蜜汁紅薯:用白糖腌制紅薯2？3小時；將鍋置火上，倒入紅薯、蜂蜜、桂花醬、糖和水，先用大火煮開，再小火燉至熟。當湯變稠時，取出放在盤子裏。
本品鮮甜不膩，汁多味美。還具有排毒養顏的功效。紅薯紅棗汁:紅薯洗凈，去皮，切碎；將紅棗清洗、去核、切片；將紅薯、大棗切片放入鍋中，加入冷水500毫升，用武火煎；剩壹半水時，加入蜂蜜拌勻，小火煎10分鐘；將煎劑倒入大杯中，冷卻後飲用。
本方劑具有促進消化、健胃通便、提高免疫功能、降低血糖、延緩衰老的功效。紅薯湯:紅薯去皮，切成小厚片，放入小鍋內；加入適量冷水，小火煮半小時左右。因為紅薯含有黏蛋白和大量的澱粉，煮熟後自然會變成湯；加入1勺蜂蜜和少許糖桂花調味。
此湯具有補中益氣、活血通便的功效。
紅薯的正確吃法是什麽？
紅薯也要註意正確的方法:壹是要註意蒸熟，煮透。
因為紅薯中澱粉的細胞膜沒有被高溫破壞，難以消化；而且紅薯中的氣化酶不會被高溫破壞，吃了會引起不適。第二，需要註意的是，過量或不合理食用紅薯會引起腹脹、燒心、泛酸、胃痛等。，所以不宜吃太多。
中醫診斷為濕阻脾胃、氣滯食積的人要謹慎食用。紅薯的缺點是缺乏蛋白質和脂類，但今天人們富裕了，不再以紅薯為主食，其缺乏的營養可以通過其他飲食來補充。
比如牛奶和紅薯可以同時吃，因為牛奶含有豐富的蛋白質和脂肪。
紅薯有哪些吃法？
註意事項:選購蔬菜小貼士:香可:紅薯不宜與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
其他:紅薯中含有“氣化酶”，吃後有時會導致燒心、吐酸水、脹氣、排氣。只要壹次不吃太多，配米粉、鹹菜、湯吃都可以避免。
紅薯在胃裏產生酸，胃潰瘍和胃酸過多的患者不宜食用。腐爛的紅薯(有黑斑的紅薯)和發芽的紅薯會使人中毒，不能食用。
紅薯等塊根類蔬菜含有大量澱粉，可以加工成粉條，但制作過程中常加入明礬。過量食用會導致鋁在體內堆積，對身體不好。
紅薯吃多了會讓人腹脹、打嗝、放屁。紅薯含糖量很高。吃多了會產生大量胃酸，讓人有“燒心”的感覺。
胃酸加強了胃的收縮。這時，胃與食管交界處的心肌松弛，胃中的酸回流到飼管，人就吐出酸水。糖分太多身體壹時吸收不了，剩下的會在腸道裏發酵，也會讓胃不舒服。
營養素:57千卡、維生素0等營養素。15mg，蛋白質0。
7克，脂肪0。2克，碳水化合物15。
3克，葉酸19。6微克，膳食纖維2。
2克維生素125微克，胡蘿蔔素750微克，硫胺素0。05毫克，核黃素0。
01毫克，煙酸0。2毫克，維生素C 4毫克，鈣18毫克，磷26毫克，鉀88毫克，鈉70毫克。
九毫克碘0。4微克，鎂17毫克鐵0。
2毫克，鋅0。16毫克，硒0。
22微克銅0。05毫克，錳0。
08毫克。功效主治:紅薯有“補虛益氣、健脾胃、強腎陰”的功效，使人“長壽少病”。
還能補中、活血、暖胃、養五臟。當代《中華本草》說:“味甘，性平。
歸脾、腎經。”“補中補血，益氣生津，健胃通便。
主治:脾水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。“食療:1，補血中焦:紅薯營養豐富，含有大量的糖、蛋白質、脂肪及多種維生素和礦物質，能被人體交互吸收，防止營養不良，補中益氣，對中焦脾胃虛弱、小兒營養不良等病癥有益；2、通便:紅薯煮熟後，部分澱粉發生變化，生吃時可增加40%左右的膳食纖維，能有效* * *腸道蠕動，促進排便。
當人們切紅薯時，會看到皮下滲出壹種白色液體，這種液體含有梔子苷，可用於治療習慣性便秘。3.增強免疫功能:紅薯中含有大量的粘蛋白，可防止肝腎結締組織萎縮，提高免疫力，預防膠原蛋白病。紅薯中含有的礦物質對維持和調節人體機能有著非常重要的作用。
其中所含的鈣、鎂可預防骨質疏松；4、抗癌:紅薯中含有壹種抗癌物質，可防治結腸癌和乳腺癌。此外，紅薯還有清除活性氧的作用，活性氧是導致癌癥的原因之壹。紅薯含有獨特的生物類黃酮，可以防癌益壽。它是壹種類固醇，類似於腎上腺分泌的激素。
國外學者稱之為“假激素”。能有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生。
紅薯對人體器官粘膜有特殊的保護作用，能抑制膽固醇的沈積，維持血管的彈性，防止肝、腎結締組織萎縮，預防膠原蛋白病的發生。也是理想的減肥食品。
它的熱量只有大米的1/3，又因為富含纖維素和果膠，有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。保健食譜:1，涼拌土豆絲:原料:瘦肉100g，紅薯250g。
配料:黃瓜100克。調料:鹽、白糖、辣椒油、味精。
制作方法:①將紅薯去皮洗凈，切成薄片，然後切成細絲放在盤子裏。②將嫩黃瓜洗凈，切成細絲，放在盤子裏，撒上少許鹽，拌勻腌制20分鐘，濾出滲出的水。
(3)將豬肉洗凈，取壹小壺水，放在火上燒開，放入肉塊，加入適量精鹽，蓋上鍋蓋煮至切下。④取出豬肉放涼，先切成薄片，再切成細絲，放在盤子裏，加糖和麻辣油拌勻。
溫馨提示:補虛養身，調理便秘，滋陰，氣血雙補。2、紅薯牛奶:原料:紅薯50克，牛奶30。
調味:方法:①紅薯洗凈去皮，切成薄片，放入水中去澀。(2)將紅薯放入鍋中用適量的水燒開，然後轉小火煮至軟身。
③趁熱磨成泥，加牛奶30克，微煮。溫馨提示:動脈硬化飲食、進補飲食、骨質疏松飲食、抗癌飲食。
3、蔥油土豆塊:原料:紅薯500克。輔料:大蔥30g。
調料:植物油、鹽、胡椒粉、香油、味精。方法:①將紅薯洗凈，去皮，切成2厘米見方的小塊。
大蔥去根去老葉，洗凈切成粉。(2)大火燒熱炒鍋，倒入植物油，油熱時放入蔥花，出香時放入紅薯塊翻炒幾分鐘，加入精鹽翻炒均勻。
(3)將紅薯塊放在鍋的四周，鍋底加少許水，蓋上鍋蓋，改用小火煎至紅薯酥爛，加入味精和香油拌勻，裝盤，撒上胡椒粉即可食用。溫馨提示:養胃飲食、便秘飲食、抗癌飲食、動脈硬化飲食。
自制食譜:1、漁夫紅薯條:原料:紅薯。輔料:大蒜、面包糠、青紅椒調料:鹽、胡椒粉、雞精、幹澱粉。制法:①將紅薯洗凈去皮切成紙條，用冷水浸泡控制幹水分，然後均勻粘上幹澱粉，青紅椒切條，蒜和面包糠壹起炒熟備用；(2)在鍋裏點燃，倒入油。油溫達到五成時，將薯條在鍋裏炸透，然後再炸。當它們外脆內熟時，加入青紅椒，取出，壹起瀝油。將鍋裏的蒜末、面包糠、炸好的紅薯條翻炒，加入鹽、胡椒粉、雞精。
註:2、炒紅薯玉米粒:原料:紅薯、玉米粒。輔料:檸檬酸。
紅薯的吃法是怎樣的？
煮/蒸紅薯。這是最簡單的吃法。
紅薯外面的泥洗幹凈不去皮，放高壓鍋或電飯鍋裏，加點水煮熟。也可以將紅薯切成厚片，放在蒸籠上，隔水蒸。
紅薯粥洗凈去皮，切成小塊。將大米洗兩遍，加水放入高壓鍋或電飯鍋中煮沸。
水開後，打開鍋蓋，放入紅薯塊。蓋上蓋子繼續煮。再煮的時候，如果是高壓鍋，就由大火改為小火慢煮；如果是電飯煲，打開鍋蓋煮。
無論哪種方式，都要時不時用勺子或筷子攪拌，防止粘鍋。同時註意不要讓粥溢出來。
當本地瓜變軟爛，米飯發粘時，可以關火或拔掉電源，在鍋蓋上留壹條小縫，燉著吃。薯條紅薯洗凈，瀝幹水分，去皮，切成小指粗細的條狀。
如果家裏有面包屑，可以把薯條包壹層，沒有也沒關系。打開油鍋，中小火。油溫八分熱時，放入薯條，煎至微焦。
可以在上面撒壹層糖衣，也可以直接吃。油炸土豆餅紅薯、南瓜洗凈去皮，切成小塊，放入大碗中，隔水蒸熟。
壹定要趁熱把這兩種食物搗碎，加入事先用搟面杖搟成粉末的糯米粉和糖。如果粘度不夠，加壹點水，方便和面。
揉面，揉成條，拉成制劑，壓成小餅。面包屑可以兩面包。
燒開油鍋。油溫8分鐘高時，放入小餅，煎至兩面金黃。那就拿出來。
地瓜粥裏有什麽做法？
紅薯粥的做法如下:做法:大米2勺，糯米2勺，紅薯1個。
大米和糯米混合洗凈，加少量水浸泡。紅薯洗凈，去皮，切成滾刀塊。
鍋中加入約10倍的水，燒開。然後倒入米飯，大火燒開後，放入紅薯，小火燉20分鐘。
紅薯可以說是壹種藥食同源的健康食品。它含有多種微量元素，如胡蘿蔔素、維生素、鉀、鐵、鈣等。，而且營養相當均衡。
而且紅薯含有大量的膳食纖維，可以用於中老年人的腸道，達到通便排毒的效果。同時，紅薯是壹種高熱量、低脂肪的食物，可以降低中老年人的血液膽固醇，預防心腦血管疾病。
紅薯屬於堿性食物，所以中老年人經常喝紅薯做的粥，有助於人體的酸堿平衡。