將苦瓜磨成粉效果明顯，制作苦瓜粉的方法也很方便。新鮮苦瓜洗凈後，用開水焯壹下，晾幹，磨成粉，裝小瓶。每天飯前服用10克，壹天三次左右，服用壹年左右血糖會明顯下降。
2、苦瓜莧菜粥
苦瓜洗凈後，切去中間的果肉，莧菜洗凈切碎，莖米頭洗凈放入鍋中，倒入適量清水，煮沸後加入苦瓜和莧菜，繼續小火煮至熟，有很好的降血糖、清熱的作用。適用於糖尿病患者和中暑人群。
3、苦瓜釀肉
將苦瓜洗凈，中間切去瓤，放入沸水中煮熟，取出，放涼，瀝幹水分，然後將準備好的豬肉與鹽和面粉混合。用這些把每壹個苦瓜都塞滿，兩面都用澱粉堵住。在八成熱油中炸至金黃色，撈出，淋上蒜蓉醬和醬油，繼續在鍋裏蒸，然後撈出撒上胡椒粉直接食用。不僅降血糖，而且味道非常鮮美。
擴展數據:
註意事項:
下面的人不能吃苦瓜。
1，低血壓和低血糖的人
苦瓜有非常明顯的降血糖、降血脂作用，對於經常喜歡油膩食物、血糖偏高的人比較實用，但對於有低血糖或心臟健康問題的朋友就不太適合了。如果血糖低，吃苦瓜會加重癥狀。
2.脾胃虛寒的人
脾胃虛弱的朋友不適合多吃苦瓜，否則會出現腹脹，甚至惡心嘔吐。
3.需要補鈣的人
苦瓜含有大量的草酸。缺鈣的朋友吃了會影響鈣的吸收。如果壹定要吃，先把苦瓜用熱水焯壹下，去掉多余的草酸。
人民網-苦瓜有神奇的降血糖作用