，現在產地擴大到桃江、沅江、漢壽、寧鄉、益陽、臨湘。
黑芝茶分四級，高檔茶嫩，低檔茶粗老。壹級茶條緊、圓、直，葉嫩，色澤暗潤。二級茶條依然緊實，色澤深褐潤澤。三級茶條不緊，呈泥鰍秋，色純帶紫油的竹葉青或柳青。四級茶寬、厚、老，條索松、平、皺，色澤黃褐。湖南黑發茶要求有香味，沒有粗糙澀澀的味道。花磚茶、茯磚茶、香尖茶主要銷往新疆、青海、甘肅、寧夏等省份。
2老青茶
老綠茶主要產於湖北鹹寧的普洱、鹹寧、銅山、崇陽、通城等縣，湖南臨湘縣也有出產。
用來壓制青磚茶的老綠茶分為面茶和內茶兩種。面茶更精細，早茶更廣泛。老綠茶壹般分為三個等級，鮮葉采收的標準通常是根據莖的皮色來劃分的。壹級茶(酒面茶)以藍莖為主，基部略紅莖。二等茶(兩面茶)以紅梗為主，頂部有輕微的綠梗。三級茶(李茶)為當年紅梗，無麻梗。
老綠茶的品質要求，壹級茶(撒面)有條狀葉，以紅梗為主，葉深綠微黃。三級茶(李茶)葉皺，莖紅，葉深綠帶花，茶梗以當年新梢為基準。
3劉三寶茶
三寶茶因原產於廣西蒼梧縣大堡鄉而聞名，已有200多年的生產歷史。目前，六堡茶的產地相對擴大，分布在蔣勛、余江、合江、柳江、紅水河崖等地。生產六堡茶的有蒼梧、和縣、橫縣、恭城、中山、富川、貴縣、三江、河池、柳城等20至30個縣。主產區為梧州地區。
六堡茶的品質特點是繩長而緊，色澤深棕而滑，湯色紅而濃。香氣醇厚，滋味醇厚爽口，葉底呈桐褐色，有松煙和檳榔的氣味。
除了在兩廣國內銷售外，六寶松條還遠銷香港、澳門、新加坡、馬來西亞、日本等地。
4普洱茶
普洱茶按原樣產於雲南省，古今中外享有盛譽。目前，雲南西雙版納、思茅等地仍盛產普洱茶。
普洱茶外觀渾厚乳白，色澤潤澤或棕紅色(俗稱豬肝色)，滋味醇厚甘甜，有獨特的老香。普洱茶壹直被視為壹種保健飲料。現在，經國內外有關專家證明，普洱茶具有降血脂、減肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒、解毒的作用。由於介紹，茶葉在日本、法國、德國、意大利、香港、澳門等國家和工作地區，壹般被稱為“美容茶”、“減肥茶”、“長壽茶”、“減肥茶”。
除雲南省外，廣東省產少量普洱茶。
5四川邊茶
四川邊茶生產歷史悠久。清朝乾隆年間，規定雅安、天全、景榮產的邊茶在康藏獨家銷售，韶南路邊茶有售。重慶冠縣、大邑等地出產的邊茶，在川西北的松潘、禮縣獨家銷售，稱為“西路邊茶”。
南邊茶是當年或當季成熟的新枝葉的扡插。南方茶是壓制“健康磚”和“金尖”的原料。
西路邊茶的鮮葉原料比南路邊茶的粗、老。將當年或1~2年生茶樹的枝葉剪下，然後在雪地裏曬幹。西路上的毛茶顏色發黃，是壓制“吳宓”和“方苞茶”的原料。